彩神彩票APP - 百科词条

新茶饮频推消费新体验******

　　记者 孟刚

　　近年来，新茶饮市场发展迅速 ，各企业致力于用高品质茶叶、牛奶 、水果等原料持续推出优质、健康 的创新产品 ，并通过品牌联名等活动为消费者带来全新的茶饮体验 。为了保障原料品质 ，部分企业深入供应链上游，对原材料的供应 、运输等全流程设置了严格 的品质标准和要求 ，推动行业高质量发展 ，助力消费升级。

　　新式茶饮不断被推出

　　根据艾媒咨询及华经产业研究院数据测算，2022年新茶饮行业市场规模超过2900亿元 ，同比增长5.1% ；在门店数量方面，2022年全国约有45万家门店。市场规模快速发展的背后 ， 是新茶饮行业持续进行优质消费产品与服务供给 ，推动产品迭代与创新 。

　　产品上新 是新茶饮品牌发展的关键环节之一，多元、丰富的新产品能够不断刷新消费者 的认知、满足消费者需求 ，收获话题和人气 。公开资料显示 ，部分新茶饮头部品牌几乎“周周上新”，如推出季节限定款、活动限定款产品 ，或 是进行旧产品升级 、口味改良 、原材料升级等。

　　随着行业蓬勃发展和竞争加剧 ，新茶饮市场已显现出细分品类趋势 ，其中果茶品类受欢迎度较高 ，多数品牌都推出了水果类茶饮 。除了葡萄、桃子、草莓等常见水果外，部分新茶饮企业还尝试使用桑葚、石榴 、柿子、李子 、青提 、橄榄、杨桃 、蓝莓等水果作为原料 ，为消费者带来特色茶饮产品 ，推出后深受消费者喜爱，讨论热度居高不下。

　　茶叶作为新茶饮产品中的重要组成部分，很大程度上影响着一杯饮品 的口感和品质。随着产品不断迭代，以红茶 、绿茶 、乌龙茶为主 的传统茶基底逐渐呈现细分化趋势。例如，从小众“破圈”到成为爆款单品的潮汕单枞“鸭屎香”，让行业看到了小众茶叶的创新想象力和市场潜力 ；以山茶花为茶底 的系列饮品备受关注，各大品牌纷纷推出山茶花元素饮品。此外 ，狗牯脑茶 、水金龟、半天妖、碎银子、六堡茶、新玉花茶 、青观音 、白芽奇兰等也被茶饮品牌开发制作成奶茶或果茶。在品类覆盖上，新茶饮茶原料逐渐从以红茶 、乌龙茶为主，逐步拓展至传统六大茶类(绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶 、乌龙茶)均有涉及。

　　跨界合作丰富消费体验

　　近年来，新茶饮品牌尝试推出联名产品和活动 ，一次次为消费者带来惊喜 。例如 ，2022年6月，喜茶联合电视剧《梦华录》出品方推出联名活动，以剧中“紫苏饮子、茶百戏”等饮食文化、茶文化为基础，推出两款新产品 。2022年春节，奈雪的茶将非遗文化与茶饮相结合，以“手握虎杯，如虎添威”为主题，将非遗彩绘剪纸作品呈现在饮品杯上 ，推出“CUP美术馆”之“非遗在今天”。通过跨界合作推出联名产品，借助双方原有 的品牌认知产生新 的化学反应 ，进一步扩展新茶饮品牌用户群体 ，提升销量 。

　　除了推出高品质产品，新茶饮品牌还通过品牌内容创造、门店空间设计等形式，为消费者带来不一样的购物体验 。2022年 ，多个品牌充分结合具有中国文化特色的IP推出品牌活动，打造中式门店空间，为消费者提供全新的中式消费体验 ，同时也以崭新的形式传承弘扬中华优秀传统文化。部分新茶饮品牌还创新推出了文创产品 ，通过出售本子 、徽章、盲盒 、茶杯 、衬衫 、挎包等周边产品 ，增加品牌厚度，品牌独有 的文化属性成为年轻人愿意穿在身上 、背在身上来表达自己 的文化符号。

　　艾媒咨询认为 ，不同于过往单一的现制饮品，新茶饮联名产品色彩丰富、颜值高，通过独特的设计包装承载国风文化 、二次元文化等，为用户带来新鲜感和分享欲，具备潮流属性 。同时，新茶饮品牌在店面设计上也花费了不少功夫 ，极力打造适宜聚会、交谈的“第三空间” ，社交属性明显 。

　　中国食品行业分析师朱丹蓬表示 ，新茶饮品牌通过联名可以更好地贴合年轻消费者的兴趣点，由于联名涉及到产品和配方创新 ，也使得品牌不断创新升级。

　　标准推动产业供应链发展

　　新茶饮包含奶茶、果茶等多类产品，新茶饮持续创新研发以各地农产品为原料的茶饮新品，通过品牌效应及采购规模 ，帮助原料产地壮大优势特色产业 ，激活乡村振兴内生动力 。据华经产业研究院、智研咨询及编制组数据估算 ，2022年新茶饮行业采购上游茶叶原料超过20万吨 ，直接带动茶产业一产增值超100亿元。

　　在原料需求不断扩大 的同时 ，上游散户生产分散经营和下游原料标准化需求之间 的矛盾越来越明显 ，新茶饮品牌也开始反向渗透茶原料供应链 ，持续对茶叶、水果种植 、加工等环节进行严格要求 ，通过自建和甄选基地、搭建全链路品控体系等方式 ，从源头把控原料质量标准 ，推动农业产业化和规范化发展 。如喜茶制定了《示范基地种植管理规定》，对基地的日常管理提出了近20条管理要求；奈雪的茶在广东潮州凤凰山 、福建南平建瓯均已建立茶叶原料生产基地 ，茶原料品质升级进一步加快。

　　中国农业科学院茶叶研究所副研究员陈富桥认为，在消费端 ，新茶饮通过更便捷、更年轻 的产品，让越来越多年轻人了解茶 、爱上茶；在供应端，新茶饮通过原料开发 、标准制定，推动上游生产体系迭代升级 。

　　中国农业科学院茶叶研究所首席科学家尹军峰指出 ，新茶饮让中国茶上游 的技术 、产品和消费模式发生了很大变化，推动了行业升级 ，也为传统中国茶做了消费者培育，吸引消费者来喝茶，通过融合传统茶饮的方式培育消费者喝中国茶。从这个角度来讲，新茶饮对“茶文化”的贡献非常大 。

　　(本版图片除署名外均为资料图片)

戏剧创作不可放逐表达意识******

　　作者 ：夕 君

　　戏剧 是人类古老的艺术形式 ，数千年来绵延至今 ，派生出不同 的类型、风格 、流派等 ，可以说蔚为大观 。其中，针锋相对 的观点 、迥然有别 的艺术实践对话、共存，也 是一道风景。总 的来说，持不同理论主张、开展不同艺术实践的戏剧人普遍注重戏剧的表达意识，即认为 ，戏剧的思想内容 、舞美设计等 是创作者主体精神 、生命体验、生活经验等的表达与投射，凝结着创作者特定的文化、艺术诉求。说得直白一点，一部戏总得说点什么，哪怕表现的 是荒诞甚至空虚，那也是有所表达的 。

　　然而令人感到遗憾的是 ，实践并不总 是与理论期待相符合，有些作品 的表达意识相当淡漠，故事情节千篇一律，人物塑造千人一面，台词中充斥着大话 、空话、套话 ，甚至将报纸 、文件上的话成套、成段堆砌到剧本之中，在拾人牙慧、牙牙学语中 ，窥见思想的空洞、思考 的阙如和态度 的敷衍 。有时 ，这类作品的主创还会以绚丽 的声光电等手段掩盖表达意识 的不足。令人稍觉慰藉 的 是，这类放逐了表达意识 的、机械生产式 的作品 ，几乎不会受到观众和市场 的认可，甚至很少有人看，其造成不良影响 的范围 是很有限 的 ，只是浪费了人力物力资源 ，仍很不妥。

　　戏剧创作放逐表达意识 ，有不同的表现形式 ，与无人问津 的作品相比，艺术内核不坚固但观众数量庞大 的作品更值得注意。随着戏剧发展 的多元化，不少作品越来越强调观众 的参与感、互动感 ，无论剧本创作还 是舞台设计 ，都为观众的介入留足了空间 。这类作品以创新 的姿态挖掘戏剧 的新 的可能性，探索戏剧概念的边界 ，值得鼓励，然而一旦过于强调互动性，戏剧自身逻辑 的完整性难免遭到破坏，创作主体 的表达意识必然要向观众的参与和选择让步，二者如何调和 ，非常考验创作者的智慧和经验 。

　　在某种浪潮汹涌之时，保持一定的克制和定力十分可贵。跨界融合没有问题 ，分寸 、尺度至关重要 。当戏剧大幅度、全方位地向观众“敞开” ，其文学意味、表达意识被稀释乃至消解 ，戏剧和游戏、剧本杀 、视觉秀等其他艺术形式 、娱乐方式 的差异及边界就逐渐变得模糊不清。有些作品，说它 是戏剧 ，它似乎击穿了“第四堵墙” ，侵入了观众的心理屏障 ；说它是游戏，它又很难像纯粹的游戏那样让观众毫无顾忌地投入，毕竟与看过剧本的职业演员一起演戏 ，这种压力对观众来说太大了些 ，很难放得开；说它 是舞台秀、灯光秀，其科技含量 、视听效果又很难达到观众期待的“大秀” 的水平。

　　那么 ，问题就来了 。放逐表达意识而一味追求与观众“打成一片” ，戏剧究竟获得了解放还是陷入了尴尬？这个问题不容易回答，但可以做进一步、长时段观察 。把自己“创新”成其他事物 ，这 是否 是戏剧创新的理想途径 ？这个问题也不容易回答，但值得认真考量。

　　在笔者看来 ，文艺工作者应该坚持以人民为中心的创作导向 ，时时刻刻将观众放在心中，这完全正确且非常必要。但 是 ，尊重观众 、为观众服务 ，并不意味着放逐自身表达意识，把剧本“写作权”交给观众，仅将戏剧视为让观众游乐其中 的一场真人秀，怎么乐呵 、怎么新鲜就怎么来。真正 的创新应该是有内涵 的 ，而不 是让艺术坚守让位于商业逻辑、让精神共鸣让位于感官刺激 。文艺作品 、文化产品终归不同于一般的商品 ，仅仅满足消费者物质层面 的“使用需求” 是不够的 。纵然不能一律要求戏剧为观众启智润心，也至少应该提供些许精神对话 的场域、心灵慰藉的温度 、审美愉悦 的空间。做好本职工作 ，守护好文艺、文艺工作者的职责 ，这才是真正将观众放在了心上。哪怕创作者的追求仅是娱乐观众，内涵较为丰富 、表达意识较强 的作品，也往往能够达到更好 的娱乐效果 。

　　总之，对于戏剧创作来说，形式可以千变万化 ，理念可以不断更迭，但一定 的表达意识总不该缺席。（夕君）

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）