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为什么黄桃会被做成罐头？******
最近 ，黄桃罐头可谓 是一罐难求。不少网友表示 ：“小时候每次发烧感冒，妈妈都会给我买黄桃罐头冰镇吃”“东北小孩，哪个童年时代 ，生病了不得吃一罐罐头？”
那么 ，你知道好端端 的黄桃为什么要被做成罐头？为什么黄桃罐头可以在东北“封神”吗？
黄桃有哪些特点？
黄桃不易保存 。黄桃是最易腐烂变质 的水果之一 ，采摘以后，通常只能保存四五天。
黄桃自身特性决定它适合做罐头。黄桃具备三个特点 ：肉黄 、黏核 、不溶质 ，反而都是做罐头的优势 。黏核 的黄桃靠近果核 的果肉不会被染成红色 ，做成罐头颜色更漂亮；黄桃果肉坚硬，纤维少，经过高温蒸煮后果肉依然紧实不散，汤汁金黄清亮 ，做出的罐头颜值高 、卖相好 。
图源：摄图网
黄桃加工成罐头可以有效改良黄桃的口感 。黄桃本身偏酸，加上白糖蒸煮过后，酸甜可口，口感更佳，满足大众挑剔 的口味。
罐头类 的食品防腐剂很多吗？
有些人很喜欢吃水果罐头 ，却不太敢吃，觉得罐头保质期很长 ，肯定添加了许多防腐剂 ，吃了可能会对身体不好 。但事实却 是 ，水果罐头一般没有防腐剂 ，因为不需要 。
新鲜水果变坏 是因为受到了有害微生物 的污染，微生物靠着水果中 的营养进一步繁殖 ，进一步加剧水果的腐烂变质 。 而罐头 是新鲜水果经过清洗 、挑选 、去核等工序后进一步加工 的，会经过高温杀菌处理 。先在85℃条件下 ，恒温杀菌10分钟 ，然后再在92℃条件下继续杀菌10~12分钟，最后再把氧气排干净，形成负压，密封保存起来 。有的是在121℃条件下直接灭菌20分钟以上 。
水果罐头的工艺流程 图源 ：参考文献
整个流程下来不仅已经不含有致病性微生物，而且也不含有在通常温度下可繁殖的非致病性微生物 。外面的也进不去，所以黄桃罐头就不需要防腐剂了 。
其他罐头基本也不含防腐剂。目前我国 的罐头生产工艺，大多数罐头生产厂家都靠灌装密封和长时间超高温加热来进行灭菌处理 ，这样处理以后 ，再顽强 的细菌微生物也活不了啦，也不需要防腐剂帮忙 ！因此 ，你只要注意查看罐头的配料表就会发现，市面上的罐头基本都不含防腐剂 。偷偷说一句 ，防腐剂也要钱啊！
黄桃罐头营养价值高吗？
有人觉得黄桃罐头没有营养 ，不如直接吃黄桃。这样的想法可就错了 。
罐头里的水果都很新鲜的，很多都 是在刚摘下来不久 的时候就被做成罐头了。所以，黄桃罐头的桃肉是很新鲜 的！
罐头里通常还会额外添加维生素C抗氧化、延长保质期 ，所以维生素C含量可能比新鲜黄桃更有优势 。黄桃最值得一提的营养 是类胡萝卜素，无论是鲜果还 是罐头 ，二者含量差异都不大。它可以在体内转化为维生素A ，对眼睛 的健康有益 。
图源 ：摄图网
虽然罐头一般都经过了高温灭菌处理 ，一些维生素C这样不耐热的营养素会被破坏 ，但是还有一些耐热 的维生素和营养素都还 是被完完整整地保存下来了。所以 ，只能说有些罐头 的营养比新鲜水果蔬菜略微少一些，但绝对不 是毫无营养！
不过在出现咳嗽症状时 ，建议还是要少吃。山西医科大学第二医院呼吸与危重症医学科副主任高晓玲提醒 ，食用黄桃罐头这样的甜食会加重咳嗽 。一方面 是因为甜食可直接刺激咽喉部位的神经 ，反射性地引起咳嗽，使咳嗽加重 ；另一方面 是因为糖会刺激咽喉黏膜，导致咽喉部分泌物增加 ，加之糖的黏性较大，使分泌物更加黏稠，从而导致痰液不易咳出，并加重咳嗽。还有咳嗽如果是呼吸道感染引起的症状，甜食中的糖分会导致细菌大量滋生繁殖 ，所以会加重咳嗽 。
来源：人民日报健康客户端 、中国新闻网、生命时报、科普中国 、健康热点科普号 、武汉市场监管
参考文献：江舰,尤逢惠,朱莉昵. 黄桃罐头加工工艺技术研究[J]. 农产品加工,2017,(09):32-34.
整理：刘雪洁 蔡琳
二十大代表风采丨香江蓝天“护卫先锋”王海旭 ：“发发必中”构筑空天盾牌******
中新网北京10月13日电 题：香江蓝天“护卫先锋”王海旭：“发发必中”构筑空天盾牌
记者 郭超凯
盛夏子夜 ，一场多军兵种检验性模拟对抗演练在香港东南方向拉开帷幕 。驻香港部队某分队装备车辆集结编队 ，迅速抢占阵地、做好战斗准备、静待“敌机”入网 。
党 的二十大代表、驻香港部队某部分队长王海旭 驻香港部队供图突然 ，目标雷达上出现多个亮点，“敌机”分批次、多角度 、短间隔向发射阵地进袭。
“目标贴近海面向我飞行 ，接近抗击最低点……”听着作战参谋焦急 的报告声，党 的二十大代表 、驻香港部队某部分队长王海旭一言不发 ，目光死死盯着雷达显示器。
“3发导弹，连续抗击 ！”终于等来最佳制“敌”时机，王海旭一声令下，导弹精准“击中”目标，再一次续写分队组建以来“发发必中” 的光辉战绩 。
从西北边陲，到白山黑水，再到香江之畔 ，王海旭把铿锵脚步谱成忠诚音符 。
足迹几乎在边境线画了一个圈
2004年 ，王海旭从内蒙古赤峰以优异成绩考入国内一所“双一流”大学。谈及儿子 ，父母满是骄傲与自豪。谁曾想，王海旭入学不到一年，就被一张征兵海报点燃了携笔从戎的梦想。他不仅背着父母“偷偷”报了名 ，还主动申请到新疆戍边……
西北边陲的漫天风沙没有让王海旭心生退却 ，反而让他坚定了矢志报国、建功军营 的信念 。他铆足劲摔打自己 、磨炼自己 、提高自己，很快崭露头角，第二年便考学提干 。毕业分配时，本来有机会选择到经济发达城市或离家较近地区工作，但王海旭又“自讨苦吃”地把自己“折腾”到了东北边防一线……
2019年12月 ，王海旭和妻子张晶玮刚刚结束6年 的爱情长跑，步入婚姻殿堂。新婚燕尔的王海旭突然接到上级通知：选调驻香港部队某部工作。
这次去香港，不仅要面临夫妻两地远距离分居 ，还要面对全新 的环境、全新的岗位、全新 的挑战，王海旭心想 ：作为丈夫，选择照顾家庭 是情理所在 ；但作为军人 ，祖国有召唤 ，我义不容辞。
出生于内蒙古，当兵在西北 ，提干赴东北，选调到香港，王海旭的足迹几乎是在祖国边境线画了一个圈 。
党 的二十大代表 、驻香港部队某部分队长王海旭 驻香港部队供图“就算大海捞针也要给它捞起来”
对于防空兵来说 ，及时发现目标、准确识别目标，才能稳定跟踪目标、精准打击目标。
2020年，王海旭带队赴华北某地执行打靶任务。受海面天气、浪涌 、风速等自然因素影响，海杂波使雷达屏幕一片雪花 ，从中识别目标犹如大海捞针 。
“只要打赢需要，就算是大海捞针也一定给它捞起来 。”王海旭专门成立技术攻关组 ，天天铆在海边阵地上 ，搜集数据、分析波形 、研判规律，有时说梦话都 是技术参数。
功夫不负有心人，在上千组数据对比分析中 ，原本杂乱无章的雷达噪点图变得有章可循，海杂波对弹炮系统的影响也被一一找出。在地空模拟对抗中 ，王海旭带领分队精准识别责任区内十余批空中目标 ，综合评分位列前茅。
过去，王海旭一直在西北、东北等内陆地区执行防空任务，来到香港这个滨海环境，过去引以为傲的“拿手活”也遭遇到了陌生地域的“拦路虎” 。
看到分队荣誉室里一枚枚沉甸甸的奖牌 ，凝视着导弹“发发必中”的纪录，王海旭暗下决心 ：归零从头学，整装再出发 。他反复翻看教材 ，笔记密密麻麻记了3大本 ，一些干部骨干都被他问得“不耐烦” 。3个月下来，王海旭对分队数十种专业如数家珍，数十台装备性能参数都“一摸准”“一口清”。
2021年7月，西北大漠深处精兵云集 、硝烟弥漫 ，某实弹战术演习 的“压轴大戏”拉开战幕 。轮到王海旭所在分队实弹射击时 ，突然刮起了沙尘暴，顿时狂风大作 ，黄沙漫天。
突如其来 的恶劣天气极大地增加了实弹射击难度，射击窗口期只有短短20多秒 ，所有人心里都捏了一把汗 ：打还是不打 ？
就在大家思忖着可能会因为天气条件恶劣而放弃实弹射击时 ，话音器里传来王海旭坚定的命令 ：“发射 ！”
瞬时，3枚导弹刺破苍穹直冲云霄 ，十几秒钟后目标雷达回波信号消失 ：3发全中 ！“打的就 是极限 ！”
党 的二十大代表 、驻香港部队某部分队长王海旭(右一) 驻香港部队供图以头雁高飞带动群雁振翅
“一枝独秀不是春，万紫千红春满园 。”在王海旭看来，自己过硬不算本事，关键还得带出过硬团队。
为了营造浓厚的谋战研战氛围 ，王海旭在分队广泛开展向战场学、向科技学 、向官兵学、向厂家学、向兄弟部队学“五学”活动，创新开设军情研究室，带头走上讲台当教员，带领骨干逐个专业 、逐台装备学习钻研。
有时 ，为了验证一个动作 的可行性，白天 ，王海旭钻进兵器车，反复试验操作；晚上 ，他复盘历年对抗视频 ，一帧一帧看 ，不放过任何细节 。
“找分队长？去阵地。”官兵们都说，无论是休息日还 是节假日 ，王海旭总是在阵地上“泡着” 。就连宿舍也被他装点成了“私人阵地”——一本本防空作战书籍 、一个个地空导弹模型、一张张模拟抗击流程满带“战味”。
一次，导弹测试班用近4个多小时才测出的300多项导弹数据 ，王海旭一眼便发现了电压参数存在异常，比标准值高出了0.2伏 。这让干了8年导弹测试的班长深感惭愧 ，不由得叹服分队长的“火眼金睛” 。
头雁高飞带动群雁振翅 。这些年，王海旭带头攻关 ，创新“融入体系尽远侦、区分火力同步打、集火抗击重点防”等一批新战法，研创“夜间微光标定法”等小革新、小发明76项，其中濒海地区抗海杂波防空等3个战法被上级授予战法创新奖。
军旗猎猎耀香江 ，使命如虹催征程 。王海旭道出了一代代驻港军人 的铮铮誓言 ：“香港有我，请党放心！”(完)
（文图：赵筱尘 巫邓炎） [责编 ：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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