和田夜市 和田地区融媒体中心 供图
和田夜市里有哪些美食?为什么会如此好吃 ?其实,除了独特的制作方法之外 ,当地得天独厚 的自然环境也为食材 的口味加持了不少 。
以红柳烤串为例 ,吃过新疆羊肉串 的人会觉得新疆的羊肉串相较其他地方的烤串膻味儿淡了很多 ,其秘籍就在羊肉本身上 。尽管所用的调料也 是辣椒、盐 、黑胡椒等,但新疆的羊吃的盐碱地的草,在吃草的过程中,盐味儿就盖过了膻味儿,保留了肉本身的香味儿,再加上新疆本地烤串经验传承已久 ,烤出来的羊肉串鲜香嫩滑,成功吸引了众多游客 的味蕾 。
红柳烤串 和田地区融媒体中心 供图另一款美食“烤鸡蛋”对于外地游客而言则比较新奇 ,特别是和田夜市的“三蛋一星”被称为烤鸡蛋中的“战斗机”。
“三蛋一星” 混合了鹅蛋 、鸽子蛋 、土鸡蛋或者普通鸡蛋,先滤掉蛋清后取出各自蛋黄 ,放进容积最大 的鹅蛋壳中,置于没有明火但炙热 的炭灰堆里烤。在此期间需要不断搅拌,并在不同的搅拌阶段加入适量 的蜂蜜 、藏红花水等……烤熟的“三蛋一星”像 是秘制的膏状休闲食品 ,口感与蟹黄接近,被很多游客点赞 。
除此之外 ,西瓜烤肉、缸子肉、烤包子 、拉条子、手抓饭等特色美食 的摊位前总是排起长队 ,本地居民和外地游客都会为了一口美味特意前来打卡 。
品尝了美食,怎能不欣赏新疆特色的歌舞?在和田夜市内 ,经常会上演民族歌舞表演 ,身着民族服饰的演员在夜市内载歌载舞 ,欢快的音乐带动游客们也不自觉地加入其中 ,为整个夜市增添了许多欢乐的氛围。
游客在夜市共跳麦西来普 。和田地区融媒体中心 供图近几年 ,新疆旅游业日益红火,全国各地 的游客去新疆赏美景吃美食的同时,也带动了当地经济的发展 ,在和田夜市内,很多商户的老板曾经都 是贫困户,通过在夜市经营美食摊位 ,实现了脱贫致富的目标。
走在和田夜市内,目不暇接 的美食背后,是人们对美好生活 的向往 ,也是民族团结 、互帮互助 的纽带 。据了解,和田夜市已经被成功地“复制”、“粘贴”到了天津,人们在天津也能品尝到和田美食,未来,和田夜市 的品牌还将继续向其他地区输出 ,让更多 的人在家门口就能吃到地道 的和田风味 。(完)
吃维生素C真能治疗和预防新冠吗 ?专家解答****** 受访专家 :杜瑶 南京鼓楼医院药学部主管药师 其实维生素C本身并没有抗病毒的作用,但由于其具有抗氧化、提高免疫力 的效果,可能有助于缩短病程、改善症状。 但是目前报道的相关临床试验针对的 是存在严重炎症反应的新冠病毒肺炎患者,并且VC治疗的剂量、疗程、有效性均不能得到一致的结论 。 2022年12月8日国家卫健委发布 的《新冠病毒感染者居家治疗指南》中,常用药物推荐也并未纳入维生素C 。但如果存在新鲜果蔬类食物摄入有限,比如小于400g/天 ,可以适当补充维生素C以支撑我们免疫系统 的运转,一般口服100mg/d,不宜超过500mg/天 ,存在肾功能不全、消化道溃疡 、痛风等症状者建议咨询医生或药师后使用。 策划/制作:张梦凡、蔡琳 、党敏
(文图:赵筱尘 巫邓炎) [责编 :天天中] 阅读剩余全文() |