彩神彩票返点_彩神彩票官方网站

中央农村工作会议系列解读⑭树立大食物观 构建多元化食物供给体系******

　　作者 ：赵思诚、王国刚 ，中国农业科学院农业经济与发展研究所

　　“洪范八政 ，食为政首”，顺应居民食品消费结构调整趋势 ，保障食品供给数量充足、质量过硬 、结构适配，是我国农业生产的重点任务之一。而树立“大农业”“大食物”观念 ， 是新时期保障我国食品市场供需平衡和居民营养健康的重要抓手。2022年中央农村工作会议强调，要树立大食物观 ，构建多元化食物供给体系 ，多途径开发食物来源。未来一段时间内 ，在“吃得饱”“吃得好”之外进一步倡导“吃得健康”，深挖潜力构建更为全面 的食品供给体系 ，是树立大食物观的题中之义。

　　随着经济发展以及居民收入提高 ，我国居民 的食品消费结构发生显著调整，口粮消费不断下降 ，水果、蔬菜与畜产品消费持续增长 。2021年我国人均口粮消费131.4公斤，相较于2013年下降11.3%；人均禽肉消费量26.5公斤 ，增长55.1%；人均蛋类消费量13.2公斤 ，增长61%；人均奶类消费14.4公斤，增长23.1%；人均水产品消费14.2公斤 ，增长38.5%；居民食品消费多元化趋势十分明显，畜禽产品消费快速增长 ，膳食营养水平不断提升 。居民食品需求结构变化直接反映于食品进口端 ，2021年，我国食品进口额再创历史新高，全年进口额高达1354.6亿美元 ，同比增长25.4% 。进口额排在前五位的食品品类分别是肉类 、粮食、水产品 、乳制品和水果 ，五项进口额均超过百亿美元。

　　粮食安全概念应当与居民食品消费结构调整相适应 ，目前我国粮食安全仍然存在“米袋子”提得多 、“菜篮子”提得少，“供给端”提得多 、“需求端”提得少 的“两多两少”问题。未来一段时间内，粮食安全概念应当向食物安全逐步转变 ，除了稻谷、小麦、玉米、大豆等粮食作物之外，也需要将肉、蛋 、奶、菜、果等品类纳入考虑范围 ，在更广泛 的基础上讨论数量安全和自给能力问题，力争实现主要食品供需动态平衡 。

　　食品消费结构调整直接影响居民营养健康情况。总体而言 ，我国居民营养供给快速增长，蛋白质 、脂肪与能量供给充足 ，动物蛋白供给明显增加 ，居民人均每日能量供给量达到3400千卡 ，能够满足居民营养需求 。但“吃得好”并不等同于“吃得健康” ，居民营养水平提升也引发了一系列问题 。

　　首先是膳食结构不平衡 ，居民营养供给存在短板。当前我国居民精加工谷物食用多而全谷物与杂粮食用少，红肉食用多而白肉食用少，蛋类食用多而奶类食用少，油、盐 、糖消费过多而各类维生素与钙、铁等微量元素摄入不足，居民营养过剩与营养缺乏问题同时存在，大量居民处于“隐性饥饿”状态。

　　其次是膳食结构不平衡导致肥胖与慢性病患病率增长 。根据《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》 的统计结果 ，我国18岁及以上居民超重或肥胖比例已经超过50%，6～17岁儿童青少年超重肥胖率已经达到19.0% ，而超重肥胖是引发心血管疾病、糖尿病、高血压等慢性疾病的主要诱因之一。当前我国成人高血压患病率为27.5%，糖尿病患病率为11.9%，膳食结构变化对居民营养健康 的影响不容忽视 。

　　最后是城乡居民营养供给仍有差距 ，老龄人口的营养健康状况需要引起关注。农村居民肉类消费以红肉为主，维生素、钙等营养素供给水平相较于城镇更低。农村居民营养不良 、贫血的发生率也高于城市地区，而农村居民对高血压问题的知晓率、控制率和治疗率均显著低于城市居民。当前我国老龄化程度不断加深 ，部分老龄人存在能量和蛋白质摄入不足 ，80岁以上高龄老年人贫血率达到10% ，新冠疫情背景下 ，老年人营养不良问题仍需高度警惕。

　　需求端，首先 ，树立科学的膳食营养观，倡导均衡饮食结构 。宣传低油 、盐饮食与粗粮 的营养健康作用 ，降低居民精粮消费倾向 ，控制钠盐与脂肪摄入 。推广普及禽肉 、水产等白肉 的健康功效与营养价值 ，倡导居民使用白肉消费替代猪肉消费 ，促进肉类消费多元化，从饮食层面降低各类慢性疾病发病率，提升居民营养健康水平。其次 ，开展节粮动员 ，树立节粮减损意识，遏制饮食铺张攀比 。厉行节约，倡导科学点餐，狠抓食堂浪费，持续关注外卖行业中 的点餐过量和畜禽养殖过程中的饲料粮浪费问题，多渠道“堵漏”，通过“食”端的调整 ，实现“农”端 的节粮减损目标 ，降低食品供给体系 的压力 。

　　供给端，首先，多渠道构建食品供给体系 。以粮食为基础，在充分考虑自然环境承载力的基础上，通过设施农业 、生物技术等手段，按照宜粮则粮 、宜经则经、宜牧则牧 、宜渔则渔、宜林则林 的原则，向山水林田湖草沙要食物，充分利用广袤 的国土资源，有效缓解我国人均耕地不足 的窘境 。其次 ，重点关注蛋白饲料粮 的供给问题。发展低蛋白日粮技术 ，着重研发大豆蛋白替代产品，推动小品种氨基酸生产核心技术突破，加大对新型限制性氨基酸生产技术 的支持，满足低蛋白日粮配制需求，适度降低饲料中豆粕等蛋白原料用量，逐步降低养殖行业对进口大豆蛋白的依赖。推广大豆玉米带状复植技术，努力实现“玉米不减产 、多收一季豆” 的政策目标 。做好玉米大豆 的协同发展的研判工作，尽可能提升我国 的大豆自给能力。

（新春见闻）台商返乡过年：讲述打拼故事 ，期盼春暖花开******

　　中新社北京1月22日电 题：台商返乡过年：讲述打拼故事，期盼春暖花开

　　作者 朱贺

　　随着两岸防疫措施的调整，许多在大陆打拼的台商在今年新春假期返台过年 。

　　吃到久违的家乡味，陪长辈采买年货，和老友相约聚餐……多位台商接受中新社记者采访表示，他们在行李箱中装满了为家乡亲友准备 的心意，一同带去的还有在大陆 的收获 ，在团圆气氛中 ，一家人共盼新年春暖花开。

　　李绍嬅：用点心串联两岸之爱

　　大年初一 ，在北京经营“彩虹天使咖啡屋” 的店主李绍嬅一家穿上喜庆的红衣 ，带上各式礼品从台北回到高雄老家向长辈拜年。与家人围炉谈天、重温台湾年味，李绍嬅讲述了这一年在大陆打拼的故事 。

　　2022年，李绍嬅所在 的这家由听障烘焙师为主要员工的咖啡屋迎来许多新变化 ：听障师傅的手艺不断提升 ，开发了更多点心品类；越来越多爱心人士不仅为咖啡屋提供公益支持 ，也关注听障师傅 的成长。

　　返乡的行李箱中 ，李绍嬅装满了来自咖啡屋 的点心，她认为 是“最珍贵 、温暖又真实的新年礼物”。

　　走在台北街头 ，看到许多老牌店铺受疫情影响关门歇业，李绍嬅感觉家乡 的模样“有点模糊”；重逢久别的老友，则让她找回了往日的熟悉感。

　　“许多台湾 的爱心人士未曾到过大陆，但一直关心着咖啡屋。”李绍嬅说，有八十多岁的老奶奶赶来和她见面，表示愿为咖啡屋尽一份心；也有朋友为了解咖啡屋 的故事 ，专门下载大陆社交软件。

　　李绍嬅期待 ，接下来继续坚守创立咖啡屋的初心，串联起更多两岸之爱。

　　徐韬 ：公司已走过艰难时刻

　　“北漂一族”台青徐韬赶在春节前回到台北，“今年一落地就能和家人相聚，感觉团圆氛围格外浓”。

　　除夕吃年夜饭，徐韬与家人收看了大陆春节联欢晚会；正月初二、初三走亲访友 ，他打算分享从北京带来的特产和创业新收获。

　　2022年，由徐韬和大陆伙伴创办的网约工作平台成功获得融资 ，并将业务从北京拓展至上海、深圳等地 ，他表示，“尽管公司曾受疫情波及，但已走过艰难时刻，我对未来充满信心” 。

　　这个春节，平台恢复了往日的忙碌。徐韬说 ，仅2023年元旦三天 ，平台订单量就已达去年12月的两倍，“在一定程度上反映了线下消费市场的活力 ，展现大陆经济 的韧性”。

　　返乡前一周，徐韬走访了大陆四个省份 ，为新年在各地成立分公司做准备。他说 ，能在大陆经济复苏过程中提供灵活就业岗位 ，感觉自己做了小小贡献，“特别有成就感 、参与感”。

　　陈圣儒 ：见证民众养老观念变迁

　　带着北京冬奥吉祥物“冰墩墩”和兔年特别版“兔墩墩”回到云林老家，台湾青年陈圣儒有些近乡情怯 ，“既期待又有点害怕”；听见年逾九旬 的阿公用闽南话喊出自己 的小名，他 的心中暖意涌动。

　　从小在长辈身边长大 ，陈圣儒对年长者有天然 的亲近 。如今在北京延庆从事养老行业已有五年 ，他所在的五家养老驿站获得了北京市星级评定。在京郊乡村走访 ，他教会村中长辈收发快递 、打视频电话，“真正有融入当地的感觉” 。

　　“从前想着将台湾的养老理念照搬至大陆，后来发现需求因人而异。”陈圣儒表示 ，大陆经济飞速发展 ，智能化和网络化加速了民众需求 的个性化，大家更注重活得健康、活出质量。

　　回顾此前在大陆过年 ，陈圣儒除体验吃饺子等北方年俗，也会与海峡对岸的家人视频连线 ，相约“云”喝酒 ，分享生活趣事，“尽管见不到面 ，但心 的距离始终没变” 。如今面对面团圆，陈圣儒打算暂时放下工作，专心陪伴阿公阿嬷 。

　　说起新年愿望 ，陈圣儒期待有更多人走出家门 ，“无论年轻人还是长辈 ，旅游也好，采摘也好，总之要热情拥抱即将到来的春天”。(完)

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）