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新华全媒+丨为群众就近就医提供便利——多地核酸采样屋“变身”发热诊疗站现场见闻******

　　新华社北京12月21日电题 ：为群众就近就医提供便利——多地核酸采样屋“变身”发热诊疗站现场见闻

　　新华社记者

　　“您好，这个药一天4次，1次2片。”“可以刷医保 ，手机扫码支付。”家住深圳市宝安区新安街道深业新岸线的冯先生发现家门口 的核酸采样屋“变身”发热诊疗站，有需要的居民可以在医生问诊后直接拿药，整个过程用时约10分钟 ，真正享受家门口的“一站式”就医服务。

　　“一站式”就医服务 让百姓舒心

　　不仅是深圳 ，近日 ，全国多地都开始了将核酸采样屋改造为发热诊疗站的尝试 。

　　在长沙市开福区望麓园街道社区卫生服务中心发热诊疗站，记者看到，刚到下午两点，已经有不少居民排起长队等候诊治 。3平方米的诊疗站内摆放有各类退热、止咳 、止痛药物。诊疗站外放有一张方桌用作医生接诊开方，几张凳子供就诊居民候诊休息 。

　　 12月20日，患者在湖南省长沙市开福区望麓园街道社区卫生服务中心发热诊疗站取药。 新华社记者 陈振海 摄

　　家住附近 的新冠患者刘先生 ，虽然高烧已退 ，但咳嗽依然严重 ，今天特地过来询问康复方案，在医护人员的指导下 ，他陆续经过测温、问诊、开方、购药 、支付等环节，整个就诊过程不到15分钟。“医院的发热门诊人多且杂 ，在这里不扎堆、不聚集，流程简单，离家又近 ，非常方便。”刘先生说 。

　　12月20日，医务人员在湖南省长沙市开福区望麓园街道社区卫生服务中心发热诊疗站给患者配药 。 新华社记者 陈振海 摄

　　“近期社会面感染人数增多，居民看病购药需求增大，我们把原有闲置 的核酸采样屋改造成发热诊疗站，设置在人流量大、显眼且通风较好 的场所 。”望麓园街道社区卫生服务中心书记徐立向记者介绍 ，发热诊疗站主要满足附近社区轻中度发热患者的基础诊疗和购药需求，并分流卫生服务中心 的就诊压力，目前每天接诊人数在70人左右 。

　　药品零差价供应 让百姓安心

　　12月20日上午9点 ，杭州市萧山区南江公园附近 ，由核酸采样屋升级改造的发热诊疗站正式运营 ，站内设一名全科医生、一名护士。住在附近的徐先生谈起自己的就诊体验说：“很快、很方便，医生看诊 、配药、结算不到10分钟就搞定了 ，而且还配到了药店很难买到的感冒 、退烧药。”徐先生说，希望这样 的便民服务点能多设置一些，可以大大缓解居民就医用药焦虑。

　　直到中午12点半，现场医生王丹莉完成半天的工作 。她介绍，今天来就诊的大部分 是新冠轻症患者 ，站内准备了50多种常用的感冒 、化痰、咳嗽药品 ，大家对社区卫生服务中心提供的服务很认可。

　　萧山区卫生健康局科教信息科副科长鲁建锋表示 ，诊疗站都是“一站式”服务，挂号 、就诊 、开方 、支付 、取药都可以在站内完成 ，同时还能实现医保结算 ，站内药品也是零差价供应 。

　　鲁建锋介绍，在诊疗站正式改造完成前 ，也曾面临不少问题和困难，如医保结算不能随意增设点 、基层医疗机构药物和人员短缺、群众多样化的就诊需求难以顾全等。后来通过部门协调 、调剂人手和药品资源、有序引导有复杂病症的居民到社区医院或者上级医疗机构就诊等方式逐个化解。接下来会根据居民的需求 ，逐步调整人员配置、药品储备。

　　整合医疗资源 让百姓放心

　　为方便发热患者在家门口就医，深圳市宝安区新安街道将部分停用 的核酸采样屋改造为发热门诊。发热门诊内设备齐全 ，配有医保刷卡机、制氧机等，社区健康服务中心的全科医生轮流坐诊 。

　　宝安区卫生健康局相关负责人韩静介绍 ，原有的核酸采样屋经过简单 的布置 ，贴上标识标牌 、加装工作电脑、紫外线消毒灯 、配置药品等就“变身”发热诊疗站。“这 是我们主动延伸医疗服务的创新举措 ，整合现有的医疗资源，在居民家门口高效便捷地处理发热患者的就医需求。如果患者症状较重或有突发意外情况，我们 的医生也会评估后转诊到上级医院，让患者放心就诊。”

　　同时，发热诊疗室 的改造设立也为轻症患者居家治疗“保驾护航” 。宝安区依托161个社康发热诊室，利用网格化管理 ，由社区书记牵头，联合7万多名网格员、楼栋长、企业园区负责人等组成健康顾问团队，一起为大家服务。

　　“我们编制了全市首个智能化的‘安心居家明白卡’ ，市民通过扫码即可实现社区健康顾问服务热线、社康中心咨询电话 、互联网医院二维码以及社康中心发热诊室一键导航 ，同时，我们还开通了24小时医疗救助热线 ，后台有专业的医务人员解答大家 的疑问。”韩静说。（记者刘梓桐 、谢奔 、黄筱 、李晓玲）

关于新流行“无麸质饮食”那些你需要知道的事儿******

　　近年来，吃“无麸质饮食”越来越成为一种风潮 ，网上和超市中的各种“无麸质”食品也越来越多 ，甲状腺疾病患者 、减肥人士、肠道不适人群 、炎症反应高人群、湿疹人群和麸质过敏或不耐受人群等都建议避免麸质。一部分人发现 ，在避免麸质之后 ，真 的变瘦了；有人发现改变饮食后，甲状腺抗体的水平的确下降了 ；还有人说皮肤的确好了一些，湿疹渐渐消失 ，腹胀等不良反应消失了，或者身体变得更有活力了 。也有不少人觉得很难坚持，食物受限多、价格贵、心情压力大……那么到底要不要吃“无麸质膳食” ？怎么吃？

　　知识点1

　　麸质是什么？吃什么含麸质多

　　所谓的麸质就是面筋蛋白 ，它 是麦类食物中最重要的蛋白质组分。面筋蛋白和水亲和之后，可以形成庞大的连续性 的面筋网络 ，具有特有的黏弹性结构 ，赋予了面食千变万化的迷人口感。面包之所以能保持膨松 的孔状结构，面条之所以能拉成细丝，饺子皮之所以能拉伸不破 ，都是拜面筋带来的黏弹性所赐 。总之面制品的筋力越强 ，对“麸质”敏感的人就越不适合吃 。

　　很多朋友以为避免麸质就是要少吃粗粮，避免麸皮成分，大错特错了。“麸质”和麸皮、粗粮等概念 ，没有丝毫关系 。和全麦粉相比，精白面粉 的麸质成分更多 。

　　小麦是食物中面筋蛋白(麸质) 的主要来源，同时，大麦 、黑麦、青稞等也能形成面筋结构。

　　稻米、小米 、玉米 、荞麦、藜麦等其他粮食的蛋白质不能形成面筋结构，所以它们不是麸质 的来源 。

　　知识点2

　　麸质为什么会带来麻烦

　　少数人对面筋蛋白有过敏反应 ，其中最严重 的一种 是“乳糜泻” ，即谷蛋白敏感性肠病。这种病人食用含有面筋蛋白的食物之后会引发小肠黏膜损害和腹泻，造成严重 的营养不良。

　　对于部分消化能力弱 的人来说，很难把面筋蛋白的庞大网络完全破坏掉。未完全降解的面筋蛋白质片段，从受损 的肠道黏膜进入血液之后 ，可能引发免疫反应，造成炎症反应上升，引来一系列不良反应。这种情况往往被归为“食物不耐受”反应。

　　同时 ，部分人在血液中可以测出面筋蛋白的IgG抗体，也被称为小麦慢性过敏 ，表现为形式多样 的身体低度炎症反应导致 的种种不适。比如莫名其妙地发胖 、脑雾 、皮肤黏膜炎症、湿疹、头疼 、烦躁、腹胀、疲劳感 、消化不良等等 。由于这种不良反应并不一定是进食之后马上发生的 ，而 是在此后两三天里先后表现出来 的，也没有特异性，这些不耐受反应往往会被人忽略。

　　此外 ，食物不耐受反应往往还伴随着餐后的疲劳感、压力感 ，餐后心跳明显加快等情况 。

　　知识点3

　　怎样知道自己有麸质不耐受反应

　　如果怀疑自己有这种情况 ，可以在一个月内暂时不吃所有面食，感受一下是否各种不适和生化指标有明显改善 。如果没有改善 ，就说明自己的情况不是因为食用含面筋蛋白食物引起的 。如果是，就继续不吃 。

　　等半年后，再尝试重新少量引入这些食物 。如果试探几次 ，都不再有不良反应了 ，那就可以继续吃了 。如果仍有不良反应 ，那么就继续避免这些食物。

　　此外，可以去三甲医院变态反应科和营养科求诊，做相关测试 ，请医生帮助确认自己 的情况，并给出是否需要停止食用含面筋食物的建议 。

　　知识点4

　　哪些无麸质食材可以替代面食

　　不含有面筋蛋白的主食食材包括 ：

　　1.各种稻米(包括白色 、红色 、紫色 、黑色的各种品种) ；

　　2.小米 、黍子(黏性品种就 是大黄米) ，包括黏性和无黏性 的品种；

　　3.各种颜色的玉米；

　　4.藜麦、荞麦；

　　5.土豆 、红薯、山药 、芋头等薯类；

　　6.红小豆、绿豆、各种花色 的芸豆 、干豌豆、鹰嘴豆 、羽扇豆等杂豆 。

　　它们都可以替代面食作为主食食材 的一部分。想吃面条的时候 ，可以用米粉、米线等来替代；想吃点心 的时候，可以用无麸质替代版面粉来制作焙烤食品 ，或者用米糕 、山药糕、芸豆卷、土豆泥等来替代 。

　　知识点5

　　哪些含麸质 的食物可少量吃

　　对于没有严重麸质过敏反应，只是为了改善健康状况而选择无麸质膳食 的人来说 ，可以选择如下食物：

　　1.酱油 、黄酱、甜面酱等。它们的制作原料中虽然含有小麦粉 ，但成品中蛋白质含量较低 ，且经过微生物的降解，已经失去了大分子网络结构 。

　　2.燕麦片粥。燕麦本身面筋蛋白含量低于小麦 、大麦，而且压片后煮成粥 ，因水分过高 ，籽粒天然结构也已破坏 ，很难形成连续性 的面筋蛋白网络 。故在确认没有不良反应的前提下 ，燕麦粥仍可食用 。

　　3.酿皮 。酿皮制作过程中分离除去了大部分蛋白质 ，故面筋含量较低 。但额外给的面筋切块不能吃 。不过 ，经过洗去蛋白质的处理 ，不仅蛋白质含量大幅度下降，而且损失维生素和矿物质 ，故这类食品 的营养价值较低。

　　4.虾饺等小吃。它们有透明 的外皮 ，使用的不 是面粉，而是澄粉 ，也就是去掉蛋白质的小麦粉。其中维生素和矿物质含量也很低 。

　　5.蛋糕 、饼干和酥点 。它们是用低筋粉制作的 ，面筋蛋白含量低于普通面食 ，而且加入了大量油脂 ，阻碍了面筋网络形成。主要问题 是营养价值低，热量高，故不建议经常食用。

　　除了燕麦片之外 ，其他这些食物营养价值都不高 ，不能因为它们麸质含量低就经常食用，只能用来偶尔换换口味。

　　然而，有严重过敏反应的人 ，特别 是乳糜泻患者 ，以上食物仍应尽量避免，少量尝试几次后 ，等待至少三天时间，证明没有不良反应之后再行食用。

　　也许正因为不能吃面食才能发现，人类居然如此过分依赖小麦做成 的各种美食，其实没有它们，每天吃的食材品种可以更加丰富 。大米小米混合饭搭配鱼肉蛋奶和各种蔬菜 ，也是可以很好吃 的 。

　　文/范志红(中国营养学会理事 ，中国科协聘科学传播首席专家)

　　(北京青年报)

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　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）