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泰安手艺人赶制五福糕点迎新年 守护“舌尖上 的年味”******
(新春走基层)泰安手艺人赶制五福糕点迎新年 守护“舌尖上 的年味”
中新网泰安1月11日电 题：泰安手艺人赶制五福糕点迎新年 守护“舌尖上的年味”
作者 刘小东 付刚 孙婷婷
将小麦细细研磨成粉 、过筛 ，然后将小麦精粉分成两部分 ，一部分与水搅拌制成水皮，一部分与猪油混合，制成油酥芯 ，再将水皮 、油皮均分成同样大小，把油皮包入水皮 ，擀成牛舌状 ，折叠两次，擀圆，包入以九蒸九晒传统工艺制作出 的馅料……1月11日 ，泰山五福糕点传承人亓永利与其他糕点师傅正赶制五福糕点。
泰山五福糕点传承人亓永利正在制作糕点 。 司刚 摄当天，在位于山东省泰安市的泰山五福糕点行生产车间内 ，一股香甜萦绕鼻尖。身穿统一工作服的几名工作人员正分工合作，制作出一盘盘诱人的糕点。在一处工作台上 ，一名糕点师傅正用精心雕刻的红木模具制作泰山五福糕点，从模具中压制出 的糕点，造型各异 ，有葫芦、寿桃 、鱼 ，以及带有福、禄、寿、喜 、财等字样 的糕点。
制作糕点使用 的模具 。 司刚 摄糕点压制成型后 ，放入烤盘烘烤。烤制出的糕点 ，饼皮雪白 ，口感软糯 ，满 是麦香清新气息 。
泰安手艺人制作 的五福糕点 。 司刚 摄在亓永利看来，泰山一带向来有浓厚的平安“福”文化 ，因此泰山五福糕点结合泰山文化，将“富贵 、长寿 、康泰 、民安、善终” 的五福文化融入 ，制作出了具有泰山饮食文化特色 的泰山五福饼 。
泰安手艺人将制作好的饼胚放入烤箱中。 司刚 摄“春节临近 ，我们制作的泰山五福糕点也进入了热销期 ，尤其 是糕点蕴含着‘泰山五福’文化，非常受消费者青睐 。”亓永利告诉记者，泰山区非物质文化遗产泰山五福糕点制作技艺制作出 的产品有牛舌饼 、蜜三刀 、枣花饼 、鸡蛋糕、宫廷桃酥等，造型均取自南宋古籍图画 ，并使用传承下来的红木模具纯手工制作。
泰安手艺人制作五福糕点所使用 的芝麻、玫瑰花等食材。 司刚 摄“我们使用 的模具 ，有家族传承下来 的，也有四处收集来 的 ，有 的模具甚至有长达百余年 的历史 。这些模具制作精细，每一道纹路都 是当年 的糕点师傅精心雕刻，用这些模具制作出来 的糕点样式精美。”亓永利介绍说 ，泰山五福糕点采用的原材料均为泰安当地特色农作物，如板栗 、核桃、桃花、女儿茶、徂徕山散养山鸡蛋等， 是地道泰安特产 。
泰安手艺人制作 的五福糕点 。 司刚 摄“泰山文化博大精深，作为中式糕点 的传承人，我将积极响应中式糕点复兴，继续深入挖掘泰山文化 ，坚持创造性转化 、创新性发展。”亓永利称，他将把中式糕点制作和泰山文化结合，不断研发泰安本土特产 ，保护传承泰山饮食文化 。(完)
【网络强国这十年】动画丨回眸我国网络安全领域那些重要成就****** 在数字化浪潮下，日新月异的科学技术让万物互联迅速发展，打造网络安全空间将持续面临诸多挑战。
9月5日至11日 ，2022国家网络安全宣传周博览会在安徽合肥举行 党 的十八大以来 ，深入贯彻落实网络强国重要思想 ，我国网信领域成绩斐然。下面，就让我们一起回眸我国网络安全领域取得 的成就 。
我国网络安全教育、技术 、产业方面推进融合发展 。目前 ，国内已有60多所高校设立了网络安全学院，200余所高校设立网络安全本科专业 ，每年网络安全毕业生超过2万人；设立网络安全专项基金 ，已建成了国家网络安全人才与创新基地，组织建设国家网络安全教育技术产业融合发展试验区。 我国网络安全政策法规体系基本形成 。《中华人民共和国网络安全法》自2017年6月1日正式实施以来已有五年。这意味着 ，网络安全同国土安全、经济安全等一样 ，成为国家安全 的重要组成部分。
此外 ，在网络信息内容治理领域实施《网络信息内容生态治理规定》《互联网信息服务算法推荐管理规定》等；在个人信息保护领域实施《民法典》《个人信息保护法》《数据安全法》等；在数据安全领域实施《数据安全法》《区块链信息服务管理规定》《汽车数据安全管理若干规定（试行）》等。在此基础上，还出台了《网络安全审查办法》《云计算服务安全评估办法》等政策文件 ，建立关键信息基础设施安全保护 、数据安全管理、个人信息保护等一系列的重要制度，发布300余项国家标准 ，基本构建起网络安全政策法规体系的“四梁八柱”。
国家网络安全工作体系不断健全。2016年12月我国发布 的首份《国家网络空间安全战略》中规定，“完善网络安全监测预警和网络安全重大事件应急处置机制” 。中央网信办印发的《国家网络安全事件应急预案》于2017年6月向社会公开发布。以“一案三制”为核心 ，构建起“全国一盘棋”的工作体系。
我国关键信息基础设施安全保护体系和能力显著加强 。在《网络安全法》中首次提出“关键信息基础设施” 的概念。《关键信息基础设施安全保护条例》由国务院公布 ，并于2021年9月1日起正式施行。作为网络安全法的配套立法， 是我国首部专门针对关键信息技术设施安全保护工作 的行政法规 。“关基”保护有法可依，开展网络安全工作有序有度 。 我国网络安全风险防范能力持续加强。2022年2月修订 的新版《网络安全审查办法》正式施行 ，已从“原2020 版”迭代升级 。建立国家网络安全审查工作机制，对关键信息基础设施运营者采购活动进行审查，有力维护网络安全和数据安全，防范和化解国家安全风险 。此外 ，由中共中央办公厅发布 的《党委（党组）网络安全工作责任制实施办法》 ，于2017年8月15日起施行 。作为《中国共产党党内法规汇编》唯一收录的网络安全领域 的党内法规 ，对厘清网络安全责任 、落实保障措施、推动网信事业发展产生巨大影响，推进我国网络安全工作责任制明显夯实 。
当前 ，我国推进5G快速健康发展 ，同时深入开展6G应用场景研究，着力推动关键技术创新突破，积极促进国际交流合作。未来，如何营造清朗网络空间深度赋能行业高质量发展 ，为推进网络综合治理我国将不断探索“妙招” ，向世界持续输出“中国良方” 。 监制：张宁 李政葳 策划：孔繁鑫制作：王一涵 （文图：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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