“上门代厨”,月入过万 ?******
“香辣鸡翅、红烧鱼、包菜……10个菜,口味微辣 ,总共169元 。”头一天和客户谈好了菜品和价格,约定好时间。下午3点 ,湖南长沙市“95后”女孩“葵葵子”准备出发“上门代厨” 。
2022年以来 ,全国多地兴起一股“上门代厨”热潮 。不少人在各类社交平台留言,可为附近用餐需求者提供“上门代厨”服务,并赚取一定费用。相关内容在多个平台 的热度持续攀升。
“上门代厨”为何流行 ?这一服务有什么特点 ?行业背后又隐藏着哪些风险 ?半月谈记者就此展开调查 。
“上门代厨”服务兴起
“上门代厨” 的“厨师”多是厨艺爱好者 ,消费与服务双方点对点联络达成共识 ,“厨师”上门烹饪 ,线上收取服务费。2022年以来,“上门代厨”现象在多地兴起 。美团2022年10月至12月数据显示 ,“上门代厨”的搜索量环比上涨533% 。
两到三个菜58元 ,四到五个菜78元……半月谈记者在小红书、闲鱼、抖音等平台发现,北京 、上海、武汉等多地的用户发布了提供不同菜系的个人“上门代厨”服务宣传广告。根据各地消费水平和菜品数量,“代厨”收费标准从几十元到上百元不等,如需代买菜 、洗碗等则另外收费10元 。
2022年11月初 ,辞职在家 的“葵葵子”偶然刷到“代厨”信息 ,平时就擅长做湘菜、川菜和西餐的她有了兴趣,当即比照着发布了一条。“没过多久 ,就有人私信咨询我。”“葵葵子”说 ,每天接单2至3次 ,一个月时间她收入1万多元 。
多名受访的“厨师”表示 ,目前各地“上门代厨”服务发展火爆,有 的甚至成立了“上门代厨”公司 。不少人都在考虑整合资源,未来形成团队化的“代厨”服务模式 。
火爆背后呈现新特点
“找‘代厨’比找厨师便宜,还可以经常换菜系。”家住武汉 的刘先生告诉半月谈记者 ,家里有老人和孩子,出于食品安全 的顾虑 ,“代厨”更让人放心 。
他给半月谈记者算了一笔账 ,按6道菜的标准,一次花去88元服务费和120元 的原材料费 ,比起出门就餐和找专业厨师,价格低,吃到 的菜质量高 。此外,“代厨”们直接晒出擅长的菜系 ,信息透明。
半月谈记者梳理发现,时下盛行 的“上门代厨”还呈现出诸多新特点。
一是从业者更加广泛。受访人士分析 ,烹饪爱好者是“上门代厨”的主力 。他们或兼职、或全职,将爱好变成工作。半月谈记者采访了解到,“上门厨师”不乏上班族 、宝妈等群体,他们常利用空余时间为他人提供“上门代厨”服务。在某平台多个“代厨”宣传广告评论区,都有人留言“怎样做‘代厨’ ?”
二是“上门厨师”和消费群体双年轻化。多位“代厨”告诉半月谈记者 ,“代厨”圈子多为“85后”“90后”,甚至“00后”,年轻群体喜欢尝试新鲜事物,其服务对象也以同龄人为主。
一位互联网从业人员表示,“上门代厨”主要以网络社交平台为沟通媒介 ,且年轻群体是各类社交平台 的主要用户,依托平台即时通讯 的特点 ,双方相互交流更方便 、高效。“客户大都 是年轻人,通过‘上门代厨’,我还结交了不少朋友 。”加入“代厨”队伍有一段时间的“90后”退伍军人大鹏说。
三 是消费需求更加多元化。半月谈记者采访发现,不少长期叫外卖 、不会做饭或没有时间做饭的消费者对新鲜 、特色 的餐饮有需求,便寻求“代厨”服务。除了生日宴会、公司团建等常见类型 ,“代厨”们接到的用餐咨询还包括健康饮食 、减脂轻食、月子餐等五花八门的需求种类 。
引导“上门代厨”健康发展
多位受访者表示,“上门代厨”具有一定 的社会意义 ,可以促进灵活就业 ,带动消费,满足不同消费群体对餐饮 的需求 。但“上门代厨”准入门槛较低,也存在一定风险。
湖北今天律师事务所律师胡俊杰表示 ,“代厨”过程属于食品生产环节,如何保障服务品质和食品安全,缺乏相应 的规范 。
胡俊杰说 ,“上门代厨”主要依托社交平台私信建立联系,属于“你情我愿” 的交易 ,对“上门厨师”和消费者双方缺乏人身安全保护 。如,不排除某些人心思不正,抱有犯罪目的 。此外,“上门厨师”在烹饪过程中一旦发生安全事故,纠纷如何解决尚无依据。
半月谈记者在采访中了解到,“上门厨师”和消费者双方均对安全风险问题较为关注。不少消费者会提出查看“上门厨师” 的健康证。“上门厨师”也会通过聊天 的方式判断安全性,再决定 是否“上门代厨” 。
湖北立丰律师事务所律师喻曦表示 ,“上门代厨”是一种新兴 的服务关系 ,可能构成劳动关系,也可能构成劳务或雇佣关系,且不同情况下法律性质不一。此外,“上门代厨”多 是私下通过微信或支付宝支付的方式支付服务费,如果金额巨大 ,可能还会涉及税金问题。
对于目前尚存在的风险和争议,胡俊杰 、喻曦等表示 ,“上门代厨”作为社会分工细化 的新职业,具有一定的发展前景。相关部门应正面引导和规范该行业健康发展。如,参照网约车 、家政等成熟的服务管理模式 ,确定行业准入门槛,完善支付方式、纠纷解决路径等事项,对整个服务过程量身定做质量评价和管理办法,从而全面完善和规范“上门代厨”行业。(半月谈网 记者 :田中全 邓楠)
【新时代新征程新伟业】江西一高校“火车头”党建品牌助推“双融双育”落地增效******
中新网南昌12月30日电 (记者 姜涛)作为老铁路院校的华东交通大学今年来一直致力培育提升 的“火车头”党建品牌,被作为江西全省高校党建示范品牌大力推进 ,也助推着“双融双育”工作在高校落地增效 。
据该校党委副书记肖长春介绍,之所以命名为“火车头” ,寓意全校党员干部要弘扬“火车头精神”,塑造党员干部“新铁军形象”,不断提升党建工作水平 ,以一流 的党建引领学校事业又好又快发展。
“目前 ,学校正在建设集数据库、信息化指挥调度,品牌展示等功能于一体的“火车头”党建提升工程指挥调度中心。”肖长春说。
围绕“火车头”党建品牌创建目标 ,该校不断推进党建工作与业务工作相融合 。在学生培养方面 ,持续推进“党建+思政课堂”“党建+第二课堂” ;在党支部建设方面 ,形成一套有效工作体系 、打造一个思政育人项目、攻克一些事业发展难题 、创建一项特色党建精品 、推出一批党员先进典型。
2022年6月,江西印发关于在高校组织开展“双融双育”活动 的实施方案 ,推进高校党建工作融入全省工作大局 、融入高校高质量发展,培育高素质专业化教师队伍、培育堪当大任 的时代新人。
“我们在推动‘火车头’党建品牌这项工作过程中 ,积极推进‘党建+’与人才培养 、科学研究 、社会服务 、文化传承与创新等深度融合。”肖长春表示,学校充分发挥办学优势,不断推进党建工作与行业企业 、地方党组织在各个方面 的融合。
在该校党委研工部部长朱王海看来,把党建工作融入学生培养,打造高素质人才培养的“火车头”,可以有效推动党建引领 、精准思政 、管理服务 的深度融合。
据朱王海介绍,今年校园封闭管理期间 ,学校集结青年党员 、学生骨干打造党员先锋队、青年突击队等队伍,推动学校38栋学生宿舍网格化分区管理并成立楼栋志愿者服务队 ,助力疫情防控工作。
“我们将持续提升青年志愿服务水平 ,拓展‘三全育人’新场域,大力开展文化论坛 、研学实践、‘第二课堂’等课外活动,形成富有华交特色、浸润学生成长的‘铁’文化系统工程,助力学生成长成才 。”朱王海说 。(完)
(文图:赵筱尘 巫邓炎)