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光明文化周末 ：母亲的厨房******

　　作者 ：李秀萍

　　冬日 ，乡下人家的厨房，烧火做饭的热气和寒气交融在一起 ，雾气缭绕。清晨，我在睡眼惺忪之时听到锅碗瓢盆相互触碰的声响 ，就知道母亲已经在厨房 的一片雾气中准备早饭了 。

　　我们家的厨房是母亲的厨房 。母亲似乎永远都精力充沛地在厨房里忙碌着 ，为全家人准备一日三餐 。她的厨艺谈不上精湛，但她总是力所能及地满足着全家人 的口腹之欲。我品尝过天南海北 的许多美食 ，但偏偏钟情于寻常食物——母亲蒸的馒头 ，烙 的油饼 。

　　母亲蒸的白面馒头特别好吃 ，尤其是刚出锅 的。母亲迅捷地揭开锅盖，馒头便赫然呈现在眼前 ，白白胖胖，热气腾腾。她捡出热馒头，双手来回倒换着放在小篮筐里 。我忍不住抓起一个放到嘴里 ，嚼起来面香浓郁 。一些馒头下面没有屉布，面团膨胀时直接穿过蒸笼 的小孔，出锅后馒头下面便有了很多小凸起。我就喜欢吃小凸起 ，挨个揪着吃 。

　　母亲烙饼时我爱到厨房帮忙——帮着往灶膛里添柴 。柴不能随便添，玉米秸秆或 是稻草秸秆要轮换着添，还要控制好数量，以保证大铁锅温度适宜。母亲烙饼我添柴 ，我配合得恰到好处 。新出锅的油饼让我垂涎，油汪汪 ，香喷喷，既酥脆又松软 。母亲烙饼的手艺在亲戚中是出了名的，但她还是会问我好不好吃，我嘴巴忙着吞咽，顾不上说话 ，只能点头 。

　　小时候最喜欢除夕那天厨房里煎炒烹炸、热气腾腾 的景象。平时不下厨 的父亲登台亮相，一展身手。香气透过门缝飘出来，我和弟弟悄悄溜进厨房，看见父亲手拿一把勺子 ，动作夸张地翻炒着 ，锅里腾起一股油烟。母亲在灶下添柴，不时地递酱油，递白糖，递醋，递盐……两人呼来唤去，又转来转去，厨房里仿佛有千军万马 的喧嚣 。弟弟馋得厉害 ，不时询问什么时候开饭。

　　雏鸟终会长大 ，在广阔的天地间独自飞翔 。我和弟弟也有了自己 的家，自己的生活。从此，母亲的厨房沉寂了许多。只有节假日时 ，全家齐聚一堂，厨房里才会重现昔日生机勃勃的景象：大铁锅里炖着肉 ，电磁炉上煨着汤，煤气灶上炒着菜 。我们在厨房里各自施展厨艺 ，母亲在一旁看着，时不时地告诉我们各种调料 的位置 。她心里应该很快乐吧。我从年少到现在，母亲和我说的许多话——那些鼓励 的话、劝慰 的话 ，大多是在厨房里我们一起做饭时说 的。

　　后来 ，母亲在我家帮我看护孩子多年，于 是 ，我家的厨房也成了母亲的厨房。母亲识字不多 ，但并不缺少生活智慧 ，说话做事讲究分寸 ，她通常征求我们 的意见为孩子准备食物，也为我们准备可口的饭菜。有时下班晚了，疲惫不堪 ，饥肠辘辘，在昏黄的暮色中 ，望见家里的厨房亮着灯，便不由得加快了脚步 。待我推开家门，厨房里正飘出饭菜的香气，还未等我坐定 ，母亲已经把饭菜摆在了餐桌上 。

　　母亲从一个厨房辗转到另一个厨房，交付了全身心 的热忱 ，使得她常常忘记自己 ，也从不觉得单调乏味。她把厨房当作自己 的道场，演绎着她 的情感与责任 ，她只希望她的孩子们能够积蓄力量 ，如鸟儿般从地面一跃而起，翱翔在生活之上 。母亲的生活 是简单的 ，又是丰富的； 是狭窄 的，又是辽阔 的。

　　《光明日报》（ 2023年01月06日 15版）

诸多心理疾病皆与特定大脑回路相关******

　　科技日报北京1月17日电 (记者刘霞)美国波士顿布里格姆妇女医院研究人员在最新一期《自然·人类行为》杂志上发表论文称，抑郁症、焦虑症 、精神分裂症、双相情感障碍、成瘾症和强迫症都与大脑同一回路出现问题有关 。

　　此前的脑部扫描研究表明 ，大脑 的几个不同区域与各种心理健康问题有关，但这些结果并不吻合 。

　　为了解更多信息，研究团队查阅了大脑存在损伤 的194名越战老兵的健康记录。结果发现 ，如果大脑后部区域(包括与空间感知相关 的后顶叶皮层)受损 ，老兵更有可能被诊断出上述6种心理疾病 ；如果大脑前部附近(包括与情绪相关 的前扣带回皮层和与自我意识相关 的脑岛)受伤 ，老兵就不太可能被诊断出上述疾病。

　　研究团队将其发现与现有大脑中神经连接的综合图谱进行了比较。结果表明 ，当大脑后部区域活跃度较低时 ，前部区域往往活跃度较高，反之亦然。

　　研究人员还观察了193项涉及近1.6万人的脑部扫描研究结果，发现罹患上述6种心理疾病中任何一种的患者 ，其大脑前部区域或与之相关区域 的组织往往存在萎缩情况 。这一点也得到了此前开展的手术研究 的支持 ，这些手术破坏了存在严重精神健康疾病——如强迫症和抑郁症患者 的小部分大脑，而所有被破坏 的地方都位于大脑前部区域 。

　　最新发现与一种观念不谋而合 。该观念认为，不同精神疾病可能拥有共同的潜在原因 ，但这一观念存在争议，因为抑郁症和精神分裂症 的症状大相径庭。

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）