幸福滋味,中国军人与您分享******
一锅汤,喝出一家人最期盼的团圆
大年三十,陆军上尉陶建霖踏上了熟悉 的返乡路 。此时 ,陶建霖的母亲也在忙碌着。灶膛里 ,红通通的火苗舔着锅底。灶头上 ,羊肉在锅里咕嘟咕嘟冒着泡 。屋里屋外 ,香气四溢 。
上一次回家过年,还是4年前 。那次,陶建霖请假回来探望病重 的爷爷。那年除夕夜 ,一家四代人聚在一起,吃了顿团圆饭。后来,爷爷去世,四世同堂 的幸福成为永远 的回忆。
高铁自南向北飞驰而去 。落日余晖下,黄土高原沉寂又厚重 。望着车窗外熟悉的风景,听着乘客们熟悉 的乡音,那些停留在陶建霖味蕾上 的记忆,逐渐被唤醒。他开始期待晚上 的年夜饭 ,尤其 是妈妈亲手炖 的羊肉 。
经过几个小时的文火炖煮 ,羊肉的肌肉纤维软化 ,饱含水分,不腻不膻,丰盈鲜美。“羊”字是“鲜”字的一半,这体现了中国人对味道至高 的评价。
中国大部分地区都有烹饪羊肉的传统,各方水土造就了羊肉风味上 的差异。陶建霖 的家,位于黄土高原与鄂尔多斯草原 的过渡地带 。这座位于陕西 、甘肃 、宁夏、内蒙古四地交界处 的小县城,盛产羊肉。融合了多民族 的风俗习惯和天南地北风味的独特美食 ,给这里的人们带来无尽口福。
“母亲炖的羊肉滑嫩多汁 。离开家这些年 ,再也没吃过这么好吃 的炖羊肉。” 陶建霖今年30岁 ,瘦瘦高高。小时候,他和哥哥随父母住在乡下 。只有哥儿俩考了好成绩,家里才会炖羊肉。
“儿子一到家,羊肉就出锅 。快打电话问问,他们到哪了?”母亲转头对家人说 。羊肉咕嘟嘟地冒着泡,只需等待最后一步 :装盘之前,再加点盐提鲜。这 是母亲多年炖羊肉 的经验 。
“爸 ,我们快到家了!”这次,陶建霖还带着妻子一同回来过年。由于工作特殊,他和妻子两地分居,结婚3年来见面 的时间屈指可数 。这次一同回家过年 ,对小两口也有特殊的意义。
对这顿来之不易 的团圆年夜饭 ,老两口倾注了更多感情 。儿媳妇 是广西人,喜欢甜食,很少吃辣菜 。母亲一直担心,她能否吃惯北方 的菜。
陶建霖和妻子刚到家门口就闻到了炖羊肉的香气。“快,先尝尝!”母亲赶忙招呼道。
“等所有菜都上桌再一起吃吧 !”陶建霖说 。
“不打紧 ,先吃一口 。”母亲笑盈盈地回复 。
“妈 ,您炖的肉真好吃!”听见儿媳妇说喜欢吃这道菜 ,母亲长舒了一口气 ,眉梢眼角都 是爱和笑意。
陶建霖突然想起来,小时候 ,家里杀一只鸡、吃一顿肉,往往招呼很多亲朋好友过来吃 。即使一整只鸡,一大桌子人分到嘴里也没几块 。掌勺 的母亲通常会悄悄把孩子叫进厨房 ,在饭菜上桌之前,先吃上一块肉。
“先吃一口,这应该是所有母亲对孩子的偏爱吧 。”陶建霖说。
随着一个个热气腾腾 的菜上桌 ,一家人打开了话匣子,你一言我一语地聊了起来。此刻,羊肉香气四溢,房间里洋溢着温暖 。
一家人围坐一起共享美食,就是相聚 的味道,也是一家人期盼的幸福 。
这份炖羊肉 的背后还有多少故事,记者无法尽知 。然而 ,每一名中国军人 的年夜饭里,一定都饱含着同样的亲情 、思念和感恩 。
千里之外。陆军二级上士陈朝智和战友们聚餐时 ,桌上多了一道色香味俱全 的猪肚鸡汤。
广东人常说“宁可食无菜,不可食无汤”。对于煲汤这件事 ,陈朝智有自己独特 的理解。只要他一回家 ,母亲就会买菜煲汤 。
带着精挑细选 的新鲜猪肚、土鸡等食材 ,母亲来到第73集团军某旅装步一连炊事班 。陈朝智没想到,这个春节自己竟然会在部队喝上母亲炖 的汤 。
“阿姨,听朝智说 ,您炖 的猪肚和鸡肉又嫩又滑,有没有什么妙招 ?”厨房一下子热闹起来,炊事班 的战友纷纷想来拜师学艺。
“熬汤用冷水 ,慢慢地加温 ,让猪肚和鸡的营养充分溶解到汤里 ,其他食材也要准备好……”母亲在锅里加入红枣 、枸杞 、芡实等食材,慢慢炖煮 。
“看得我们口水都快流下来了。你们班的人可真有口福。”帮厨的战友们盯着开始冒热气的鸡汤 ,好生羡慕 。
母亲把汤烧开转小火说:“儿子 ,汤快出锅了 ,快去招呼一下战友们 。”
想到班里的小李最近生病,陈朝智特意将第一碗汤送到他手上。喝下这热气腾腾 的汤后,小李一边咂嘴一边问:“陈班长,阿姨往这汤里加了什么魔法?我喝完身子马上暖和起来啦。”
屋外天寒地冻 ,屋里其乐融融 。陈朝智和战友们喝下热汤,暖心暖胃……
一碗面,穿越时空温暖胃和心
手机屏幕上的数字跳出“18:00”时,急促的哨音响起 。随着口令下达 ,官兵依次坐到了聚餐 的大圆桌前。
锅包肉、土豆炖牛肉、水煮肉片、小鸡炖蘑菇、蒜蓉西兰花、清蒸鲈鱼……各大菜系 的不同美食把转盘桌摆得满满当当。
墙上电视里,循环播放着来自各行各业人们的新春祝福。火红的中国结和气球,把食堂装点得格外喜庆。
此刻,西部战区空军某边防雷达站,迎来了一年里最快乐的时光 。过年 的热闹 ,感染了每一名战友 。
节日聚餐 的主食里,有一盆面条 。三级军士长老胡挑了满满一大碗面 ,端起来大快朵颐。刚来部队时,这个南方小伙子还常常对着面条叹气。没想到 ,当兵十几年后,自己竟爱上了面食。
南方人喜食米饭 。老胡记得,刚下连那会儿,连队每周会吃一次面条。那顿饭 ,他宁愿饿肚子,也不动筷子 。炊事班 的战友变着花样做面条 ,鸡肉蘑菇面、羊肉萝卜面 、排骨土豆面……看着北方的战友们大口大口吃得那么香,他就是吃不下去。
一次演习 ,战斗值班结束时已 是凌晨 。连队专门安排炊事班做了面条 ,还特意交代给每个人碗里加两个鸡蛋 。
看着面前满满一碗面条,老胡直咽口水——不 是想吃,而是想吐。强忍着难受 ,他从炊事班拿了个馒头就着辣椒酱吃了。后来 ,战友们调侃说 :“上机能值班 ,下机能训练 ,就是吃不了一碗面 。”
每逢吃面 ,绕道而行 。就这样,老胡和面条“杠”了整整10年 。
改变 ,始于一年冬天。当时 ,老胡调整岗位 ,调到某边防雷达站 。坐了一天的车,老胡到连队已 是傍晚。同年兵康雪胜得知老战友过来 ,特意做了一碗手工面 ,搭配了鸡蛋、肉和青菜。
“这 是咱们站仅有 的一点好东西了 。”康雪胜搓搓手,不好意思地笑了 。这座雷达站,距离城市很远 ,冬季物资补给困难 。为了做这碗面 ,康雪胜在炊事班翻箱倒柜地找了个遍 。
“再不喜欢吃,我也得咽下去!不能辜负战友 的这份心意啊 。”也许 是心理作用,也许 是味觉反应 ,老胡发现这碗面并不像想象中那么难吃。
康雪胜盯着老胡吃完后笑了笑说 :“其实 ,我早就听说你不吃面条 。这碗面 ,我 是按照你们老家米粉的方式做 的。”
听到这句话,老胡眼睛一酸,心里涌起一股暖流 :“没想到,这个粗犷豪放的西北汉子心这么细。”
从那以后 ,不吃面条 的老胡慢慢开始吃面条,一碗 ,两碗 ,三碗……
后来,康雪胜退伍了 ,老胡开始自己学做面条。那年休假,他专门为家人做了一回融合南北风味 的手工面 ,全家人对他 的手艺竖起大拇指。
如今 ,每次看到食堂做面条 ,老胡就会想起曾经的自己 ,然后挑上一大碗 ,哧溜哧溜全吃光。
一碗面 ,凝聚了战友情 ,见证了军旅时光 。此心安处 是吾乡。还有很多和老胡一样的军人 ,已经把驻地当成自己的第二故乡 。
对军人来说 ,军旅时光里总会有一碗面相伴,第81集团军某旅装甲步兵二连排长陈敏杰也不例外 。
7年前 ,陈敏杰从新疆入伍 ,跨越数千公里来到新训部队 。一群热血青年从天南海北汇聚到一起,开始了他们 的军旅生涯 。
新兵连第一天,高大帅气的班长胡东杰 ,热情地领着陈敏杰进了班。晚上,陈敏杰不自觉地紧张起来 。班长拍拍他的肩膀说 :“上车饺子下车面。走 ,班长带你们吃面去。”
吃惯了家乡香气四溢的拉条子,陈敏杰眼前这碗清淡、糯软 的热面条,显得索然无味 。不过 ,这碗面他吃得格外香 。在班长和战友的关心鼓励下,他渐渐扫净了心中的疲惫和紧张,军旅之路也从这碗温暖 的面开始启程 。
在军营这个大家庭里,无论 是哪种食物,总是能在某一个时刻 ,借着那些温暖的味道,给人心灵 的慰藉。
今天,空前丰盛 的食物不停吸引着我们的味蕾 。但军营里的这碗面 ,仍有不同寻常的滋味,永远温暖着我们的胃和心。
一盘饺子,因为加入爱的佐料而美味更足
饺子, 是中国人过年最重要 的主食之一。
熟练地调馅 ,擀皮 ,包馅……尽管战略支援部队某部少校孙书鹏已经掌握了包饺子的“核心技术” ,但越临近年节 ,他就越思念妈妈亲手做 的饺子。得知母亲今年能到部队来一起过年,他高兴极了。
在母亲眼里 ,孙书鹏和家里聊起部队生活 ,从来都报喜不报忧——“昨天考核,我考了满分”“前几天比武,我拿了第一”……
夜训结束,精疲力尽的孙书鹏回到宿舍,躺在床上。空荡荡的胃不时提醒他,要 是能吃上一碗母亲包 的饺子该多香 !
盼着盼着,母亲这一次真到部队过年了。除夕那天,营区张灯结彩。洗菜、切菜 、揉面、拌馅、准备佐料……炊事班准备年夜饭 的身影里 ,多了一个慈祥 的身影。
饺子一个个下锅,又一个个顺着热气浮起来。“饺子熟了,快尝尝。”母亲笑着和大家说 。孙书鹏微闭双眼一口咬下去 ,尝到了久违 的熟悉味道 。
食堂聚餐现场 ,通红的光亮映着一片欢腾景象 。“妈妈牌饺子”一上桌,战友们就开始了“光盘行动”。啧啧称赞声中,军营 的年味又浓烈几分。
吃完年夜饭 ,孙书鹏禁不住问起母亲包饺子 的“秘方”。结果 ,他几番对照,发现自己 的做法与母亲 的配方并没有什么不同 。
于是,孙书鹏半开玩笑地追着母亲问:“妈 ,你是不 是藏着什么独门绝技,还没有传给我?”
母亲淡淡一笑,若有所思地说:“家乡的菜、家乡的水,才能做出家乡的味。可能,这次的饺子 是我做的,你才会觉得味道特别熟悉。”
那一刻,孙书鹏豁然开朗:家乡 的味道藏在一粥一饭中 。家常美味,也是幸福滋味。如果说还有什么特殊的佐料,那一定 是无可替代 的亲情与关爱 。
春节期间 ,海军山东舰组织官兵包饺子。来自天南海北 的战友们 ,包出来 的饺子形状颜色各异。
“不同 的饺子颜色 ,代表着不同的甲板识别服。这 是我们航母饺子的一大特色 。”餐厅里,航空保障部门 的女舰员连惠靓 ,正带着班里战友们忙得不亦乐乎。
教导员骆宝库端着刚出锅 的饺子来到机炉舱,递给正在值班 的锅炉兵刘海洋:“新春快乐,我们给你送来了第一锅饺子。”
将第一锅饺子送到战位上, 是海军山东舰过年的习惯 。吃着热腾腾的饺子,刘海洋感觉心里暖暖的。
爱, 是最珍贵也最平凡 的佐料。新春佳节,同一屋檐下 、同一战舰上,亲人和战友们一同下厨做饭,一同享用美味,用食物慰藉彼此,感受着亲情与战友情交融凝聚的力量 。
一盘盘热腾腾 的饺子 ,盛满一个个小家的幸福,也装满了祖国这个大家的幸福 。
(解放军报 记者 程雪 采访中得到谢安、杨鹏飞 、韩一民 、谢林吉、谢思、杜黎鑫大力协助 ,特此致谢)
身披白袍似战甲:“手术刀”谱写生命华美乐章******
中新网湖州2月3日电(施紫楠 张璐)“阿福医生,你现在可成了‘大明星’了 ,上春晚感觉怎么样啊?”“阿福医生,年三十那天 ,我可特意等着看你呢 !”3日,回医院上班的第二天 ,彭福生还是会收到身边同事和患者们的关心。
面对大家 的各种问题,好脾气的彭福生笑着一一回应 ,“‘明星’就算了 ,手术台才 是我的主舞台 。”
今年42岁 的彭福生,是浙江省湖州市中心医院泌尿科的一名医生 ,也是全国各行各业百姓歌手 、湖州卫健人 、“手术刀乐队” 的代表 。兔年除夕夜 ,他参与央视春晚合唱节目《早安,阳光》 的演出 。
彭福生出生在广东揭阳一个医学世家 ,爷爷是皮肤科医生,奶奶是妇产科医生,父亲 是中药药剂师,亲友也多为医务人员 。从小 ,他就立志当一名医生,拿起手术刀 ,悬壶济世。
彭福生(左二)和“手术刀乐队”成员一起排练 受访者 供图“在我 的儿时记忆中 ,那一袭白衣 是最亲切 的 。”同时 ,音乐也是彭福生 的梦想 。他爱听黄家驹,最爱《再见理想》 。大学时,除了求学,他也会参加很多演出 ,追逐自己的音乐梦想。
如果说少时 ,彭福生喜欢 的是舞台上的澎湃 ,聚光灯下 的闪耀;那么长大后 ,他爱上的则 是歌词里 的生命,舞台下 的青春 。他说,学医 是始终未变 的初心,音乐也是坚持不变 的梦想。
“我明白能有机会登上央视春晚,不 是因为自己有多特别 ,而 是因为身上 的这一袭白衣 ,和‘手术刀乐队’10年来的坚持以及医院对我们的全力支持 。”彭福生说 ,疫情防控这几年,医务人员的辛苦与付出 ,大家都看在眼里。
“其实这个机会可以说 是大家让给我的 ,所以我也特别珍惜和感激 。”彭福生回忆 ,因为当时只有一个名额,大家在考虑演出需要 、工作实际 、家庭情况等综合因素后,选择他成为那个“幸运儿” 。
“手术刀乐队”成员合影 受访者 供图成立于2012年的“手术刀乐队”,成员主要来自湖州市医疗系统。队长兼鼓手童涌 是湖州市中心医院感染科医生 ,彭福生 是贝斯手 ,唱和声 ,有时也客串吉他手和主唱。
10多年来 ,乐队不仅举办过专场演唱会,也常去各个公益舞台一展风采 ,并一直尝试做原创音乐,把生活中 的经历写进歌词 ,已创作出《拥有爱》《不 是无所谓》《路》《梦想启航》等20余首原创作品 。
其中,《拥有爱》 是乐队 的代表作之一,正是由彭福生作词作曲 。
“我有一件大衣 ,一尘不染洁白如玉 ,披在我身重有千斤 ,一直坚持不言放弃。不管危险荆棘 ,就算进入黑暗世纪,不会忘记最初誓言 ,永远记得壶悬世济……”这是彭福生最喜欢 的一段歌词 。
“这首歌创作于疫情防控期间 ,也许不能和专业的词曲比 ,但每一字每一句都是源于生活,希望能给身边的人带去力量。”彭福生说,一路走来,他才慢慢发现 ,生命才 是那一曲最华美的乐章 。(完)
(文图 :赵筱尘 巫邓炎) [责编:天天中] 阅读剩余全文() |