点击右上角
微信好友
朋友圈
请使用浏览器分享功能进行分享
中国鱼用中国种 人均年占有量为世界两倍******
中国鱼用中国种 人均年占有量为世界两倍【水产养殖加工企业探索创新育种，水产品预制菜市场崛起 ，深加工成发展趋势】
从吃鱼难到年年有余，水产不再 是人们逢年过节才有的硬菜 ，而是餐桌日常 。我国人均水产品消费量2021年为14.2千克，比2015年的11.2千克上升26.8% ，连续7年呈上升趋势。水产消费从“温饱型”向“品质型”过渡，青鱼 、草鱼 、鲢鱼和鳙鱼四大家鱼养殖热情减退 ，鲈鱼 、鲟鱼等特种水产养殖量呈现较高增长 ，近五年养殖量增长率分别为78.4%和32.4% 。
水产养殖加工企业探索创新育种以获得优质种源 。受益于我国冷链物流不断完善，水产预制菜市场崛起 ，成为丰富人们蛋白质需求 的重要补充 。
瞄准育种攻克难题
“看今年哪种鱼卖价好，明年接着养” ，过去渔民凭经验养殖 ，可能会造成产品过剩卖不上价。在富煌三珍总经理倪宝友看来，这 是传统养殖高度分散 的弊端 。如今随着科学养殖意识逐渐增强 ，水产养殖逐渐实现标准化 、规模化 ，也给水产品深加工带来稳定 的原料供应。
不少企业与农户签订长期合作助推水产养殖标准化 、规模化。富煌三珍有1440亩斑点叉尾鮰苗种繁育区 ，10万亩订单养殖基地 。斑点叉尾鮰原产于北美洲，因抗病力强 、骨刺少、肉质鲜美等成为烤鱼界 的标配 。
作为富煌三珍深加工产品的主要原料，斑点叉尾鮰在2015年时面临原种退化 ，攻克原种迭代成为公司发展的一道难题。“原种退化会降低鱼的抵抗力” ，倪宝友说，公司为此联合江苏淡水水产研究所及全国水产技术推广总站联合攻关研发培育出“江丰1号” ，其生长速度快、抗病力强，摆脱对原种依赖 。“江丰1号”成为农业农村部重点推广养殖 的水产新品种 ，带动全国产业链上下游年产值近500亿元 。
可以说 ，近些年我国在水产种业方面不断突破 ，养殖种类丰富 。数据显示 ，我国水产养殖种类达300种以上，水产养殖 的种源自给率相当高，年提供苗种6万亿尾(粒)以上 ，基本实现“中国鱼主要用中国种” 。2021年 ，我国养殖水产品人均年占有量47.36千克 ， 是世界平均水平 的两倍 。
新技术为“鲜”护航
水产品在膳食结构中的比重不断增加 ，促使我国水产品需求持续增长 。企业融入国内国际“双循环”格局 ，改变长期以来以出口为主 的局面 ，转而深挖国内市场 ，发力水产深加工、延伸产业链 ，实现升级迭代 。
包括国联水产、大湖股份、佳沃食品 、富煌三珍等水产养殖企业延伸水产品加工产业链，实现由上游养殖到渠道营销升级转型 。比如富煌三珍转向国内市场，专注斑点叉尾鮰细分品类推出烤鱼预制菜。“水产品预制菜 的核心 是保持原汁原味” ，倪宝友介绍 ，目前传统的快速锁鲜技术多采用风冷，2019年公司与中科院合肥物质研究院合作 ，引入液浸式冰温保鲜冷冻技术 ，用零下40℃的微冻液系统进行冰温鲜冻，使解冻后鱼的口感与新鲜鱼几无差别 ，推动调味鱼行业提质升级 。
水产深加工背后离不开冷链物流支撑 。数据显示，2021年我国冷链市场规模近4000亿元 ，较2017年增长64%，2021年中国冷藏车保有量34万辆 ，较2017年增长195%。味知香 、立高食品等预制菜企业还通过自建冷链物流体系保障配送 。
品质生活下 ，越来越多的企业还通过技术实现从“塘头”到“餐桌” 的全链条质量安全可追溯机制 。未来 ，水产企业将继续从育种突破到技术创新为“鲜”护航 ，以更优质 的蛋白水产品丰富人们的餐桌。
新京报记者 秦胜南
台当局下架螺蛳粉 、麻辣花生 ？挡不住台湾民众“中国胃”******
“你是中国人 、我 是中国人 ，四舍五入 ，你是我的人”……
近日，大陆一款螺蛳粉包装上印有如上的字样 ，在台湾引起争议 。民进党当局宣布大陆螺蛳粉涉及违反进出口等有关法令，不准进口，并要求超市 、电商等全面下架 。
在岛内引起争议的螺蛳粉包装 。图片来源：台湾中时新闻网随后 ，台经济部门17日晚间又宣布 ，因台湾本土产花生 ，大陆产某知名麻辣花生未开放项目进口，“经济部”会提醒厂商下架，另外 ，大陆零食魔芋爽必须经许可方可输入销售。
台当局下架螺蛳粉 、麻辣花生 ？
台湾民众 ：买 ！囤 ！
民进党当局 的做法反而激起岛内对大陆零食的追捧 ，掀起了囤积大陆零食 的热潮。
17日晚上 ，岛内知名电商平台显示，排在第一名 的热门商品正 是螺蛳粉，第二名为来自大陆 的知名零食“魔芋爽”，这“显示‘经济部’要求下架，但网络上已出现囤货潮”。台湾经济日报网称，打开电商平台，可以看到琳琅满目的大陆制零食，许多卖家都在出售魔芋爽 、麻辣花生等 。
魔芋爽在台湾小学生之间“疯传”
在台湾知名电商平台上，有不少大陆零食都在热销 。《环球时报》记者搜索发现 ，在虾皮购物网站上，比较受欢迎 的大陆零食有酸枣糕、油爆虾尾、老酸奶软糖、卫龙牌辣条以及魔芋爽等。在另一电商平台露天市集上，如大白兔奶糖、重庆小面 、兰州拉面 、黄飞红麻辣花生等都卖得十分火热。
早在去年3月，台湾联合新闻网就曾报道魔芋爽等大陆零食在台湾 的火爆现象。
魔芋爽。来源 ：CCTV中文国际频道截图报道称 ，一包魔芋爽在台湾卖得非常便宜 ，大概单价为5元新台币左右(1元人民币约合新台币4.49元)，成为小学生之间“疯传”的零食 。
台“华视”新闻网18日称，这些大陆零食不知不觉，走进了台湾民众 的零食柜 ，还有不少“网红”发布“开箱试吃”视频 。
台湾雅虎奇摩新闻网18日进行了一项网络调查，针对“你会购买大陆制 的食品吗？” 的提问，截至19日中午，在约9000份回答中，分别有15.4%与47.2% 的人选择“经常购买”与“偶尔购买” 。
台湾夜市中售卖大陆零食 的摊位。来源：台湾《联合报》 记者 刘懿萱 摄两岸网友 ：无聊，格局小了……
台当局对于大陆产螺蛳粉 、麻辣花生等食品的“禁令”消息一出 ，两岸网友纷纷热议 。
有岛内网友批“真 的蛮无聊 的，食物也要算统战，馄饨面 ，炒饭要不要禁一下 ，脑残”“大陆的包装也 是这样啊，前几年的土味情话”“土味情话 的梗好几年了，对象也不是台湾”“我在北美买包装也 是印这样”“事实可见谁才是玻璃心” 。
台湾网友评论据中时新闻网报道 ，一则以“你认为最该禁的是什么”街头采访中 ，台湾民众的答案包括 ，“日本核食 ，因为还不太安全 。”“莱猪 ，对身体有影响 的就先禁 。”“民进党 的脑袋，因为它太偏激且执著 。”
有大陆网友表示，这样做“格局小了”。
来源 ：微博截图毕竟，“味觉不会骗人” ，“同是中国人，都有中国胃”。
螺蛳粉 、麻辣花生 、魔芋爽……
台湾民众喜欢 的大陆零食
哪些也是你爱吃的 ？
来源：环球时报 、中国新闻网此前报道 、中时新闻网、网友评论
（文图 ：赵筱尘 巫邓炎） [责编 ：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
彩神彩票地图 |
)