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减盐食品的钠含量不一定少 看好营养标签购买低钠食品******

　　“早起开门七件事 ，柴米油盐酱醋茶” ，盐 的重要性在人们日常生活中不言而喻，但摄入过量 的盐也有可能引发高血压等慢性病 。近年来 ，随着人们健康意识 的不断提升 ，“减盐”成了生活新风尚。

　　最近 ，国内各大电商平台纷纷启动年货节线上促销活动，减盐酱油、减盐榨菜 、减盐蚝油等被打上“减盐”标签 的食品，颇受消费者 的欢迎 。

　　既然是减盐食品 ，里面的盐少了 ，那是不是就能敞开肚子放心吃了？对此 ，科技日报记者采访了科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任阮光锋。

　　减盐食品的钠含量不一定少

　　普通食盐 的主要成分是氯化钠 。很多消费者觉得 ，减盐食品就是低钠食品 ，这可大错特错了 ，因为一些减盐食品 的钠含量不一定低 。

　　记者通过调查发现 ，在某些减盐食品外包装 的营养标签上，每百克食品含钠量甚至超过2000毫克 ，这个量已经和人体每日所需 的钠含量(2000至2500毫克)相接近了。

　　为什么在减盐食品中，还含有这么多钠 ？

　　阮光锋告诉记者，这是因为“国家对减盐食品的含钠量没有统一标准”，具体减盐减了多少全靠行业自律。记者了解到，根据我国《预包装食品营养标签通则》 ，宣称钠(盐)含量减少的食品与参考食品相比 ，前者钠含量必须减少25%以上 。简单来说，一款食品想宣称“减盐”，只需找一款大家熟悉的同类食品进行对标，让减盐食品的钠含量比对标食品低25%以上即可 。

　　换句话说，减盐减 的是相对的百分比 ，而非减到某个绝对值 。如果对标食品含钠量过高 ，即使减少25%以上的钠含量 ，减盐食品的钠含量依然可能偏高 。

　　“另外 ，减盐食品的口感也可能让消费者在不经意间摄入更多盐 。”阮光锋补充道 ，不少消费者在挑选食品时注重口感 ，一些减盐调味品的减盐量一般，但口感却可能清淡很多，这导致人们在做饭时要放更多 的减盐调味品，才能达到让人满意的口感 。“比如 ，近几年减盐酱油很火，但 是它 的味道会差一些 。原先放一勺酱油就能调出 的味道 ，现在可能需要放2至3勺才行。这样计算下来 ，盐 的总摄入量可能是增加 的。”

　　看好营养标签购买低钠食品

　　相关专家提醒 ，科学减盐需要从“源头”做起 ，尽量购买低钠食品 。

　　“低钠不 是减盐。”阮光锋强调，“根据《预包装食品营养标签通则》 的要求，每100克食品中钠含量小于等于120毫克方可被称为低钠食品。因此，减盐食品并不一定是低钠食品；相反，很多减盐食品仍然属于高钠食品范畴 。”

　　识别哪些食品属于低钠食品 ，归根结底要关注的是钠含量本身 。预包装食品包装袋上 的营养标签，为消费者了解食品钠含量提供了帮助 。

　　专家表示 ，消费者应重点关注食品外包装上营养成分表中钠 的含量 ，看清其单位是“每100克”还 是“每份” ；若单位是“每份” ，则还要看清每份 是多少克，以此来计算食品中的钠含量 。

　　“食用低钠食品 、低钠盐等 ，在一定程度上可以控制钠 的摄入，但肾脏疾病患者需要征询医生 的意见，不要盲目选择低钠盐。”阮光锋补充道 。

　　除此之外 ，科学减盐还需要从厨房做起 ，减少烹饪过程中盐的使用。

　　阮光锋表示，可以在厨房中使用限量盐勺 ，巧妙选择天然食材和调料增味、提鲜 ，这样可以在增加食物多样性 的同时减少盐的使用 。例如 ，可以用葱、姜、蒜 、辣椒、花椒、柠檬和醋等增味；鸡精、酱油、蚝油 、酱料等调料含有较高的钠，用它们提鲜时应适量、合理搭配 。

　　“研究表明，减少5%至10% 的烹调用盐通常不会对菜品口味产生明显影响，且有助于人们逐步适应并养成清淡少盐 的饮食习惯 。”阮光锋表示 。

　　最后，减盐不仅要控制食盐、鸡精 、味精 、酱油等“看得见的盐” 的摄入量 ，还要注意减少“隐形盐”的摄入 。饼干 、薯片等食品由于制作工艺 的限制 ，含钠量较高，即使吃起来不咸 ，也不宜多吃 。

　　“盐吃多了虽然不好 ，但盐中的钠是调节人体生理机能不可或缺 的元素，对维持身体正常 的生理活动和功能起着重要 的作用 ，摄取太少或缺乏会出现疲劳、虚弱、倦怠等现象。”阮光锋总结道 ，“我们需要科学减盐 ，但不能矫枉过正 。”(实习记者 裴宸纬)

国产服饰品牌全球化瓶颈亟待突破 以跨境电商突围 仍面临难题待解******

　　本报记者 李豪悦

　　截至1月18日 ，国内四大运动服饰品牌中，除李宁外，安踏、特步 、361度都相继公布了2022年四季度营收数据 。而相较于2022年上半年业绩节节高升，三家企业去年四季度业绩都出现了不同程度下滑 。

　　与此同时，耐克却呈现出了明显 的复苏趋势。耐克2023财年第二季度(2022年9月1日至11月30日)财报显示 ，耐克当期整体营收增长27% ，而虽然其中大中华区增幅仅为个位数 ，但北美销售额却同比增长了31%，此外 ，耐克当期在欧洲、中东与非洲地区销售额同比增长超14%，在亚太地区和拉丁美洲销售额同比增长近25% 。

　　日本品牌优衣库业绩表现也与耐克相似 。优衣库2023财年第一季度(2022年9月1日至11月30日)财报，优衣库母公司整体营收提升14.2%。其中，日本和大中华地区营收下滑 ，但是东南亚、北美、欧洲地区均创下历年来最佳业绩。

　　“耐克和优衣库的例子充分说明 ，鸡蛋不能放在一个篮子里。全球化企业的抗风险能力更强 ，可以通过不同地域 的收入来平衡整体营收。”鞋服行业独立分析师程伟雄向《证券日报》记者表示 ，“因此，中国服饰品牌出海非常必要 。”

　　中国运动服饰品牌早在20年前就曾主动布局海外市场。2000年起 ，李宁陆续进军美国 、西班牙、波兰、希腊、法国等市场 ；2005年 ，安踏设立新加坡代表处 ，由此业务向东南亚地区延伸……事实上，中国服饰品牌出海一直在路上 ，只是至今仍有不少瓶颈亟待突破。

　　以全球化对抗风险

　　定居迪拜的彭女士向《证券日报》记者介绍 ，2022年世界杯期间 ，她从迪拜前往卡塔尔 ，发现无论是迪拜还 是卡塔尔都有中国运动服饰品牌 。“在卡塔尔的一家安踏店里 ，我和朋友看中了一款运动内衣。按汇率换算 ，最终售价在400元人民币左右，天猫官方旗舰店的同款内衣价格在200元人民币左右 。安踏在卡塔尔 的售价比国内要高许多 。”

　　但这种现象在海外并不常见。在新加坡工作 的胡女士向《证券日报》记者表示 ，中国品牌黛安芬和Urban Revivo在新加坡实体店销售的商品价格和国内差别不大。

　　一位不愿具名的证券分析师向《证券日报》记者表示，国内服饰品牌出海开设实体店 ，很少会刻意将价格对标高端。“如果部分地区价格比国内价格超出太多，可能 是受到当地房租 、成本和人力价格偏高 的影响 。”

　　不过，仅仅 是在海外开店，并不 是真正意义上 的出海 ，更谈不上全球化。根据李宁2022年中期财报显示 ，公司国际市场收入占比只有1.5% 。而安踏则未在2022年中期财报中披露海外市场收入 。

　　除了安踏和李宁 ，特步及361度2022年中期财报也显示，两家公司的收入主要来自国内市场 。同花顺数据显示 ，A股38家纺织服装公司 ，2021年50%的企业无海外营业收入，剩余的19家公司中，17家营收以国内为主 ，仅中胤时尚和盛泰集团两家企业海外营收高于国内营收。

　　反观耐克，其美国本土市场贡献 的收入不到50% 。耐克2023财年中报显示，在公司当期营收260亿美元中 ，品牌大本营北美地区贡献营收113亿美元，此外近60%的收入则由海外市场贡献，分别为欧洲 、中东、非洲地区收入68亿美元；大中华地区收入34亿美元；亚太和拉美地区收入31美元。

　　另一运动服饰巨头阿迪达斯的业绩虽已在2022年被安踏赶超 ，但阿迪达斯收入来源却比安踏更加多元。阿迪达斯2022年中报显示 ，其总收入109亿欧元 ，但包括德国大本营在内 的欧洲市场与中东和非洲地区合计收入40亿欧元，占比同样低于50% ，其余收入则由北美 、大中华区与拉丁美洲等区域贡献。

　　瑞银大中华消费品行业主管彭燕燕对《证券日报》记者表示，中国运动服饰品牌出海要解决两个难题 ：一是价值认同；二 是突破传统渠道商对当地市场的控制。“出海，对企业而言 是选择一个文化价值认同的市场 。因此 ，很多中国品牌第一站是东南亚 ，文化价值层面更易获得认同。”

　　“以同为亚洲品牌的优衣库为例 。虽然其门店遍布全球 ，但优衣库实体店进军欧美市场也花费了十余年 的时间 ，很大程度上是因为文化认知上 的不同 。当然 ，如果品牌有很强烈的特性 ，有时候也容易吸引一部分忠实用户 。例如日本 的无印良品 ，主打环保天然 ，进入欧美时就明显比早期的优衣库更有优势。”上述不愿具名的分析师表示 。

　　相比之下，中国也有部分小众服饰受到了海外用户欣赏。“国外甚至有专门面向非中国地区用户 的汉服电商平台 。”一位汉服品牌负责人向《证券日报》记者表示 ，“海外已陆续出现汉服展，展会上经常有海外客户订制汉服，并表达对汉服 的喜爱。”

　　“我们曾经给一些海外用户定制过旗袍，他们一般会在重要场合使用。”杭州一家旗袍品牌主理人向《证券日报》记者表示 。

　　程伟雄认为 ，国内大众化的服饰品牌出海难， 是因为中国服饰品牌发展时间尚短 ，而海外客户对中国品牌的认知需要时间。此外，品牌认知本质上是文化认知，所以品牌出海也要考虑打造自己品牌 的护城河。

　　跨境电商成“奇兵”

　　相比安踏、李宁等中国一线服饰品牌在海外的艰难开拓 ，部分中小服饰企业却借助电商渠道成功出海 。

　　在美国定居的杨女士向《证券日报》记者表示，她很少在美国线下看到中国服饰品牌 的实体店，反倒 是亚马逊、速卖通等跨境电商上有很多中国的中小品牌。

　　值得一提 的是，如今线上平台消费正在回暖 ，这一趋势在海外尤其明显 。根据荷兰支付平台Adyen联合毕马威发布 的《2022年海外零售消费白皮书》，2022年，受疫情等因素影响 ，全球通过APP进行网购 的消费者增加了43% 。

　　中国服饰也搭上了跨境电商 的“快车” 。跨境电商平台速卖通提供的数据显示 ，2022年上半年国内电商女装品牌销量前五名中 ，已有3家入驻速卖通，其中包括“618”销量第一 的Urban Revivo和第五名的伊芙丽 。

　　依托跨境电商实现出海和发展 的国内服装品牌也正积极拥抱资本市场。2022年 ，跨境鞋服品牌子不语向港交所递交招股书。招股书显示，子不语主要通过亚马逊 、Wish等第三方电商平台向欧美等海外市场销售服饰 、鞋类等产品。

　　为什么跨境电商似乎更容易帮助服装品牌出海 ？受访业内人士普遍认为，实体店在进入欧美地区时，除了文化障碍，渠道方面也会受到当地经营多年的渠道商 的阻碍 ，很难被主流市场接受。而电商平台很熟悉当地情况，能够帮企业省去分析和摸索 的时间 。

　　速卖通大服饰行业负责人吴双向《证券日报》记者表示，中国许多服饰品牌懂制造 ，但不懂海外消费者 ，这 是国内服饰品牌出海的最大难点 ；此外，服装 是一个快速消费，此前外贸服装发货周期长达30天到60天 ；而退换货也 是一大难点 ，如果消费者要退换商品，运费可能比商品成本还高。

　　“但这些出海难题，跨境电商可以解决 。跨境电商能帮品牌做 的是通过数据反馈，将商家推给不同国家海外消费者 ，省去企业对数据分析筛选的时间 。其次，海外多地建仓，缩短了配送时间，解决售后退换货的难题 。品牌能够更专注于自己产品 的设计研发 ，以增加效率。”吴双表示。

　　正因如此，渠道领域甚至出现了估值超1000亿美元 的企业——希音 。不过，据了解，希音平台 的服饰仍然主打低廉的价格。

　　“从仓储配送到服装 的大数据测算与上新 ，希音都使用了中国成熟的服装供应链。事实上，我们有不输发达国家 的服装加工技术 ，工艺上也逐渐能与大牌一较高下 。但中国要成为服装品牌强国 ，仅有这些还不够。”程伟雄表示。(证券日报)

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）