花饽饽“醒狮兔”走红癸卯年 烟台95后女孩云端传非遗******
(新春走基层)花饽饽“醒狮兔”走红癸卯年 烟台95后女孩云端传非遗
中新网烟台2月2日电 题 :花饽饽“醒狮兔”走红癸卯年 烟台95后女孩云端传非遗
作者 王娇妮 孙睿姣
和面 、揉面 、压面 、造型……在山东烟台95后女孩臧钗瑗的一双巧手下,面团仿佛经历了“七十二变” ,一会儿成了笑眯眯 的小白兔,一会儿成了威风 的红色醒狮 ,两部分巧“合体”后,一只可爱的“醒狮兔”就诞生了 。
“花饽饽 是胶东地区常用 的面点 ,每年春节前几天 ,家家户户都会准备花饽饽,寓意生活‘蒸蒸日上’ 。今年 是兔年,我们制作 的‘醒狮兔’花饽饽颇受市场欢迎 。”臧钗瑗称 。
胶东花饽饽习俗历史悠久,被广泛用于走亲访友 、生日祝寿 、婚庆乔迁等场合,入选山东省省级非物质文化遗产名录。
通过网络平台 ,臧钗瑗将胶东花饽饽技艺传播到各地。 孙睿姣 摄怀着想把花饽饽“做好做新做潮”的念头,两年前 ,臧钗瑗开启了创业之路。从无人支持到全网点赞,从租用车库当店面到建起五百平方米 的工厂 ,借助互联网 ,臧钗瑗 的事业越来越火 ,并将花饽饽这项非遗手艺传播到各地 。
“食物一定要安全健康。”臧钗瑗告诉记者 ,过去人们做花饽饽,受条件限制,常用色素染色,皮是不能吃的 ,因此她对“染料”做了改良 。
“绿色取自菠菜,红色取自红曲米 ,黄色取自南瓜。”臧钗瑗称,她的每个花饽饽都 是纯手工制作 ,原料只有面粉、鸡蛋、牛奶、白砂糖、酵母等,没有任何添加剂。
臧钗瑗做 的花饽饽不仅松软 、香甜 ,而且还好看 。在工作室中,她现场制作了一只憨态可掬的“醒狮兔”,胖嘟嘟的兔脸上嵌着一双笑眼 ,头上还戴着威风的醒狮帽 ,让人爱不释手。
凭借吸睛的外貌和香甜的口感,臧钗瑗 的花饽饽渐渐被关注 ,订单从小县城走向北京 、上海 、杭州等地。同时 ,她还开发出婚庆、乔迁、抓周 、过寿等系列 ,以及十二生肖、花束 、聚宝盆、福袋、葫芦等单品造型 的花饽饽 。
2022年下半年,臧钗瑗将制作花饽饽 的短视频上传至网络 。“很多年轻人通过短视频了解到我 ,都来找我学习 ,给花饽饽的制作带来了许多新创意 。”臧钗瑗称 ,通过短视频平台,老手艺有了新 的生机与活力 ,不少学员学会后 ,回去自己做花饽饽,再通过电商 、自媒体等途径销售 ,每个月也有可观的收入。
“一开始大家觉得年轻人做花饽饽不适合,没有出路。”臧钗瑗却认为 ,传承老手艺最需要年轻人 ,只有让年轻人把传统手艺“揉”在手中,才 是真正的传承 。(完)
(文图:赵筱尘 巫邓炎) [责编:天天中] 阅读剩余全文() |