泰山五福糕点传承人亓永利正在制作糕点 。 司刚 摄
当天,在位于山东省泰安市 的泰山五福糕点行生产车间内,一股香甜萦绕鼻尖 。身穿统一工作服 的几名工作人员正分工合作,制作出一盘盘诱人 的糕点 。在一处工作台上 ,一名糕点师傅正用精心雕刻 的红木模具制作泰山五福糕点 ,从模具中压制出的糕点 ,造型各异 ,有葫芦、寿桃、鱼,以及带有福、禄、寿、喜 、财等字样 的糕点。
制作糕点使用 的模具 。 司刚 摄糕点压制成型后 ,放入烤盘烘烤 。烤制出 的糕点 ,饼皮雪白 ,口感软糯 ,满是麦香清新气息。
泰安手艺人制作的五福糕点 。 司刚 摄在亓永利看来,泰山一带向来有浓厚的平安“福”文化 ,因此泰山五福糕点结合泰山文化 ,将“富贵 、长寿、康泰 、民安 、善终” 的五福文化融入,制作出了具有泰山饮食文化特色 的泰山五福饼 。
泰安手艺人将制作好 的饼胚放入烤箱中。 司刚 摄“春节临近,我们制作的泰山五福糕点也进入了热销期 ,尤其是糕点蕴含着‘泰山五福’文化 ,非常受消费者青睐 。”亓永利告诉记者,泰山区非物质文化遗产泰山五福糕点制作技艺制作出 的产品有牛舌饼 、蜜三刀、枣花饼、鸡蛋糕 、宫廷桃酥等,造型均取自南宋古籍图画 ,并使用传承下来 的红木模具纯手工制作 。
泰安手艺人制作五福糕点所使用 的芝麻、玫瑰花等食材 。 司刚 摄“我们使用的模具 ,有家族传承下来 的 ,也有四处收集来 的,有的模具甚至有长达百余年的历史 。这些模具制作精细 ,每一道纹路都 是当年 的糕点师傅精心雕刻,用这些模具制作出来的糕点样式精美 。”亓永利介绍说 ,泰山五福糕点采用的原材料均为泰安当地特色农作物 ,如板栗、核桃、桃花、女儿茶、徂徕山散养山鸡蛋等, 是地道泰安特产 。
泰安手艺人制作的五福糕点。 司刚 摄“泰山文化博大精深 ,作为中式糕点 的传承人 ,我将积极响应中式糕点复兴 ,继续深入挖掘泰山文化 ,坚持创造性转化、创新性发展 。”亓永利称 ,他将把中式糕点制作和泰山文化结合,不断研发泰安本土特产 ,保护传承泰山饮食文化。(完)
肖钢 :区域市场一体化建设 粤港澳大湾区有独特优势****** 中新网广州12月14日电 (记者 程景伟)由南方财经全媒体集团、广东省工商业联合会主办 的南方财经国际论坛2022年会暨广东民营企业百强峰会14日以线上直播的方式开幕 。全国政协委员 、中国证监会原主席肖钢围绕“如何推进全国统一大市场建设”发表主题演讲,他称,在推进全国统一大市场建设过程中 ,应该鼓励优先开展区域市场一体化的建设工作 。 肖钢认为 ,粤港澳大湾区具有独特优势 ,科技 、产业 、金融都比较发达,而且湾区各城市之间相互促进 ,正在深度融合。基于此,大湾区进一步推动创新要素跨境、便捷、高效流动 ,加快区域市场一体化建设就势在必行 。 同时,要充分运用“一国两制”制度红利 ,大力打造大湾区协同创新共同体,以规则标准衔接来吸引全球的优质创新资源和要素,增强国内国际两个市场、两种资源 的联动效应,打造科技人才高地 ,创新招才引智 的对接机制,优化创新合作 的配套政策,特别是要大力支持青年双创(创新创业)活动 ,推动大湾区信用标准建设 ,完善信用信息共享机制和信用联合奖惩机制。 他还称,大湾区应该积极发展科创金融,发展跨境金融服务,提高科研成果转化率,强化科技创新辐射 的带动作用 ,促进大湾区新旧动能转换和经济结构转型升级 ,助力大湾区国际科技创新中心建设 。(完) (文图:赵筱尘 巫邓炎) [责编:天天中] 阅读剩余全文() |