彩神彩票投注|彩神彩票官网平台

黑龙江冷水鱼为啥这么火******url:https://m.gmw.cn/2022-12/25/content_1303234248.htm,id:1303234248

　　大雪过后 ，黑龙江省 的主要江河已经全线封冻 。最近，位于黑龙江下游的佳木斯市抚远东极鱼市，又迎来了一年一度的冬季卖鱼高峰期。“这批鲟鳇鱼今天下单，最迟明天就能‘飞’走 ！”在这个声名远扬的鱼类交易集散地，商户们忙着直播卖鱼，前来选购的本地市民也络绎不绝 ，伴随着人们口中呼出的阵阵哈气 ，零下20℃ 的市场显得格外热火朝天 。

　　黑龙江流域的施氏鲟与达氏鳇，通常被人们统一称作鲟鳇鱼。鲟鳇鱼 ，起源于亿万年前的白垩纪时期 ，曾与恐龙在地球上共同生活 ，是世界上现存最古老 的原始鱼类，被称为“水中活化石”，具有重要 的科学、生态、社会、经济价值 。2021年《国家重点保护野生动物名录》将野外种群达氏鳇列为国家一级重点保护野生动物 ，施氏鲟列为国家二级重点保护野生动物 。

　　生态养殖

　　在黑龙江上游 的黑河市爱辉区，每到隆冬时节，黑河华之宝鲟鱼有限公司黄旗营子网箱养殖基地都会迎来销售高峰，购买新鲜鲟鳇鱼的顾客络绎不绝 。

　　“这点儿鱼都快卖完了，最忙时候一天卖一二百条。”黄旗营子网箱养殖基地职工、黄旗营子村村民于绵秀告诉记者 ，他这批卖 的 是在黑龙江里养了近一年 的鲟鳇鱼，因为黑龙江的水质好，所以鱼肉口感好 ，买 的人特别多。

　　成立于2010年的养殖基地位于黑河市爱辉区坤河乡黄旗营子村，现有养殖网箱600个，年养殖能力约20万公斤 ，养殖品种有杂交鲟 、施氏鲟 、西伯利亚鲟 、俄罗斯鲟、匙吻鲟等鱼种，预计春节前夕就能售罄 。

　　鲟鳇鱼味美天然 、营养价值高，吸引了不少周边客户预订抢购 ，市场前景广阔。鲟鱼养殖基地效益好了，村里 的百姓收益就有了保障，在家门口就能就业，实现了增收顾家两不误 。黄旗营子村村民李树军自从在养殖基地打工 ，每年 的收入就增加了近5万元 。

　　但是 ，鲟鳇鱼 的养殖也不 是件容易事儿 。

　　主要生存在黑龙江流域 的鲟鳇鱼 是冷水鱼 ，它们的生存条件可以用“苛刻”来形容 。据黑龙江省鲟鳇鱼保护协会会长李国志介绍 ，人工环境下鲟鳇鱼 的生长水温要保持在20℃左右 ，冬天水温保持在2℃至4℃且水面不可结冰 ，同时还要保证以生态饲料进行天然牧养。“黑龙江的自然条件有利于鲟鳇鱼实现性成熟 ，也更适合鲟鳇鱼的生存与繁衍。”李国志说。

　　不只 是温度，还有水质 、水溶氧量 、氨氮含量等参数，都是鲟鳇鱼生存必不可少 的指标，更重要的 是 ，鲟鳇鱼需要流水养殖且水质清新无污染。正 是黑龙江的水环境治理，成就了鲟鳇鱼养殖产业的不断扩大 。佳木斯市水务局副局长冷纪国介绍：“我们在黑龙江流域综合施治，比如四级河湖长加强巡河检查频次 ，整治入河排污口，提高流域畜禽粪便资源化利用率，还印发了《关于进一步加强生物多样性保护的实施方案》等，通过一系列行之有效 的措施使黑龙江佳木斯段水质稳定达到Ⅲ类，从而保护和改善了鲟鳇鱼的生存环境。”

　　保护增殖

　　今年7月 ，黑河市逊克县在黑龙江畔举行了鲟鳇鱼增殖放流活动。这次放流 的16.7万尾鲟鳇鱼苗来自黑龙江省水生动物资源养护中心逊克濒危鱼类救护基地，经过50多天 的精心培育，达到放流标准。近年来，该中心已经向黑龙江干流放流鲟鳇鱼超230万尾。

　　8月份 ，一年一度 的鲟鳇鱼增殖放流活动也如期在抚远、哈尔滨等地分别举行，约35万尾鲟鳇鱼苗被送归黑龙江、松花江。李国志介绍 ，这些鱼苗全部由抚远东龙鲟业无偿提供，是今年5月份由水产科研人员人工孵化而成 ，经过3个多月 的精心培育，鱼苗长到10厘米至15厘米 。

　　“鲟鳇鱼增殖放流 是改善水域生态环境 的重要举措 ，对逐步增加鲟鳇鱼野生种群数量有重要意义 。”活动主办方之一 、黑龙江省个体劳动者协会的吴景林表示 ，希望通过鲟鳇鱼保护 ，引起全社会共同关注水生生物养护及其栖息地的保护。

　　人工增殖放流一直是推动渔业资源恢复，保持水生生物多样性 的重要举措 。放流鲟鳇鱼苗，对有效恢复黑龙江鲟鳇鱼资源 、加快水生生物资源修复 、推进渔业可持续发展都具有重要意义。

　　不过，在上个世纪，黑龙江 的鲟鳇鱼可没有这般好的待遇。

　　上世纪七八十年代，由于过度捕捞、环境污染以及水土流失等原因 ，黑龙江流域鲟鳇鱼资源急剧减少，鲟鳇鱼自然分布水域变得相当狭窄 ，鲟鳇鱼资源濒临枯竭 。后来，国际濒危野生动植物种贸易公约将其列为濒危物种。资料显示，鲟鳇鱼性成熟晚、生殖周期长，雌鱼初始成熟年龄在16年至20年 ，雄鱼在12年以上 ，后代群体补充慢 ，因此其野生资源一旦遭到破坏很难恢复。

　　为有效修复野外鲟鳇鱼种群资源，自2001年开始 ，黑龙江省便持续开展鲟鳇鱼苗增殖放流活动，涵盖黑龙江 、松花江和乌苏里江等自然分布区域 。2009年起 ，黑龙江又全面禁止鲟鳇鱼商业捕捞活动，不断加大渔政执法管理力度 ，加强对资源产地 、驯养繁殖基地、集贸市场、饭店餐馆和运输环节的监督检查力度 ，严厉打击非法捕捉、走私、加工 、贩卖水生野生动物的违法犯罪行为 。

　　黑龙江省还不断加强对鲟鳇鱼栖息地的生态环境保护 ，目前已在黑龙江水域划定11处国家级水产种质资源保护区自然保护地、面积超5.2万公顷 ，建立了黑龙江抚远段鲟鳇鱼和同江段达氏鳇国家级水产种质资源保护区 ，划定保护区生态红线，为野生鲟鳇鱼营造良好栖息地。

　　产业兴旺

　　鲟鳇鱼全身都 是宝 ：胃 、唇 、骨 、鳔 、籽是烹制名菜 的上等原料；鱼皮是制作高档皮革制品的好原料，可与鳄鱼皮媲美 ；赫赫有名 的鱼子酱就来自其卵 ，经济价值极高 ，有“黑珍珠”的美誉 ，不同鲟鳇鱼品种的鱼子酱出口价格每千克高达230美元至1600美元不等。

　　黑河华之宝鲟鱼养殖基地 是黑龙江省内最大 的鲟鱼养殖基地与科技成果转化基地 ，依托黑龙江优质水体 ，养殖出的鲟鳇鱼无泥腥味 、肉质鲜美、品质优良，深受消费者 的喜爱，鲟鳇鱼及衍生产品一年四季畅销国内外。黑河华之宝鲟鱼有限公司董事长时煜来告诉记者：“我们还将把黑龙江的三花五罗 、名贵鱼种都拿到网箱里来养，补充禁渔期市场没有鱼吃的空白 。”

　　产量上来了 、销路打开了，但鲜鱼 、冻鱼只 是冷水鱼产业的低端产品 。为延长产业链 ，提高冷水鱼价值，抚远市积极培育有实力 的公司开发高端产品，抢占鱼产品高端市场。

　　来到抚远市鲟鳇鱼繁育养殖有限公司鲟鳇鱼繁育车间 ，记者看到技术人员正在进行人工活体取卵 ，为北京的一家养殖场繁育鲟鳇鱼苗。这条50多斤的鲟鳇鱼通过繁育鱼苗的方式 ，可获得3万多元的收入，一条鱼就可卖出100多条鲜鱼的价值 。抚远利用冷水鱼原种 的优势，积极发展冷水鱼种业 ，让产自抚远的优质冷水鱼鱼苗游向全国，丰富当地百姓餐桌。

　　在发展冷水鱼种业 的同时，抚远市鲟鳇鱼生产企业还积极扩大规模 ，进行鱼产品精深加工。世界顶级食材鱼子酱，保健品 、护肤品 、休闲食品等系列衍生品，从“中国鲟鳇鱼之乡”走上了国际餐桌 。“我们今年增加了135亩养殖水面 ，计划明年进一步扩大养殖规模。”李国志告诉记者 ，企业还在谋划新建数字化设施渔业项目，并帮助农民建起家庭渔场，走上可持续发展 的乡村振兴致富路。

　　走进抚远市鱼产品销售商店，一盒盒包装精美 的熏鱼 、鱼子酱 、风味鱼柳 、鱼罐头等产品琳琅满目 。一批以鲟鳇鱼等鱼品深加工为主的企业如雨后春笋般蓬勃发展 ，注册的企业达到100家左右 。在抚远淡水鱼博物馆 ，馆内收藏展示黑龙江水系特产的施氏鲟鱼 、达氏鳇鱼 、中国大马哈鱼等重要经济鱼种的标本达80多个 ，也成为抚远市一个特色旅游景点。

　　12月16日，“2022黑龙江冷水鱼·冬捕季”新闻发布会召开，拉开了黑龙江省冷水渔业振兴的大幕 ，以鲟鳇鱼为代表的黑龙江冷水鱼产业 ，已形成了繁育 、养殖 、研发 、加工的全产业链条 。冷水鱼系列产品正通过线上线下结合的销售模式 ，打开国内外两个市场。

中央农村工作会议系列解读③牢固树立大食物观  夯实农业强国建设基础******

　　作者：孙致陆 中国农业科学院农业经济与发展研究所

　　近日 ，习近平总书记在2022年中央农村工作会议上强调 ，“保障粮食和重要农产品稳定安全供给始终 是建设农业强国的头等大事” ，“要树立大食物观 ，构建多元化食物供给体系 ，多途径开发食物来源”。这 是恰逢其时 、意义深远、安澜大局 的谋划 。大食物观 ，反映了我国粮食和重要农产品供给能力提升的现实 ，为加快建设有中国特色 的农业强国开辟了新 的战略路径 。

　　从“粮食”到“食物”再到“大食物观”的转变 ，既立足于新时期国家粮食安全战略 ，也是与时俱进 的理念创新。一方面，树立大食物观 ，是保障粮食安全 的题中应有之义 。要向森林要食物，向草原要食物 ，向江河湖海要食物，向设施农业要食物 ，向植物动物微生物要热量 、要蛋白，构建可持续 、多元化 的食物供给体系 ，把中国人 的饭碗牢牢端在自己手中。另一方面，树立大食物观 ，要从更好满足人民群众美好生活需要出发，掌握人民群众食物消费结构变化趋势，在确保粮食供给 的同时，保障肉类、蔬菜 、水果、水产品等各类食物稳定安全供给 ，让食物品类更加丰富、结构更加优化 、品质更有保障，牢牢守住人民群众“舌尖上 的幸福” 。

　　我国有14多亿人口 ，每天要消耗70万吨粮食、10万吨食用油 、192万吨蔬菜和23万吨肉 ，粮食和重要农产品稳定安全供给是“国之大者” 。2022年我国粮食总产量为13730.6亿斤，已连续8年保持在1.3万亿斤以上 ，续写了用世界9%的耕地和6% 的淡水养活世界近20%人口 的奇迹。但也应该看到，在内部，今后我国粮食和重要农产品继续稳产增产面临的资源 、环境 、科技等方面 的约束会越来越大，并且近年来 ，较高的生产成本 、较高 的食物损失与浪费率、不合理 的居民饮食结构等因素导致我国粮食和部分重要农产品进口量呈持续增长态势 ；在外部，当今世界正处于百年变局与世纪疫情交汇之际 ，国际经贸摩擦频发 、全球产业链供应链价值链加速重构、地缘政治冲突与阵营对抗加剧和新冠疫情持续 ，导致全球农产品市场面临 的不稳定性和不确定性明显增强，极大地增加了我国粮食安全面临 的外部风险和压力 ，对我国食物供需平衡也带来了前所未有的冲击和挑战。

　　面对复杂多变的国内外严峻形势 ，如何稳定安全地满足人民群众日益多元化、健康化、个性化 的食物消费需求？这需要在生产端、消费端 、流通端和贸易端同时发力，推动大食物观落地 、落实 、落细、落好，夯实农业强国建设基础 。

　　在生产端，要在保护好生态环境 的前提下，抓住耕地和种子两个要害 ，从耕地资源向整个国土资源拓展，宜粮则粮、宜经则经 、宜牧则牧、宜渔则渔、宜林则林 、宜果则果 、宜菜则菜 ，依靠科技和改革 的双轮驱动，形成同市场需求相适应、同资源环境承载力相匹配 的现代农业生产结构和区域布局 ，持续增强“多元 、营养 、健康”食物 的国内供给能力。

　　在消费端，要加强膳食营养与健康知识 的宣传和教育 ，强化全社会“大食物观”共识 ，培养居民尽快形成科学健康 、杜绝浪费 的良好饮食习惯，优化膳食结构，平衡膳食营养摄入，推动居民饮食结构尽快由“吃得饱”“吃得好”向“吃得营养”“吃得健康”转型。

　　在流通端，要以“大粮食”“大产业”“大市场”“大流通”为理念，以建设农产品全国统一大市场和大流通体系为抓手，从顺应生产端和消费端 的供需结构变化出发，全面发力打通食物供应链 的各个环节 ，提高流通效率 ，降低流通成本 ，确保多元化食物产得了 、运得出、供得上、供得优。

　　在贸易端 ，要依靠制度型开放推进更高水平 的农业对外开放 ，消除和防范国内国际农产品市场双循环面临的障碍和风险 ，推动“一带一路”农业国际合作高质量发展 ，增强粮食和重要农产品全球供应链的韧性，加快构建充分利用国内国际两个市场、两种资源 的食物稳定安全供给大格局。

　　“食为政首，粮安天下”。牢固树立大食物观 ，提高粮食和重要农产品稳定安全供给能力，是建设农业强国 的安全底线和重要物质基础 ，必须立足现实国情，做好顶层设计 ，加强资源要素有效配置，以推动尽快实现建设有中国特色的农业强国 的宏伟目标 。

　　（本文为国家自然科学基金国际合作与交流项目（项目编号 ：71961147001） 的阶段性成果）

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）