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上海市商务委：2023年年夜饭堂食预订 、预制菜外卖两旺******

　　中新网1月15日电 据“上海商务”公众号15日消息，随着疫情影响逐渐消退，2023年春节年夜饭市场逐步进入复苏阶段，呈现出堂食预订和预制菜外卖两旺的景象。

　　堂食预订迅速回升

　　2023年春节年夜饭堂食于去年11月份启动，并出现包房一桌难订、仅大堂少有余量可订 的情况 。但受12月份疫情感染社会面传播影响 ，年夜饭堂食退订一度高达50%。随着近期疫情影响的逐渐消退 ，年夜饭堂食退订的复订率快速提升 ，年夜饭堂食预订已达80%以上 。

　　预制菜外卖深受青睐

　　由于疫情 的缘故 ，近几年预制菜被越来越多的消费者知晓和接纳 。随着预制菜发展的日趋成熟 ，预制菜已成为市民年夜饭关注的热点。特别 是由老字号餐饮品牌推出的年夜饭预制菜 ，深受市民欢迎 ，销售火爆 。经餐饮烹饪行业协会初步统计，今年年夜饭预制菜供应量较去年同期增长近20%。

　　上海市商务委称，针对今年春节时间早、受疫情影响市民年夜饭预订启动较晚以及食材 、用工成本有所增加的实际 ，市商务委指导企业早筹划、早启动 、早准备，全力以赴做好春节年夜饭餐饮市场保障工作 ，努力满足市民个性化、多元化、品质化餐饮消费需求 。

　　具体来看，老字号餐饮品牌以及餐饮连锁品牌，积极在人员、食材 、营销等方面推出各项举措 ，满足市民年夜饭堂食的需求 。企业通过发放慰问金 、开展聚餐茶谊等稳岗留工措施，鼓励员工春节期间多出勤 、出满勤 ，激励广大员工在沪做好餐饮服务 的工作热情 。为扩大年夜饭市场销售，企业同时推出年夜饭半成品外卖套餐 ，提前采购优质食材 、精心研制菜品 ，并推出不同折扣优惠 ，让市民吃得满意、吃得放心 。互联网平台积极响应 ，推出“春节不打烊，热‘爱’送到家”、“居家嗨购 ，云上过年”等线上外卖活动。

　　同时，餐饮企业推出 的年夜饭预制菜仍与去年价格基本持平 ，保持价格稳定。堂食年夜饭平均价格较去年同期略有小幅增长。餐饮企业持续细化市场定位 ，引入新品 ，丰富特色美食 。各大品牌餐饮企业积极开拓销售渠道，进一步缩短与消费者的距离 。今年 ，除线上商城、小程序、网上平台销售外，品牌餐饮企业积极与线下社区渠道拓展合作 。(中新财经)

在线旅游平台 ：“跨省游”“跨境游”逐渐回暖******

　　中新社北京12月29日电 (记者 刘亮)2023年元旦即将到来 ，随着中国国内疫情防控措施持续优化，出入境政策进一步放宽 ，“跨省游”和“跨境游”逐渐回暖 。

　　中国在线旅游平台去哪儿29日披露的数据显示 ，2023年元旦期间出发 的机票预订量逐日增长，单日最高增幅达30% 。北京 、成都、广州成为中国第一波开启跨省出游的地区。

　　在去哪儿平台上 ，北京出发 的机票、火车票预订量率先增长，自23日起 ，成都 、广州、上海出发的预订量增速加快。深圳 、杭州、重庆出发的机票预订自25日起提速。从热门目 的地看 ，成都 、北京 、三亚、上海、海口、重庆 、昆明 、深圳 、广州、西安 是最热门的元旦跨省游目的地。

　　去哪儿大数据研究院副院长郭乐春分析指出，客源地的机票 、火车票预订量增长变化 ，体现出城市消费能力 的恢复情况。从目前元旦机票预订情况看 ，一线 、新一线城市率先进入恢复的快车道 。

　　除了“跨省游”，随着中国出入境政策进一步优化 ，“跨境游”也逐渐迎来复苏 。在去哪儿平台上，27日一天，搜索元旦前出发的国际机票人数 ，环比上周同一时间增长8.5倍 ，预订量环比上周同一时间增长1.8倍。

　　与此同时 ，国际酒店预订量也快速增长。在去哪儿平台上，26日晚11时至27日 ，国际酒店预订量环比前一天同时段上涨40% ；从搜索量来看 ，泰国、印度尼西亚、日本 、新加坡 、韩国和美国是热门目的地。

　　郭乐春表示 ，随着28日中国民航部门发布恢复国际客运航班工作方案 ，自2023年1月8日起取消入境航班75%客座率限制 ，更多入境航班座位被放开，这有助于减少旅客的出行顾虑，进一步增强旅客出境旅游的信心。(完)

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）