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多地不再全面禁放烟花，经销商现金蹲守抢货******

　　作者 ：马纪朝 

　　1月17日晚 ，郑州突然发布 的烟花爆竹限放通告(下称“限放令”)，让赵辉措手不及 。

　　“今年没货 ，(郑州)通知得太晚了。”赵辉 是郑州荥阳一家烟花爆竹企业 的负责人 ，迄今已经从业10多年 的他，也见证了郑州燃放烟花爆竹从全面禁止燃放到突然限放 的过程。

　　2016年 ，由于郑州全面禁止燃放烟花爆竹，赵辉为了活下去，只好把原本用于存放烟花爆竹 的仓库对外出租 ，以维持公司运营 。今年 ，郑州突然发布的限放令，让赵辉错失了销售机会。

　　事实上 ，不止郑州一地发布了“限放令”，对此前几年中全面禁止 的烟花炮竹燃放松绑。对商家而言，这是难得 的商机，但他们不得不临时抢货。

　　良机

　　不愿错失销售机会 的王根绪 ，选择了带队到湖南浏阳现金求货 ，他率领着一个近20人的采购团队，分头盯梢当地一些仍在生产的烟花爆竹厂 。

　　同样希望抓住销售机会 的，还有梁国宾 ，他 是荥阳市湘豫烟花爆竹有限公司负责人 ，在荥阳有一处烟花存放的专用危险品仓库 。

　　过去，由于疫情以及禁放等原因 ，梁国宾的仓库已经闲置三年 ，如今，得知郑州突然实施“限放令” ，他赶紧请了专业的保洁公司 ，去加速清理仓库 。

　　有了仓库，还得有管理仓库 的人 。根据规定 ，烟花存放 、运输都必须由专业人员操作 、管理 ，可之前 的员工早已散落到各处 。

　　没办法，那就只能给他们挨个打电话 ，一面承诺高薪，一面又耐心催促紧急返厂。

　　好在 ，同时担任河南省烟花爆竹行业协会会长 的他 ，在湖南当地拥有一些烟花爆竹 的厂商资源 ，总算又采购到了几千箱 ，他委托当地朋友帮忙 ，将采购到的500多万元的烟花爆竹先存放到湖南的仓库 。

　　但最关键的，还 是如何将这些货源 ，尽快运送到郑州 。

　　根据规定 ，烟花爆竹上路运输必须使用专业防爆车辆，梁国宾到处联系 ，但一方面防爆车数量本就紧张 ，而且很多防爆车已经在高度运转 ，难以找到空闲车辆，另一方面 ，雨雪天气也影响到了已经出货车辆的返程时间，

　　“一些(烟花)已经上路上，这几天 ，会陆续运到郑州 。”梁国宾总算松了一口气 。

　　但同样紧急找货 的王根绪 ，就没那么幸运了，他到处求爷爷告奶奶，也只预定了原计划的70%，这与预计 的目标 ，仍有不小差距。而且，即便 是买到了货 ，但不少烟花 的进货价却已经大幅度上涨，譬如 ，市面流行 的“仙女棒”的进货价，比往年涨了80% ，“加特林” 、“水母”等畅销烟花品种 ，价格更是翻了一倍多 。

　　即便如此，“大家根本不问厂家价格，只要对方说能下单，就直接付款 。”尽快抢到货 ，成为王根绪 的最大诉求 ，他说，自己期盼最迟腊月二十八能备足货源 ，如今，为了尽可能拿到货 ，他盯完一个厂就赶紧去下一个厂 ，基本上24小时都在不停找货 。

　　王根绪说，现在自己几乎一天只能睡2个小时，因为时间太紧迫了。整个浏阳烟花爆竹生产厂家 的存货几乎空了 ，自己只得到处找厂家下单子、盯单子 ，同时还要协调运输发货 。

　　“抢货”

　　“抢货” ，更是成为当下的浏阳烟花爆竹生产厂家们，已经多年不遇 的场面 。

　　“现在来浏阳购买烟花？那你肯定得要排队，就这也不保证能买到货，因为(很多厂家)确实没有货了 。”东信烟花集团董事长钟自奇说 ，目前 ，由于浏阳 的爆竹生产厂大多已经放假停产 ，只有部分厂子仍在生产。可是，从全国各地前往浏阳采购烟花 的批发商，却依旧源源不断 。

　　“光河南都100多家(烟花爆竹销售)公司了 ，你算算，全国有多少家 ？”赵辉说，根据自己多年的销售经验 ，烟花爆竹销售的备货 ，至少会在大年二十之前全部完成到位，之后，大部分烟花爆竹生产厂家就会陆续停产 ，员工也会放假回家过年 ，但今年，国内一些城市的烟花爆竹燃放、销售突然放开，这让不少从业者很难在短时间内应对。

　　第一财经记者查询发现 ，截至目前 ，国内已有杭州 、昆明 、郑州 、长沙等多个城市开始准许在一定条件下燃放烟花 ，这些动辄千万级人口 的城市 的政策变化，也同时迸发出巨大 的烟花爆竹购买需求。

　　以郑州为例 ，1月17日晚 ，郑州市人民政府办公厅下发《关于印发郑州市2023年春节期间烟花爆竹限放工作方案 的通知》称，郑州市民可在1月21日(除夕)早7时至1月22日(正月初一)凌晨1时；1月22日(正月初一)至1月26日(正月初五)每日早7时至23时 ；2月5日(正月十五)早7时至23时等时段燃放烟花爆竹。

　　一些原本计划回老家过年 的郑州市民，很快被这一消息激励 ，求购烟花爆竹的信息 ，也开始充斥不少人 的朋友圈 。

　　市场需求突然增多，但与此相对应 的 是，烟花爆竹生产厂家的产能，这些年来实际上 是萎缩的 。

　　目前，中国的烟花爆竹厂家 ，主要分布在湖南浏阳 、江西上栗 、湖南醴陵、江西万载等四个区域，其中，又以湖南浏阳厂家最为密集 ，但与巅峰时期 ，浏阳 的烟花爆竹生产厂家已经大幅减少了 。

　　数据显示，近年来 ，全国90%以上大中型城市中心区域和1000余家县城城区禁止燃放烟花爆竹，导致烟花爆竹市场消费快速下滑，产业生存空间受到严重挤压。

　　“生产工厂应该是退出了超过一半。”曾任职浏阳市鞭炮烟花产业发展中心多年 的刘东辉在接受第一财经记者采访时说 ，浏阳市出于产业健康发展以及环保等原因 ，不断加大对花炮产业 的转型提升、优胜劣汰，再加上近年来 ，各地不断实施 的烟花爆竹禁放政策，造成市场需求 的不断萎缩，这些，都成为导致当地一些花炮生产厂家退出行业 的主要因素，目前 ，浏阳市 的烟花爆竹生产企业已经只剩下400余家。

　　回暖

　　如今 ，伴随着多地“禁燃令”松绑，浏阳当地烟花爆竹公司也开始出现“爆单”现象，“烟花之乡”浏阳 的花炮市场 ，终于迎来了难得的回暖。

　　“现在(当地厂家)基本上都是销售一空了 ，”刘东辉说。

　　浏阳市欢乐时刻烟花制造有限公司总经理胡友海在接受媒体采访时说，此次烟花爆竹需求量猛增，并非出现在行业传统订货季。原本 ，往年 的5月、6月 是烟花爆竹行业的订货季 ，但今年，从2022年12月份以来 ，加单情况明显增多 。

　　浏阳市烟花爆竹总会发布 的数据也显示 ，2022年 ，浏阳全市花炮产业集群实现总产值301.5亿元 ，同比增长15.3% 。其中 ，花炮出口表现突出 ，销售额超60亿元，同比增长84.9% 。

　　即便如此，面对突然迸发的花炮需求 ，当地仍然应接不暇。

　　“烟花爆竹的生产有一定 的周期性，不 是说明天要，今天晚上就能够给你生产出来的，它 的周期性是比较长 的。”刘东辉说，这也是导致花炮市场突然供不应求的原因之一。

　　但对于明年 的市场走向 ，刘东辉仍然难言乐观，“明年还得观察 ，(需要看看)到底是否会(像今年这样)持续 。”刘东辉说 ，估计明年市场会增加，但增加到什么程度，会不会造成今年这种产能供应不上 ，就得看市场 的最终发展方向了，毕竟 ，这不仅是一个市场化 的产业，更是一个与各地政策密切相关的行业。

　　“明年 ，明年你来找我 ，肯定有货。”眼瞅着赚钱的机会从指缝间流走，赵辉 的语气里，却依然有一些懊恼与不甘 。

　　(文中赵辉 、王根绪为化名)

关于“零添加” 、草莓农残……2022年食品安全与健康流言榜发布******

　　中新网1月8日电 “中国食品科学技术学会”微信公众号6日消息 ，近日 ，中国食品科学技术学会与中国科协科学辟谣平台共同发布了“2022年食品安全与健康流言榜” 。

　　流言1：保质期长 的牛奶是因为加了防腐剂？

　　科学真相：保质期长短取决于牛奶 的灭菌方式和包装工艺等 ，一般采用超高温瞬时灭菌方式 的牛奶保质期可达至少6个月 ，与防腐剂无关。

　　流言2 ：乳糖不耐受的人不能喝牛奶 ？

　　科学真相 ：乳糖不耐受是人体乳糖酶缺乏或分泌不足引起的，乳糖不耐受人群可选择饮用酸奶 、添加乳糖酶的无乳糖或低乳糖牛奶，也可尝试少量多次饮用牛奶(<50ml/次) 的方式 ，逐渐增强肠道对乳糖 的耐受性 。

　　流言3 ：果汁可以完全替代水果？

　　科学真相：水果通过榨汁后食用的方式已被大众广泛接受，但无论 是工业生产还是家庭榨汁，营养物质或多或少都有损失。因此 ，果汁并不能完全替代水果 。

　　流言4：空气炸锅烹调食物不健康 ，还可能产生致癌物 ？

　　科学真相 ：空气炸锅的加热原理类似于烤箱，只是比烤箱内空气流动更快，食物熟化时间更短而已。因此利用空气炸锅，并不会比其他加工方式产生更多的有害物质 。

　　流言5 ：草莓能检出多种农药残留， 是最“脏” 的水果 ？

　　科学真相：检出农药残留并非不安全。我国对各种农药最大残留量均制定了限量标准，只要在标准允许范围内都 是安全的 。

　　流言6 ：苏打水能调整身体酸碱平衡 ？

　　科学真相：健康人体的内环境 ，能自动保持在合适的pH值范围 ，为体内 的生理活动提供稳定 的环境 。靠饮食调节人体酸碱平衡的说法是不科学 的。

　　流言7 ：乳饮料和纯牛奶一样营养 ？

　　科学真相：乳饮料和纯牛奶的生产工艺、原辅料等均不同，营养也有所差异 。纯牛奶的蛋白质含量高于乳饮料 ，我国国家标准规定 ，纯牛奶中 的蛋白质含量应≥2.9g/100g，而乳饮料中的蛋白质含量仅需≥1.0g/100g 。

　　流言8：“零添加”食品更安全 ？

　　科学真相：“零添加”与食品的安全性没有必然联系。而有些食品正 是因为工艺必要性添加了食品添加剂，其质量和安全性才更有保障 。

　　流言9：豆浆喝多了会诱发乳腺癌？

　　科学真相 ：大豆异黄酮具有双向调节作用，不会单纯导致体内雌激素水平升高。相反 ，已有科学研究证据表明 ，大豆及其制品具有健康益处 。(中新财经)

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）