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“五个一百” ：最动人 的是真实 的力量******
【光明网评】“五个一百” ：最动人的 是真实 的力量
寒辞去冬雪 ，暖带迎春风。兔年春节踏步而来 ，以“团结奋进新征程 同心奋斗创伟业”为主题的2022中国正能量“五个一百”网络精品征集评选展播活动也正如火如荼地进行着 。文字、图片 、音视频、专题专栏、主题活动……一部部内容丰富 、形式多样 的优秀作品聚焦动人瞬间，传递温暖讯息 ，正在网络空间中掀起澎湃 的浪潮。
真实的力量最能打动人心 。在过去 的一段时间中，疫情形势复杂多变，俄乌关系持续紧张，世界正经历着宏阔 的风云变化 ，中国却始终保持着发展的定力稳步前行。像之前举办过的每一届一样 ，今年“五个一百”依然忠实地履行它记录者的职责 ，重点围绕迎接宣传贯彻党 的二十大 、北京冬奥会、北京冬残奥会 、疫情防控等重大主题 ，把握时代脉动，反映人民风貌 。
作为个体 的人 ，既是时代 的见证者 ，也 是时代的参与者 。人们为祖国的发展成就欢欣鼓舞，也在困境中守望相助、和衷共济。因而，每一位网友都会对这些变革与发展 的重要节点有真实而深刻 的感慨。而另一边 ，这些看似宏大 的议题 ，也因为“五个一百”重新进入人们的视野 ，让读者与观众重温当时的感动 ，再一次为之精神振奋 。
有对时代 的慷慨书写 ，亦有小处细节的着笔 。“五个一百”同样征集这样一批作品，它们将视野沉淀下来 ，记录普通个体带给人 的触动。事实上 ，与现实生活距离越近，勇气的重量 、坚持 的价值、善行 的可贵就越能够凸显 。这些来自平凡生活 的选题，以更大 的感染力吸引人们躬身力行、向上向善 。而有了“五个一百”影响力的加持，微小的感动也可以扩大影响范围 ，进而在社会上形成“心往一处想、劲儿往一处使” 的强大凝聚力。
互联网的存在，让正能量有了多种表达，无论是传统 的文字 、图片稿件，还 是想要创新传播方式 的作者，都有机会站上这个让他们大显身手 的平台 。今年 ，为顺应网络传播新形势新变化 ，“五个一百”又通过优化评选分类、调整报送方式、强化国际传播、突出权威优质等方式进行了全新升级 ，作品不仅质量优中选优 ，也更具影响力 、更能直抵人心 ，在喧哗嘈杂 的网络空间中成众人目光聚焦之处。归根到底 ，这些作品 的共同特点和力量所在，正 是其真实的底色。而具体的人，无论 是作品中 的英雄人物 ，还是为之感动 、备受鼓舞 的旁观者 ，又共同描摹了可爱 、可敬 的中国形象。
时光居诸而不息，前路征途亦漫漫。今年是全面贯彻落实党 的二十大精神的开局之年，就更要踔厉奋发，继续挖掘值得记录 的故事，激扬精神的力量 ，也让网络空间真正成为亿万民众 的精神家园 。(易小冉)
【寻味中华】武汉五芳斋汤圆 ：白如羊脂 甜蜜馥郁****** 中新社武汉2月4日电 题：武汉五芳斋汤圆：白如羊脂 甜蜜馥郁 作者 武一力 中国人 的“年味”，体现在活色生香 的食俗里 。享尽天南海北 的“硬菜”后，汤圆开始登上餐桌“C位” 。 临近元宵节 ，每天凌晨四五点钟，“中华老字号”武汉五芳斋门口就排起长队 。食客翘首以盼 ，等候汤圆出锅。  资料图：“叠式汤圆”也称“滚汤圆” 张畅 摄1946年，以跑船为生的江苏人倪锦财落脚汉口 ，成立武汉五芳斋 ，经营江浙风味的汤圆。发展至今 ，五芳斋在武汉已 是三镇皆知 、远近闻名 ；武汉“五芳斋汤圆”也被认定为中国名点、中华名小吃。 正如豆腐脑有“咸甜之争”，汤圆的吃法也有地域之分 。 “按叫法 ，南方叫‘汤圆’ ，北方叫‘元宵’ ；按做法，南方包汤圆，北方滚元宵；按口味，有甜有咸。”武汉五芳斋汤圆制作技艺市级代表性传承人李杰告诉中新社记者。 广东有四式汤圆 、贵州有鸡肉汤圆、上海有擂沙汤圆，而五芳斋的黑芝麻馅叠式汤圆则 是“老武汉” 的心头爱 。 李杰说，叠式汤圆如此受欢迎，在于两大法宝：一 是制馅，二是制面 。取适量芝麻、些许猪板油 ，辅之以白糖、橘皮 ，揉搓成馅心。猪板油来自东北 ，当地猪膘厚一点 ，油脂好一点 ，更能提香 。面皮选用上好的糯米粉，用水磨吊浆工艺使其口感更加爽滑。 叠式汤圆 ，“叠”为重头戏 。据李杰介绍 ，按照传统做法，把馅心和糯米粉铺在簸箕上，端起簸箕“摇团” ，类似农村的筛糠 。再在汤圆上洒上冷水，继续“摇团”。如此反复多遍 ，汤圆越摇越大。如今，自动化机器代替了手工“摇团”——只需将馅心倒进装有糯米粉 的机器大锅中翻滚 ，再蘸水打湿，层层叠加16次，一颗颗直径约3厘米 的叠式汤圆就出锅了。 如此制作 的五芳斋叠式汤圆皮薄而滑，白如羊脂 ，油光发亮 ，具有香 、甜、鲜、滑 、糯的特点。煮熟后 的汤圆大小似乒乓球，轻轻咬开一个小口 ，热腾腾 的芝麻馅缓缓淌出。看一眼，口齿生津 ；闻一闻 ，香气扑鼻；尝一口，芝麻醇厚 ，糯米绵密，口感瓷实 ，甜蜜馥郁 。 据传，汤圆起源于宋朝，在沸水中翻滚的汤圆亦沉亦浮 ，犹如空中圆月 ，被世人赋予“阖家团圆” 的美意，流传至今。 关于汤圆的吃法，古今“吃货”各有花样 。清代诗人袁枚在《随园食单》中记载了“可盐可甜”的两样做法。咸口的萝卜汤圆：“萝卜刨丝滚熟，去臭气，微干 ，加葱、酱拌之 ，放粉团中作馅 。”甜口的水粉汤圆：“用水粉和作汤圆 ，滑腻异常，中用松仁、核桃、猪油 、糖作馅……”如今 ，汤圆还发展出榴莲馅、巧克力馅等新口味，以及油炸 、拔丝等新吃法。 “吃了汤圆才团圆 。”一个月前 ，武汉市民万静芳就早早地给身在美国的女儿寄去糯米粉和汤圆馅心，希望这份家乡味道能给远方的孩子传递思念和祝福 。 天上月圆 ，碗里汤圆 ，人间团圆 。元宵佳节 ，亲朋围坐，推杯换盏，最后来碗汤圆收尾 ，期盼新一年的温暖与甜蜜。(完)
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