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上海市商务委：2023年年夜饭堂食预订、预制菜外卖两旺******

　　中新网1月15日电 据“上海商务”公众号15日消息，随着疫情影响逐渐消退 ，2023年春节年夜饭市场逐步进入复苏阶段，呈现出堂食预订和预制菜外卖两旺的景象。

　　堂食预订迅速回升

　　2023年春节年夜饭堂食于去年11月份启动 ，并出现包房一桌难订、仅大堂少有余量可订 的情况。但受12月份疫情感染社会面传播影响 ，年夜饭堂食退订一度高达50% 。随着近期疫情影响的逐渐消退，年夜饭堂食退订的复订率快速提升 ，年夜饭堂食预订已达80%以上。

　　预制菜外卖深受青睐

　　由于疫情的缘故 ，近几年预制菜被越来越多的消费者知晓和接纳。随着预制菜发展 的日趋成熟，预制菜已成为市民年夜饭关注的热点。特别是由老字号餐饮品牌推出 的年夜饭预制菜 ，深受市民欢迎 ，销售火爆 。经餐饮烹饪行业协会初步统计 ，今年年夜饭预制菜供应量较去年同期增长近20%。

　　上海市商务委称 ，针对今年春节时间早 、受疫情影响市民年夜饭预订启动较晚以及食材 、用工成本有所增加的实际，市商务委指导企业早筹划、早启动、早准备 ，全力以赴做好春节年夜饭餐饮市场保障工作 ，努力满足市民个性化、多元化、品质化餐饮消费需求。

　　具体来看，老字号餐饮品牌以及餐饮连锁品牌，积极在人员、食材、营销等方面推出各项举措，满足市民年夜饭堂食的需求。企业通过发放慰问金 、开展聚餐茶谊等稳岗留工措施，鼓励员工春节期间多出勤、出满勤 ，激励广大员工在沪做好餐饮服务的工作热情。为扩大年夜饭市场销售 ，企业同时推出年夜饭半成品外卖套餐 ，提前采购优质食材 、精心研制菜品 ，并推出不同折扣优惠 ，让市民吃得满意、吃得放心 。互联网平台积极响应，推出“春节不打烊 ，热‘爱’送到家”、“居家嗨购，云上过年”等线上外卖活动。

　　同时 ，餐饮企业推出 的年夜饭预制菜仍与去年价格基本持平，保持价格稳定 。堂食年夜饭平均价格较去年同期略有小幅增长。餐饮企业持续细化市场定位，引入新品 ，丰富特色美食 。各大品牌餐饮企业积极开拓销售渠道 ，进一步缩短与消费者 的距离。今年，除线上商城、小程序、网上平台销售外 ，品牌餐饮企业积极与线下社区渠道拓展合作。(中新财经)

专访 ：中国在人道援助领域发挥着积极影响力——访红十字国际委员会总干事马尔迪尼******

　　新华社日内瓦2月3日电 专访 ：中国在人道援助领域发挥着积极影响力——访红十字国际委员会总干事马尔迪尼

　　新华社记者陈斌杰 玛蒂娜·福斯

　　红十字国际委员会总干事罗伯特·马尔迪尼日前在日内瓦接受新华社记者专访时表示 ，中国在人道主义援助领域发挥着积极影响力，红十字国际委员会希望与中国和中国红十字会进一步加深合作。

　　马尔迪尼说 ，中国关注人道主义事务 ，在全球多边舞台发挥着重要作用。中国倡导的理念与红十字国际委员会 的工作方向高度契合 。红十字国际委员会与中国红十字会日前在日内瓦签署合作备忘录，就双方未来五年的合作方向达成一致 。

　　他表示 ，红十字国际委员会与中国政府机构、中国红十字会 、智库以及学术界通过多种平台和机制 ，就全球公共卫生、人道主义卫生行动等问题一直保持着对话与合作。

　　根据1月27日签署的合作备忘录 ，红十字国际委员会和中国红十字会将加强在“一带一路”倡议人道领域 的合作，促进人道外交 ，在国际人道法、卫生等领域开展合作，交流经验 ，并促进人道主义知识在青年中 的普及。

　　马尔迪尼表示 ，中国在促进国际人道主义法、保护武装冲突中 的平民等方面均有积极贡献 。中国作为联合国安理会常任理事国，多次发声呼吁保护平民和尊重国际人道主义法 。中国于2020年正式加入《武器贸易条约》，充分表明中国致力于维护国际和平与安全 。

　　他指出，中国通过中非合作论坛这一机制，支持非洲国家的稳定与发展 。中国和非洲承诺在气候变化 、健康、和平与安全领域开展工作，这些重点领域也契合红十字国际委员会 的人道优先事项。

　　马尔迪尼说，当前，全球面临多重危机，一些地区 的人民饱受战乱、新冠疫情和气候变化等多重因素冲击 ，国际社会尚未给予足够关注。他呼吁国际社会在人道主义援助领域共同加大努力。

　　红十字国际委员会成立于1863年，总部位于瑞士日内瓦 ，旨在为受冲突和武装暴力影响的人提供援助，并积极推广保护战争受难者 的法律 。(新华网)

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）