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广东侨乡信宜大芥菜 ：寒冬里 的“家乡味道”******

　　中新社茂名1月14日电 题：广东侨乡信宜大芥菜：寒冬里的“家乡味道”

　　作者 梁盛 陈子楷

　　在广东侨乡信宜市，大芥菜 是名副其实 的“网红菜” 。“天气越冷越好吃” 是大芥菜众所周知的“天性” ，而更让众多客居异国他乡的信宜籍乡亲在寒冬里惦记的 ， 是大芥菜的“家乡味道” 。

　　侨港信宜同乡会荣誉会长张权才近日受访时表示 ，信宜大芥菜又名大青菜 ，其最突出 的特点 是体型大 、产量高、生产周期短 ，且信宜独特 的地理环境，造就了其肉质鲜嫩，味微苦口甘的特点。其中 ，钱排镇冬季气候高寒，霜冻期长 ，加上当地种植使用的多 是农家肥 ，因而种出来的大芥菜味道特好 。

　　出生于信宜钱排镇云开村 的张权才说，小时候村里 的生活缺油少肉，乡亲们平时吃得最多的下饭菜就是清炒大芥菜。如今大家的生活水平提高了 ，通常会将大芥菜与腐竹、牛肉 、猪杂等食品混炒 ，“腐竹炒菜梗”便 是当地有名的农家菜 ，口味极佳 ，甜脆爽口 ， 是餐桌上 的一道美味佳肴。特别是外出 的游子回乡省亲时，大芥菜几乎是每餐 的首选菜式 。

　　家住钱排镇的菜农程玉兰告诉记者：“自去年12月初以来 ，大芥菜经历了数次寒潮，这种持续低温天气 ，使得大芥菜特别‘吃香’。近段时间来，随着乡村旅游人气复苏，大芥菜也就成了游客的‘抢手货’ 。这半个月 ，我家卖给游客 的大芥菜就超过了500公斤，收入大约5000元人民币 。”

　　据程玉兰介绍 ，大芥菜盛产于冬季 ，生长环境气温要求较低，而且气温越低长得越快越旺 。一般是10月份种植，一个月后就可以分梗采摘。在严寒霜冻期未到之前 ，大芥菜的味道一般，经历霜冻后 的大芥菜，味道尤佳。除了清炒、拌炒 ，大芥菜还可以晾晒成干，以备在缺菜的季节食用 ，也可以用坛子封存，腌制成酸菜，有生津开胃 、增强食欲 的作用。

　　信宜市人大常委会副主任、钱排镇党委书记俞淮竞介绍说，大芥菜的采收期也是当地三华李的赏花期 ，信宜每年接待的赏花游客数以几十万计，给游客印象最深 的，除了李花就 是大芥菜 ，堂食之后游客往往还要捎上几捆带回家 。

　　如今的信宜大芥菜闻名遐迩，还有了“信宜出品”“信字号”品控溯源“身份证” ，销售包装也变得“高大上”。据悉，在钱排镇 ，今年大芥菜的种植面积和产量比上年明显扩增，将为当地千家万户带来一笔可观收入。(完)

全国铁路今日起按年龄实行儿童优惠票 持证导盲犬可进站乘车******

　　光明网讯（记者 陶媛）1月1日，记者从中国国家铁路集团有限公司（以下简称“国铁集团”）获悉：为贯彻落实国家发布 的《铁路旅客运输规程》，国铁集团从铁路运输企业层面细化完善旅客运输业务办理规则 ，制定了《中国国家铁路集团有限公司铁路旅客运输规程》（简称“《国铁集团客规》”） ，于今日起正式实施 。

　　据介绍，《国铁集团客规》包括总则 、旅客运输、行李运输 、特殊情况的处理以及附则等5部分内容 ，明确了铁路运输企业和旅客的权利与义务，以及办理旅客运输业务 的要求和程序，并优化完善了相关规定，将进一步提升国家铁路客运服务品质 ，为广大旅客提供更加美好的出行体验。

　　一 是按年龄实行儿童优惠票。年满6周岁且未满14周岁 的儿童可购买儿童优惠票，将惠及更多儿童旅客。根据测算，《国铁集团客规》实施后，每年享受儿童优惠票的旅客较此前预计增加1500万人次 。每一名成年旅客可免费携带一名未满6周岁且不单独占用席位的儿童乘车 ，超过一名时 ，超过人数应当购买儿童优惠票，儿童年龄按乘车日期计算。旅客携带免费乘车儿童时，应当在购票时向铁路运输企业提出申明，购票申明时使用 的免费乘车儿童有效身份证件为其乘车凭证 。

　　二是优化学生优惠票购票规则 。学生优惠票不再规定乘车时间限制。学生旅客凭附有标注减价优惠区间和火车票学生优惠卡 的学生证，每学年（10月1日至次年9月30日）任意时间可购买家庭居住地至院校（实习地点）所在地之间4次单程的学生优惠票。

　　三是切实关爱重点旅客出行 。明确了持中华人民共和国残疾军人证 、中华人民共和国伤残人民警察证、国家综合性消防救援队伍残疾人员证的人员凭证可以购买优待票。明确视力残疾旅客可以携带取得导盲犬工作证，用于辅助视力残疾人工作 、生活的导盲犬进站乘车。行动不便 的老 、幼、病 、残 、孕等特殊重点旅客可免费携带轮椅 、折叠婴儿车进站上车，出行更加便捷 。

　　四 是让旅客享受更多优惠。旅客分段购买的 ，出发地至目 的地间可联程接续的多段车票，如因一段行程中 的列车晚点或停运 ，后续联程 的车票可一并办理退票 ，并免收退票费；如因铁路运输企业责任造成旅客在中途站退票 ，按未乘区间票价退还票款；旅客办理补票、变更等客运业务时不再收取手续费。

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）