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幸福滋味 ,中国军人与您分享****** 一锅汤,喝出一家人最期盼 的团圆 大年三十,陆军上尉陶建霖踏上了熟悉的返乡路 。此时 ,陶建霖 的母亲也在忙碌着。灶膛里,红通通 的火苗舔着锅底。灶头上,羊肉在锅里咕嘟咕嘟冒着泡。屋里屋外,香气四溢 。 上一次回家过年,还 是4年前 。那次 ,陶建霖请假回来探望病重的爷爷 。那年除夕夜,一家四代人聚在一起,吃了顿团圆饭 。后来,爷爷去世,四世同堂的幸福成为永远的回忆。 高铁自南向北飞驰而去。落日余晖下 ,黄土高原沉寂又厚重 。望着车窗外熟悉的风景 ,听着乘客们熟悉的乡音,那些停留在陶建霖味蕾上的记忆,逐渐被唤醒。他开始期待晚上 的年夜饭 ,尤其 是妈妈亲手炖 的羊肉 。 经过几个小时的文火炖煮 ,羊肉 的肌肉纤维软化 ,饱含水分 ,不腻不膻 ,丰盈鲜美 。“羊”字是“鲜”字 的一半 ,这体现了中国人对味道至高的评价 。 中国大部分地区都有烹饪羊肉的传统 ,各方水土造就了羊肉风味上 的差异。陶建霖 的家,位于黄土高原与鄂尔多斯草原的过渡地带。这座位于陕西 、甘肃 、宁夏 、内蒙古四地交界处 的小县城,盛产羊肉 。融合了多民族的风俗习惯和天南地北风味的独特美食,给这里的人们带来无尽口福。 “母亲炖 的羊肉滑嫩多汁。离开家这些年 ,再也没吃过这么好吃的炖羊肉 。” 陶建霖今年30岁 ,瘦瘦高高。小时候 ,他和哥哥随父母住在乡下 。只有哥儿俩考了好成绩 ,家里才会炖羊肉 。 “儿子一到家 ,羊肉就出锅 。快打电话问问,他们到哪了 ?”母亲转头对家人说。羊肉咕嘟嘟地冒着泡,只需等待最后一步 :装盘之前,再加点盐提鲜。这 是母亲多年炖羊肉 的经验。 “爸 ,我们快到家了 !”这次,陶建霖还带着妻子一同回来过年 。由于工作特殊 ,他和妻子两地分居 ,结婚3年来见面的时间屈指可数。这次一同回家过年,对小两口也有特殊 的意义 。 对这顿来之不易的团圆年夜饭 ,老两口倾注了更多感情 。儿媳妇是广西人,喜欢甜食,很少吃辣菜 。母亲一直担心,她能否吃惯北方的菜 。 陶建霖和妻子刚到家门口就闻到了炖羊肉 的香气 。“快 ,先尝尝 !”母亲赶忙招呼道 。 “等所有菜都上桌再一起吃吧!”陶建霖说。 “不打紧 ,先吃一口 。”母亲笑盈盈地回复 。 “妈 ,您炖 的肉真好吃 !”听见儿媳妇说喜欢吃这道菜,母亲长舒了一口气 ,眉梢眼角都是爱和笑意。 陶建霖突然想起来,小时候 ,家里杀一只鸡、吃一顿肉,往往招呼很多亲朋好友过来吃。即使一整只鸡 ,一大桌子人分到嘴里也没几块 。掌勺 的母亲通常会悄悄把孩子叫进厨房,在饭菜上桌之前,先吃上一块肉。 “先吃一口,这应该是所有母亲对孩子 的偏爱吧 。”陶建霖说 。 随着一个个热气腾腾 的菜上桌 ,一家人打开了话匣子 ,你一言我一语地聊了起来 。此刻,羊肉香气四溢,房间里洋溢着温暖。 一家人围坐一起共享美食,就 是相聚 的味道,也 是一家人期盼 的幸福。 这份炖羊肉 的背后还有多少故事,记者无法尽知 。然而 ,每一名中国军人 的年夜饭里,一定都饱含着同样的亲情、思念和感恩。 千里之外 。陆军二级上士陈朝智和战友们聚餐时,桌上多了一道色香味俱全 的猪肚鸡汤。 广东人常说“宁可食无菜,不可食无汤” 。对于煲汤这件事 ,陈朝智有自己独特 的理解。只要他一回家 ,母亲就会买菜煲汤。 带着精挑细选 的新鲜猪肚、土鸡等食材 ,母亲来到第73集团军某旅装步一连炊事班。陈朝智没想到 ,这个春节自己竟然会在部队喝上母亲炖的汤 。 “阿姨 ,听朝智说 ,您炖的猪肚和鸡肉又嫩又滑 ,有没有什么妙招?”厨房一下子热闹起来,炊事班的战友纷纷想来拜师学艺 。 “熬汤用冷水 ,慢慢地加温 ,让猪肚和鸡 的营养充分溶解到汤里 ,其他食材也要准备好……”母亲在锅里加入红枣 、枸杞、芡实等食材 ,慢慢炖煮 。 “看得我们口水都快流下来了 。你们班的人可真有口福 。”帮厨的战友们盯着开始冒热气的鸡汤 ,好生羡慕。 母亲把汤烧开转小火说:“儿子 ,汤快出锅了,快去招呼一下战友们 。” 想到班里 的小李最近生病 ,陈朝智特意将第一碗汤送到他手上 。喝下这热气腾腾的汤后,小李一边咂嘴一边问 :“陈班长,阿姨往这汤里加了什么魔法?我喝完身子马上暖和起来啦 。” 屋外天寒地冻,屋里其乐融融。陈朝智和战友们喝下热汤,暖心暖胃…… 一碗面,穿越时空温暖胃和心 手机屏幕上 的数字跳出“18:00”时 ,急促的哨音响起。随着口令下达 ,官兵依次坐到了聚餐 的大圆桌前 。 锅包肉 、土豆炖牛肉、水煮肉片 、小鸡炖蘑菇 、蒜蓉西兰花、清蒸鲈鱼……各大菜系 的不同美食把转盘桌摆得满满当当 。 墙上电视里 ,循环播放着来自各行各业人们 的新春祝福。火红 的中国结和气球 ,把食堂装点得格外喜庆 。 此刻 ,西部战区空军某边防雷达站,迎来了一年里最快乐 的时光 。过年 的热闹,感染了每一名战友。 节日聚餐的主食里 ,有一盆面条。三级军士长老胡挑了满满一大碗面,端起来大快朵颐。刚来部队时 ,这个南方小伙子还常常对着面条叹气。没想到 ,当兵十几年后 ,自己竟爱上了面食 。 南方人喜食米饭。老胡记得 ,刚下连那会儿 ,连队每周会吃一次面条 。那顿饭,他宁愿饿肚子,也不动筷子 。炊事班 的战友变着花样做面条 ,鸡肉蘑菇面、羊肉萝卜面 、排骨土豆面……看着北方的战友们大口大口吃得那么香 ,他就 是吃不下去。 一次演习,战斗值班结束时已 是凌晨 。连队专门安排炊事班做了面条 ,还特意交代给每个人碗里加两个鸡蛋 。 看着面前满满一碗面条,老胡直咽口水——不 是想吃,而是想吐。强忍着难受 ,他从炊事班拿了个馒头就着辣椒酱吃了。后来,战友们调侃说:“上机能值班,下机能训练 ,就是吃不了一碗面 。” 每逢吃面,绕道而行。就这样,老胡和面条“杠”了整整10年 。 改变,始于一年冬天 。当时,老胡调整岗位 ,调到某边防雷达站 。坐了一天的车,老胡到连队已 是傍晚。同年兵康雪胜得知老战友过来 ,特意做了一碗手工面 ,搭配了鸡蛋 、肉和青菜。 “这 是咱们站仅有 的一点好东西了。”康雪胜搓搓手 ,不好意思地笑了。这座雷达站,距离城市很远 ,冬季物资补给困难 。为了做这碗面,康雪胜在炊事班翻箱倒柜地找了个遍 。 “再不喜欢吃 ,我也得咽下去!不能辜负战友 的这份心意啊。”也许是心理作用,也许 是味觉反应 ,老胡发现这碗面并不像想象中那么难吃。 康雪胜盯着老胡吃完后笑了笑说 :“其实 ,我早就听说你不吃面条。这碗面 ,我是按照你们老家米粉 的方式做的 。” 听到这句话 ,老胡眼睛一酸,心里涌起一股暖流 :“没想到,这个粗犷豪放的西北汉子心这么细 。” 从那以后,不吃面条 的老胡慢慢开始吃面条,一碗,两碗,三碗…… 后来,康雪胜退伍了 ,老胡开始自己学做面条。那年休假 ,他专门为家人做了一回融合南北风味的手工面 ,全家人对他的手艺竖起大拇指 。 如今 ,每次看到食堂做面条 ,老胡就会想起曾经的自己 ,然后挑上一大碗,哧溜哧溜全吃光。 一碗面,凝聚了战友情 ,见证了军旅时光 。此心安处是吾乡 。还有很多和老胡一样的军人 ,已经把驻地当成自己的第二故乡。 对军人来说 ,军旅时光里总会有一碗面相伴 ,第81集团军某旅装甲步兵二连排长陈敏杰也不例外。 7年前 ,陈敏杰从新疆入伍 ,跨越数千公里来到新训部队 。一群热血青年从天南海北汇聚到一起 ,开始了他们的军旅生涯。 新兵连第一天 ,高大帅气 的班长胡东杰 ,热情地领着陈敏杰进了班 。晚上,陈敏杰不自觉地紧张起来。班长拍拍他 的肩膀说 :“上车饺子下车面。走 ,班长带你们吃面去 。” 吃惯了家乡香气四溢 的拉条子 ,陈敏杰眼前这碗清淡 、糯软 的热面条,显得索然无味 。不过 ,这碗面他吃得格外香 。在班长和战友的关心鼓励下 ,他渐渐扫净了心中 的疲惫和紧张,军旅之路也从这碗温暖的面开始启程。 在军营这个大家庭里,无论 是哪种食物 ,总 是能在某一个时刻,借着那些温暖 的味道,给人心灵的慰藉 。 今天,空前丰盛的食物不停吸引着我们的味蕾 。但军营里 的这碗面 ,仍有不同寻常 的滋味 ,永远温暖着我们的胃和心 。 一盘饺子,因为加入爱 的佐料而美味更足 饺子, 是中国人过年最重要 的主食之一 。 熟练地调馅,擀皮 ,包馅……尽管战略支援部队某部少校孙书鹏已经掌握了包饺子 的“核心技术” ,但越临近年节,他就越思念妈妈亲手做 的饺子 。得知母亲今年能到部队来一起过年,他高兴极了 。 在母亲眼里 ,孙书鹏和家里聊起部队生活 ,从来都报喜不报忧——“昨天考核,我考了满分”“前几天比武,我拿了第一”…… 夜训结束,精疲力尽的孙书鹏回到宿舍 ,躺在床上。空荡荡 的胃不时提醒他 ,要是能吃上一碗母亲包 的饺子该多香 ! 盼着盼着,母亲这一次真到部队过年了 。除夕那天 ,营区张灯结彩 。洗菜、切菜 、揉面 、拌馅 、准备佐料……炊事班准备年夜饭的身影里 ,多了一个慈祥的身影 。 饺子一个个下锅 ,又一个个顺着热气浮起来。“饺子熟了,快尝尝 。”母亲笑着和大家说 。孙书鹏微闭双眼一口咬下去,尝到了久违的熟悉味道。 食堂聚餐现场 ,通红 的光亮映着一片欢腾景象。“妈妈牌饺子”一上桌 ,战友们就开始了“光盘行动” 。啧啧称赞声中,军营的年味又浓烈几分。 吃完年夜饭 ,孙书鹏禁不住问起母亲包饺子 的“秘方” 。结果 ,他几番对照 ,发现自己的做法与母亲 的配方并没有什么不同 。 于是,孙书鹏半开玩笑地追着母亲问:“妈 ,你 是不 是藏着什么独门绝技,还没有传给我?” 母亲淡淡一笑,若有所思地说:“家乡的菜 、家乡的水,才能做出家乡 的味。可能 ,这次的饺子是我做的 ,你才会觉得味道特别熟悉 。” 那一刻,孙书鹏豁然开朗 :家乡的味道藏在一粥一饭中。家常美味,也是幸福滋味。如果说还有什么特殊 的佐料 ,那一定是无可替代的亲情与关爱 。 春节期间,海军山东舰组织官兵包饺子。来自天南海北 的战友们 ,包出来 的饺子形状颜色各异。 “不同 的饺子颜色 ,代表着不同的甲板识别服 。这是我们航母饺子的一大特色 。”餐厅里 ,航空保障部门 的女舰员连惠靓,正带着班里战友们忙得不亦乐乎。 教导员骆宝库端着刚出锅的饺子来到机炉舱 ,递给正在值班 的锅炉兵刘海洋:“新春快乐,我们给你送来了第一锅饺子。” 将第一锅饺子送到战位上 , 是海军山东舰过年 的习惯 。吃着热腾腾 的饺子 ,刘海洋感觉心里暖暖 的 。 爱 , 是最珍贵也最平凡的佐料 。新春佳节 ,同一屋檐下、同一战舰上 ,亲人和战友们一同下厨做饭 ,一同享用美味 ,用食物慰藉彼此,感受着亲情与战友情交融凝聚的力量 。 一盘盘热腾腾 的饺子,盛满一个个小家的幸福 ,也装满了祖国这个大家 的幸福 。 (解放军报 记者 程雪 采访中得到谢安、杨鹏飞、韩一民、谢林吉 、谢思 、杜黎鑫大力协助,特此致谢) (文图 :赵筱尘 巫邓炎) [责编 :天天中] 阅读剩余全文() |