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（新春走基层）高铁车厢里过“小年”******
乘务人员书写四种不同字体 的“福”字赠旅客。 卢键 摄
乘务人员用兔元素装饰高铁车厢 。 卢键 摄
旅客和乘务人员一起与兔年主题打卡框合影 。 卢键 摄
高铁列车内，旅客和兔元素合影 。 卢键 摄
1月14日 ，农历腊月二十三， 是北方“小年”。当日 ，北京西开往洛阳龙门的G805次列车上 ，车厢里张灯结彩 ，郑州客运段乘务人员为旅客表演文艺节目，邀请旅客剪窗花 、做泥塑 ，为旅客送“福”字、春联、一起欢度“小年”。
为什么说冬季适合吃羊肉 ？试试这几种推荐吃法****** 进入12月，天气 是越来越冷了，气温低 的日子里就想吃点补身体的美食 ，冬季吃羊肉似乎就成了大家一致认可的养生法则 。羊肉历来被当作是冬季进补 的首选，这个说法准确吗？为什么说冬季适合吃羊肉呢？羊肉真的能暖身吗？今天就从营养学 的角度来为大家分析一下羊肉 的营养价值 。 蛋白质丰富 食物热效应高 首先 ，从营养学角度来看 ，蛋白质的热效应(由于进食而引起能量消耗增加的现象)最大。羊肉因为含有比较丰富的蛋白质，因此具有食物热效应高 的特点，会让人们感觉吃完羊肉后身体更暖 。 脂肪多 帮助人体御寒 其次，肉类能量高。作为肉类的一种 ，羊肉富含丰富的优质蛋白质 ，还含有大量的脂肪 。羊肉好吃 ，很容易吃多 ，这样就会摄入大量 的能量，这些能量就会让我们觉得暖，帮我们抵御严寒 。 含大量血红素铁 缓解贫血和怕冷症状 再次 ，羊肉作为红肉 的一种，含铁丰富 ，能提供大量血红素铁，有利于提高血红蛋白含量 ，缓解贫血和低血压人群的怕冷症状。 因此 ，因为羊肉有以上这些营养价值，所以吃羊肉能暖身，“适合冬季吃” 的这个说法很正确。 但也必须要说明 ，猪肉、牛肉作为优质蛋白的红肉，其实也可以取得和羊肉类似的效果，并没有必要非得吃羊肉 。 《中国居民膳食指南(2022)》推荐每天食用动物性食物120-200克 ，因此，吃 的时候要控制好量，不要过多摄入 ，健康适量吃羊肉，建议 ： 推荐吃法一 ：炖吃少喝汤 蒸、炖、焖都 是羊肉最健康的做法，这样烹调加工温度较低 ，能最大限度地锁住营养 。同时 ，产生的致癌物较少 ，维生素破坏也较少 。建议少喝汤，尽量吃肉。因为炖汤里的脂肪、盐和嘌呤含量不低，可增加痛风、肥胖和高血压的风险 。而大部分 的营养其实还是在肉里。 推荐吃法二 ：涮羊肉搭配蔬果 涮羊肉 的加热时间短，能较好地保存营养成分 。但一不小心，羊肉摄入就容易超量，注重蔬果的搭配 ，摄入时配上如金针菇、蘑菇 、白菜 、冬瓜、丝瓜、菠菜 、茭白 、笋 、各种绿叶菜等蔬菜一起涮火锅，能较好地避免羊肉摄入过量，还能做到食物多样化 、荤素搭配、合理平衡膳食营养 。 推荐吃法三：爆炒配大葱 传统菜肴爆炒羊肉具有发汗解表的功效 ，是抵御冷空气的绝佳菜品 。爆炒加热时间较短，营养损失少 。用大葱一起爆炒，可以去除荤、腥 、膻等油腻厚味及异味 ，并产生特殊香味，还有较强的杀菌作用。 这样吃羊肉，既暖身又健身 。冬季御寒 ，不妨将羊肉加入到自己 的菜肴食材中 ，为自己和家人搭配一份暖心菜肴吧。 文/胡晓岚(黄石市中心医院营养主任技师） （文图：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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