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国铁集团 ：节后铁路春运累计发送旅客突破1亿人次******

　　中新网2月2日电 据中国国家铁路集团有限公司(以下简称国铁集团)消息 ，春节以来，铁路春运客流持续回升，1月22日至2月1日 ，全国铁路累计发送旅客1.02亿人次，同比增加3351万人次 ，增长48.7%，日均发送旅客931万人次 ，恢复至2019年春运同期的90%，其中1月26日至2月1日旅客发送量连续7天超千万人次，铁路运输安全平稳有序 。

　　国铁集团客运部负责人介绍，节后春运 ，铁路部门更好统筹新阶段疫情防控和铁路春运重点工作 ，更好统筹发展和安全，全力以赴打好春运攻坚战 ，保障广大旅客平安 、有序 、温馨出行，努力让广大旅客春运体验更美好。

　　一是最大限度安排运力。根据客票预售情况和客票候补大数据，动态优化旅客列车开行方案 ，最大限度满足旅客返岗需求 。针对成都 、重庆 、武汉 、长沙、南宁 、昆明至广州 、深圳 ，哈尔滨至北京 ，兰州至乌鲁木齐等热门方向客流增加 的情况 ，及时采取开行夜间高铁 、动车组重联 、增开临客 、普速列车加挂车辆等多种措施，千方百计增加运力投放 ，节后日均开行旅客列车近9300列 ，比2019年同期增长了6.8%，全国铁路单日最高开行旅客列车10600余列，较2019年春运同期增长15%。同时 ，保持普速列车开行规模 ，开好公益性慢火车，努力满足旅客出行需求 。

　　二 是持续提升服务品质。针对节后四川、重庆 、河南 、湖南广西、陕西等地务工人员集中出行 的情况，与地方政府、用工企业紧密联动 ，大力开行“点对点”务工专列，在进站 、候车、检票 、乘车等环节开辟专用通道和候车区域，提供全程服务 ，助力务工人员安全顺利返岗。加大餐饮、供水、保洁等旅途服务保障力度 ，继续落实好按年龄实行儿童优惠票 、便捷中转换乘、网络订餐等便民利民惠民举措，加强老幼病残孕等重点旅客服务 ，持续提升旅客出行体验 。优化旅客乘降组织，动态增加进出站通道数量 ，深入开展青年志愿者服务活动 ，强化与公交 、地铁等市政交通接驳 ，打通旅客出行服务“最先一公里”和“最后一公里”。

　　三 是保障健康安全出行 。严格落实站车疫情防控措施，引导旅客有序分散进站候车 ，保持安全距离，做好站车通风消毒 ，积极推广无接触服务 ，加强旅行健康站车宣传提示，引导旅客全程佩戴口罩，加强自身健康防护 ，强化路地联防联控 ，有序做好应急处置工作 ，全力打造平安健康旅途。春节假期 ，国铁集团各级领导干部下沉春运一线 ，带领广大铁路职工加强调度指挥、线路巡查 、设备检修等工作 ，积极应对大范围雨雪天气 ，有力保障了铁路春运安全和秩序 。

　　该负责人指出，从目前铁路12306售票数据分析看，元宵节前后，务工流、学生流叠加，铁路春运客流仍将保持高位运行 ，部分地区客流高峰将超过2019年同期。铁路部门将根据客流需求 ，最大限度增加运力，加强旅客运输组织，科学有效应对大客流 ，在前期安排的基础上 ，日均再增加开行临客200余列。同时，提示广大旅客朋友，春运期间客流量大，请严格按照车票到发站乘车，加强自身健康防护，共同维护良好出行环境 。在列车超员情况下，为保障运行安全，旅客列车将不办理旅客延长乘车服务 ，对于故意不按照票面到站下车 ，不符合继续乘车条件 的旅客 ，列车工作人员将劝导其在就近 的前方站下车。(中新财经)

为什么说冬季适合吃羊肉 ？试试这几种推荐吃法******

　　进入12月，天气是越来越冷了 ，气温低的日子里就想吃点补身体 的美食 ，冬季吃羊肉似乎就成了大家一致认可 的养生法则 。羊肉历来被当作 是冬季进补的首选 ，这个说法准确吗？为什么说冬季适合吃羊肉呢？羊肉真的能暖身吗 ？今天就从营养学的角度来为大家分析一下羊肉的营养价值。

　　蛋白质丰富 食物热效应高

　　首先，从营养学角度来看，蛋白质的热效应(由于进食而引起能量消耗增加的现象)最大 。羊肉因为含有比较丰富 的蛋白质 ，因此具有食物热效应高的特点，会让人们感觉吃完羊肉后身体更暖。

　　脂肪多 帮助人体御寒

　　其次，肉类能量高。作为肉类 的一种 ，羊肉富含丰富 的优质蛋白质 ，还含有大量的脂肪 。羊肉好吃，很容易吃多，这样就会摄入大量的能量，这些能量就会让我们觉得暖，帮我们抵御严寒 。

　　含大量血红素铁

　　缓解贫血和怕冷症状

　　再次 ，羊肉作为红肉的一种，含铁丰富，能提供大量血红素铁 ，有利于提高血红蛋白含量 ，缓解贫血和低血压人群的怕冷症状。

　　因此 ，因为羊肉有以上这些营养价值，所以吃羊肉能暖身，“适合冬季吃” 的这个说法很正确 。

　　但也必须要说明，猪肉、牛肉作为优质蛋白的红肉，其实也可以取得和羊肉类似的效果 ，并没有必要非得吃羊肉。

　　《中国居民膳食指南(2022)》推荐每天食用动物性食物120-200克，因此，吃 的时候要控制好量，不要过多摄入，健康适量吃羊肉 ，建议 ：

　　推荐吃法一 ：炖吃少喝汤

　　蒸 、炖、焖都 是羊肉最健康 的做法，这样烹调加工温度较低 ，能最大限度地锁住营养。同时，产生 的致癌物较少，维生素破坏也较少 。建议少喝汤 ，尽量吃肉 。因为炖汤里的脂肪 、盐和嘌呤含量不低 ，可增加痛风 、肥胖和高血压 的风险 。而大部分 的营养其实还是在肉里 。

　　推荐吃法二：涮羊肉搭配蔬果

　　涮羊肉 的加热时间短 ，能较好地保存营养成分 。但一不小心，羊肉摄入就容易超量 ，注重蔬果的搭配，摄入时配上如金针菇、蘑菇 、白菜、冬瓜、丝瓜、菠菜 、茭白、笋 、各种绿叶菜等蔬菜一起涮火锅，能较好地避免羊肉摄入过量，还能做到食物多样化 、荤素搭配、合理平衡膳食营养。

　　推荐吃法三：爆炒配大葱

　　传统菜肴爆炒羊肉具有发汗解表的功效， 是抵御冷空气 的绝佳菜品。爆炒加热时间较短，营养损失少。用大葱一起爆炒 ，可以去除荤 、腥 、膻等油腻厚味及异味 ，并产生特殊香味，还有较强的杀菌作用。

　　这样吃羊肉 ，既暖身又健身 。冬季御寒，不妨将羊肉加入到自己 的菜肴食材中 ，为自己和家人搭配一份暖心菜肴吧 。

　　文/胡晓岚(黄石市中心医院营养主任技师）

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）