边会现场讨论环节 。 王健龙 摄
中新网马德里12月10日电 马德里当地时间9日,来自不同国家的政界 、业界和学界人士在联合国马德里气候大会中国角“气候传播与公众意识”边会上围绕气候变化与气候传播 、传播干预低碳消费、融通气候与健康传播等议题各抒己见,展开了热烈讨论。
此次边会由中国新闻社 、国家气候战略中心、中国人民大学联合主办 。这也 是中国新闻社连续第七年在联合国气候大会期间举办该主题边会 。
本次边会由国家气候战略中心综合部副主任张志强主持主题发言、中新社经济部记者夏宾主持圆桌讨论。
中国生态环境部气候司副司长孙桢 。夏宾 摄中国生态环境部气候司副司长孙桢在致辞中表示 ,做好气候传播必须认清气候传播本身的特点,其大环境与其他传播不同,气候问题对于老百姓来说很难以从切身感受得到系统认识。低碳行动和能源转型的难度较大,对于传播工作也带来一定困难 。
同时应注意到气候传播的国际合作也存在困难,各方在传播时难免带有自己 的利益 ,这其中 的传播就变得不那么容易把握。
下一步气候传播应该怎么做 ?孙桢表示,首先,要做气候传播过程中必须意识到多边主义的重要性 ;其次 ,讲清楚适应气候变化 的故事 、讲清楚气候变化 的灾害,加强采取行动的紧迫性;第三,做好信息 的传达工作,把做气候传播 的身段放下来,回到好老百姓关心 的问题。
中国气候传播项目中心主任郑保卫 。夏宾 摄中国气候传播项目中心主任郑保卫表示 ,过去十年 ,中国 的气候传播从零开始,逐渐成长 。未来要学习借鉴国外经验 ,总结气候传播规律,打造气候传播工具箱 ,更好地指导气候传播各行为主体做好气候传播 ,并面向中小学学生 ,特别 是大学生开展气候传播教育 。
印度地球政策中心主席拉杰德拉·山地 。夏宾 摄印度地球政策中心主席拉杰德拉·山地认为,当前人们对于气候变化紧迫感 的认识实在不够。
“图片分析没有用、预测没有用 、过去和现在的图片对比没有用 、气候变化带来 的灾害 的照片没有用,所有东西都不能让人们警醒起来 。”他呼吁,每个人都不能事不关己地坐着,必须站起来去对应气候变化。
中山大学南方学院副校长黄南松 。夏宾 摄中山大学南方学院副校长黄南松认为 ,气候变化并没有挑战人们的道德底线 ,这是人们不愿意采取措施 的一个主要因素 。温室气体排放是工业发展 的伴随结果之一 ,过去 的人们并没有预料到未来会产生如此 的严重后果。一些民众倾向于利用这场危机 的原因和后果的不确定性,产生“过度乐观”的态度 。
他还指出 ,许多人认为气候变化 是潜在 的、遥远的 。2018年,一项关于公共政策优先事项的研究中,大多数人认为恐怖主义 ,教育和经济等问题是最重要的问题,分别有73% 、72%和71% 的人认为 是最重要 的议题,而气候变化在名单上 的优先级接近最低 ,只有46% 的人认可它 的重要性。
“看不到明显成果 、缺乏成就感的情况下,坚持采取行动缓解气候变化是非常困难 的。”黄南松说。
世界银行碳市场和创新部门项目经理普提 。夏宾 摄世界银行碳市场和创新部门项目经理普提谈到了传播碳定价 的重要性。他指出 ,关键利益相关者快速成为政策支持倡导者,同时获取了对政策 的宝贵反馈,在预期和效益的推动下,传播碳定价愈加重要 。
能源基金会传播总监荆卉 。夏宾 摄如何走向低碳生活,能源基金会传播总监荆卉指出,可通过减少浪费型消费 、选择高能效产品及寻求转化模式来实现 。
在传播低碳生活方式上 ,荆卉建议 ,建立“低碳消费” 、“高品质美好生活”和“可持续增长”的关联;把应对气候变化 、低碳生活和低碳消费与人们对当下 的关注点相结合 ,聚焦“此时此刻”;基于价值观进行信息设计 ,尊重利益诉求,提供能够满足利益诉求的低碳选择;传播具体 的 、系统性的行为指导 ;把握有理性更有温度同时贴近生活、时尚、共创 的调性。
中国国际工程咨询有限公司气候应对处副处长张嫄。 夏宾 摄中国国际工程咨询有限公司气候应对处副处长张嫄指出,鼓励公众积极参与低碳发展的价值是毋庸置疑 的,这个价值和意义 的内涵也是丰富和多方面 的 。不同的参与主体,包括政府、企业 、机构、个人,在不同 的参与环境中,如所处不同的发展阶段、要解决的排放问题以及减排的路径选择,对公众参与会产生不同的需求,因而采取不同 的目标导向和政策工具 ,导致相应 的行为表现和效果也不尽相同 。
“因此 ,从强化公众低碳意识、理念到采取具体行动 ,国内外不同城市鼓励公众积极参与低碳发展 的方式也 是多种多样 的 。”张嫄说。
守望地球理事会理事长谌良仲。夏宾 摄守望地球理事会理事长谌良仲表示 ,保护生态环境和应对气候变化 ,必须基于科学和经济上可行 的方案,而制定科学和经济上可行 的方案,必须基于长期 的野外监测的基础数据。野外科研和监测 ,贵在长期坚持,而野外监测的现场第一手数据 的采集,需要大量 的人力物力 ,既耗时,又昂贵 。公众科研为业余科学爱好者找到贡献自身力量 的途径 ,为科学研究动员了大批承担日常基础工作的人手 ,也为科学研究提供了更多 的解决思路和一定程度的资金支持 。
深圳标新科普研究院理事长陈素平。夏宾 摄深圳标新科普研究院理事长陈素平说 ,提高气候传播要增强公众对气候变化领域的关注 ,可通过推动气候变化领域知识 的传播 、增强全社会对气候变化领域 的关注。
在圆桌讨论环节,英国儿童投资基金会中国项目总监刘强、清华大学气候变化与可持续发展研究院项目主管王彬彬、广西大学气候与健康传播研究中心主任吴海荣 、绿色创新发展中心运营总监汪燕辉 、美国环保协会多边气候战略主任兼首席顾问AlexHanafi对中国气候传播 的效果、中国气候传播 的经验及学校、媒体 、政府如何联手进行气候传播等热点议题进行了探讨 。(完)
天津煎饼馃子:豆粉“画”饼落蛋香****** 中新社天津1月3日电 题:天津煎饼馃子 :豆粉“画”饼落蛋香 作者 王君妍 王在御 凛冬 的天津晨光熹微 ,一个简单 的招牌“九河张记”挂在街边老房子青砖墙上 ,阵阵香味随着热气从老房中飘来 。 早上来一套煎饼馃子,和附近 的街坊邻居聊聊天 ,已成“卫嘴子”丁大爷几十年的习惯 。“您要想吃最正宗 的天津小吃,那还得是煎饼馃子 ,尤其 是街边旮旯 的老店铺 ,几十年了还 是这个老味儿。” 九河下梢天津卫 ,因河而兴,自明代1404年正式筑城至今已有618年的历史。锅巴菜、卷圈、炸糕……被网友称为“碳水天堂” 的天津 ,“早点”异常丰富,其中最具代表性 的还得 是“煎饼馃子” 。 据天津民俗专家、专栏作家由国庆介绍,煎饼馃子 的由来与天津古老的码头文化密切相关。“老天津卫是河海商埠大码头 ,搬运工、买卖人较多,一手卷个吃食 ,一边忙活也不耽误,煎饼馃子也就成了因需而来的快餐。” “正不正宗,得食客说了算 。”话音未落 ,“九河张记” 的张建明师傅便舀一勺绿豆面到铁板 ,手腕轻轻一转,几秒钟便摊好一张煎饼 。磕一个鸡蛋摊匀 ,辅以面酱、豆腐乳、葱花等,铺上馃子或馃箅(bì)儿(薄脆),用铲子轻巧折叠,一套煎饼馃子几分钟内便新鲜出炉 ,热气腾腾的焦香味驱散了空气中 的寒意。 摊煎饼看似简单,其中讲究却不少。“就得用纯绿豆面,绿豆还得 是现磨的 ,铁板的温度必须达到210℃左右,手速也要快 ,摊出来的煎饼才能又香又脆 ,还糊不了 。”张师傅天津话说得“溜”,手上 的活儿更“溜” ,不一会又摊好了一套 。 随后,张师傅从灶台下拿出了一个小瓶 ,展示他 的“独家秘方”——自制调味料。“每家煎饼馃子味道都不太一样 ,秘密都在小瓶儿里 。谈不上啥秘方,但每家都有点儿差别。”张师傅称 ,各家煎饼馃子味道都有所不同,食客吃惯了一个口味之后,就会觉得别人家做 的“不正宗” ,但其实这种对细微差别的喜厌 ,正是大家童年时留下的味觉回忆 ,久而久之便成为家门口的煎饼馃子“最正宗” 。 天津姑娘张榕已在加拿大留学六年 。她回国的第一件事,就是吃一套煎饼馃子,以解乡愁。不仅如此 ,在每次出国之前 ,张榕也会在家门口买一套煎饼馃子带着在赶飞机 的路上吃,她说 ,只有家门口 的煎饼馃子 ,才是属于童年的回忆 。 “现在我们生产的‘家庭版DIY煎饼馃子’今年已经出口到澳大利亚,让身处异国他乡 的食客足不出户便可亲手制作家乡 的美食。”天津煎饼馃子协会会长宋冠鸣拿起一盒家庭版煎饼馃子说道 ,“别看这个小盒子不大 ,绿豆面 、馃箅碎及甜面酱等调料应有尽有,就连摊煎饼专用 的竹制煎饼刮子也预备上了,可谓‘麻雀虽小 ,五脏俱全’” 。 很多远离家乡的天津人 ,走在外地 的街头巷尾 ,看到店铺菜单上种类繁多 的“煎饼套餐” ,不由得会认为那 是“异端”美食。唯有回到家门口 ,一大早买上一套刚出炉的煎饼馃子,边吃边走在熟悉 的市井街道上,看行人漫步,听车水马龙 ,得空儿与街坊聊几句 ,末了再来口热豆浆 ,以这样的方式打开一天 的生活 ,可能才算得上 是正宗天津卫 。 也许味觉就是乡愁 ,无论海外游子还是离乡旅人 ,即便口音变了 ,但对故乡煎饼馃子 的回忆 ,依然烙在心中 。这种遍布街头巷尾的民间小吃承载的尽是家乡的情结,好似一片光落在浮世一隅 ,让烟火气照亮了游子归途路。(完) (文图 :赵筱尘 巫邓炎) [责编 :天天中] 阅读剩余全文() |