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为什么说冬季适合吃羊肉？试试这几种推荐吃法******

　　进入12月 ，天气是越来越冷了 ，气温低 的日子里就想吃点补身体的美食，冬季吃羊肉似乎就成了大家一致认可的养生法则。羊肉历来被当作是冬季进补的首选，这个说法准确吗 ？为什么说冬季适合吃羊肉呢 ？羊肉真 的能暖身吗 ？今天就从营养学 的角度来为大家分析一下羊肉 的营养价值。

　　蛋白质丰富 食物热效应高

　　首先，从营养学角度来看 ，蛋白质 的热效应(由于进食而引起能量消耗增加的现象)最大 。羊肉因为含有比较丰富的蛋白质，因此具有食物热效应高 的特点，会让人们感觉吃完羊肉后身体更暖 。

　　脂肪多 帮助人体御寒

　　其次，肉类能量高。作为肉类 的一种 ，羊肉富含丰富 的优质蛋白质，还含有大量的脂肪。羊肉好吃，很容易吃多 ，这样就会摄入大量的能量 ，这些能量就会让我们觉得暖 ，帮我们抵御严寒 。

　　含大量血红素铁

　　缓解贫血和怕冷症状

　　再次 ，羊肉作为红肉 的一种，含铁丰富 ，能提供大量血红素铁，有利于提高血红蛋白含量 ，缓解贫血和低血压人群 的怕冷症状。

　　因此，因为羊肉有以上这些营养价值 ，所以吃羊肉能暖身 ，“适合冬季吃”的这个说法很正确。

　　但也必须要说明 ，猪肉、牛肉作为优质蛋白 的红肉 ，其实也可以取得和羊肉类似 的效果，并没有必要非得吃羊肉。

　　《中国居民膳食指南(2022)》推荐每天食用动物性食物120-200克，因此，吃的时候要控制好量，不要过多摄入，健康适量吃羊肉，建议：

　　推荐吃法一：炖吃少喝汤

　　蒸、炖、焖都 是羊肉最健康的做法，这样烹调加工温度较低，能最大限度地锁住营养 。同时，产生 的致癌物较少，维生素破坏也较少 。建议少喝汤 ，尽量吃肉。因为炖汤里 的脂肪、盐和嘌呤含量不低，可增加痛风、肥胖和高血压 的风险。而大部分 的营养其实还 是在肉里 。

　　推荐吃法二：涮羊肉搭配蔬果

　　涮羊肉的加热时间短，能较好地保存营养成分 。但一不小心 ，羊肉摄入就容易超量，注重蔬果的搭配 ，摄入时配上如金针菇 、蘑菇、白菜、冬瓜 、丝瓜、菠菜、茭白、笋、各种绿叶菜等蔬菜一起涮火锅 ，能较好地避免羊肉摄入过量，还能做到食物多样化、荤素搭配 、合理平衡膳食营养。

　　推荐吃法三：爆炒配大葱

　　传统菜肴爆炒羊肉具有发汗解表的功效， 是抵御冷空气的绝佳菜品。爆炒加热时间较短，营养损失少 。用大葱一起爆炒，可以去除荤 、腥 、膻等油腻厚味及异味，并产生特殊香味 ，还有较强 的杀菌作用。

　　这样吃羊肉，既暖身又健身。冬季御寒 ，不妨将羊肉加入到自己的菜肴食材中，为自己和家人搭配一份暖心菜肴吧 。

　　文/胡晓岚(黄石市中心医院营养主任技师）

年轻人争相打卡“国潮”消费******

　　憨态可掬的“冰墩墩”“雪容融”圈粉无数 ，一时间成为网上热议 的“顶流” ；故宫不断推陈出新 ，一系列体现中华美学 的文创产品变为线上时尚“潮品”；回力、安踏等国货品牌重新引领“网红”穿搭，“国潮”正成为许多消费者的网购优选 。专家指出，线上“国潮”流行，越来越多 的设计师开始解锁传统与时尚 、古典与流行之间的搭配 ，基于中华优秀传统文化 的消费产品 、内容创作不断出现，“国潮”新风尚正在为传统产业升级带来新契机。

　　回归传统文化

　　2022年12月，在首届中国（澳门）国际高品质消费博览会上 ，拥有海鸥表、上海表 、孔雀表三大腕表品牌 的汉辰表业集团宣布与得物APP达成全面深入合作，并线上发布腕表新品 。一寸见方的表盘上 ，十二生肖“虎”、上美影 的名作《大闹天宫》 、上海豫园“九曲映月”等文化符号与年轻化设计创意相融合 ，专为年轻消费者创新研发的产品系列吸引了不少网友关注 。

　　“表盘上的玉兔很有设计感，与深蓝色 的星球相得益彰 。”95后小罗在一家互联网企业工作，海鸥牌玉兔望月腕表一推出 ，他便在网上买了一块。小罗告诉记者，自己和身边同事现在都很喜欢“国潮”，会特别关注产品设计中用到的中国传统元素，“有些很火的‘国潮’运动鞋很难买 ，一上市网店就售罄了。”

　　此前，有海外媒体评价 ，“国潮”在中国方兴未艾 ，年轻人正塑造着消费新潮流 ，这些产品在质量和原创性上与外国大牌相比毫不逊色 。报道称：“在观察人士看来 ，‘国潮’之所以能够站稳脚跟， 是因其代表着中国消费者心态真实而深刻的变化。对商业世界来说，中国消费者的文化、身份和市场重要性及影响力与日俱增。”

　　“云”上国风流行 、国货热销、“国潮”涌动 ，凸显出中国消费者的喜好之变。在汉辰表业集团首席执行官徐创越看来 ，越来越多的中国年轻人正在回归传统文化、欣赏国产品牌。线上“国潮”兴起所折射出 的文化自信，给市场带来了很大机遇。

　　产品新潮有趣

　　出生于1995年至2009年之间的“Z世代”群体格外青睐“国潮” ，已成为一股不容忽视 的新兴消费力量 。

　　业内人士认为 ，“Z世代”成长于物质生活富足、互联网与新媒体环境快速普及发展 的时代，同其他年龄层 的消费者相比，“Z世代” 的民族自豪感与文化自信心更强 ，对兼具设计与质量的国货认同感更高。同时，他们具备较高 的消费能力并逐渐成为线上“国潮”市场 的消费主力。

　　如今，“国潮”产品正上演着一场与年轻消费者的“双向奔赴”，很多传统企业开始迎合消费者 的时尚需求 ，推出新产品线 ，变得更“潮”更有趣。例如 ，特步推出“特步少林”跨界产品 ，通过解构传统武林文化 ，让运动装更酷更时尚。拥有400多年历史 的“中华老字号”制药品牌马应龙与湖北省博物馆联名推出 的妆奁礼盒产品“楚盒”成功“出圈” ，纹样考究 的妆奁让不少网友眼前一亮。

　　上海社会科学院经济研究所副研究员邸俊鹏认为，多样化的年轻消费为老字号注入了新活力 ，带来了新增量 。“打通老字号与年轻人之间 的供需障碍是关键。一方面，传统企业要理解年轻一代所追求 的精神共鸣和情感认同 ，进而改善产品与服务质量；另一方面 ，年轻人 的新需求和新主张从消费端也能推动‘国潮’品牌不断创新，形成需求牵引供给 、供给创造需求的更高水平动态平衡。”

　　变身社交符号

　　不少年轻人喜欢通过社交平台分享国潮消费体验 ，寻找“同好”与归属感 。2022年6月发布 的《国潮品牌年轻消费洞察报告》显示 ，年轻消费者不仅为老字号品牌注入新活力 ，也助推新兴品牌迎来快速发展的窗口期 。不少老字号品牌将年轻人作为新品研发的参照坐标 ，通过开辟年轻潮流产品线、跨界联名等新玩法实现“逆龄”生长 ，打破品牌固有形象和边界 ，成功获得年轻圈层青睐 ，甚至让产品成为一种“社交符号” 。

　　专家认为，消费者面对“国潮”时的情感认同 ，让“国潮”产品更容易具备社交属性 ，诸如得物APP 、小红书等拥有许多年轻粉丝的平台 ，可以实现从社区到交易 的“闭环” ，这有利于“国潮”品牌在社群内更好建立口碑 。

　　“社区是供需互动、需求发现和需求培育的重要场所。平台可以通过潮流生活社区帮助老字号 、‘新国潮’更好理解年轻人 ，也拉近了与年轻人的心理距离。‘国潮’品牌可以借助新电商平台首发多样化新品 ，并以此为沟通契机 ，融入年轻人的日常生活 。”邸俊鹏说。

　　业内人士提醒 ，打造“国潮”品牌的持久竞争力，还要警惕透支“国潮”红利，回归品牌本质。应在产品研发、供应链打造 、数字化建设 、组织能力培育等长期工程上持续投入，逐步实现以数字化为基础的商业模式升级。唯有靠质量与设计展示出核心竞争力，才能让“国潮”站稳脚跟，带给消费者更多惊喜 。（记者 孙亚慧 ）

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）