沉浸“二次元消费”怎么破 ?******
孙鸿松
谈到青春期沉浸在“二次元消费”中的孩子 ,国家二级心理咨询师 、黄埔区心灵家园服务中心理事长孙鸿松体会很深 。自2015年发起成立心灵家园“小船长俱乐部”以来,他的日常工作便 是围着孩子们转 。“来找我的青春期孩子家长很多 ,反映这种沉浸‘二次元世界’ 、消费漫画周边 ,不愿与家人交流 的也非常多 ,更有不少孩子被定义为‘抑郁症’‘双向情感障碍’,家长为此愁得不行。这些情况可以说很普遍 ,也可以说‘心理综合治理’到了刻不容缓的地步 。”
文 、图/广州日报全媒体记者 冯秋瑜
“我们小时候信息来源相对单一 ,但现在的孩子能接触到 的信息非常丰富,对他们的影响肯定是多元 的 ,这些势必会对孩子正确价值观 的形成产生影响 。”孙鸿松认为 ,对于漫画、网络游戏等营建出来 的所谓“二次元世界”,有一定 的涉猎和喜爱并非坏事。
“这个问题值得家长认真想一想:为什么这些动漫能让孩子主动走近 ,而自己想亲近孩子却有距离 ? 是否孩子在心里将家长放在了对立面 ?孩子 的成长有两次‘自由’的时期,一次是学会走路 ,可以自由支配自己 的身体 ,一次就是青春期 ,慢慢建立着自己的思想、人生观和对自我 的探索 、认知 。如果与父母 的关系长期处在对立状态,会造成抵触、排斥甚至破裂 ,这种情况下 ,环境中其他的思想文化就更容易占据甚至侵蚀他们的心灵 ,因此 ,父母首先要做 的就 是不要一味地批评而造成对立。” 孙鸿松说 。
“现在 的学习途径其实多种多样 ,如果孩子不适应眼下 的教育方式,为什么不能允许她找到适合她自己的路呢 ?”从多年与孩子们平等对话、修复心灵的经历中孙鸿松认为,家长莫要一味要求孩子“考重点高中”“考重点大学” ,“如果能达成这样 的认知,就是我们对孩子过于沉浸‘二次元世界’问题进行心理综合治理中最为关键的一步。”
“如果孩子能从漫画 、网游或周边产品的享受中找到心灵 的出口,其实不是坏事 ,重要的 是父母能如何正确引导。为什么漫画和‘二次元’能走近孩子呢 ?因为那里面抽离了许多价值判断 ,不像现实世界带给孩子的压力。然而虚拟的世界毕竟有其问题 ,因此父母还 是要尽可能多创建一些生活化 、趣味性 的社交活动 ,让孩子可以从中感受到现实空间 的温度。”
像今年大年初一 ,孙鸿松就带儿子去了花都千年古村塱头,和小伙伴们组织了一个舞狮队伍。“在这种活动中 ,孩子可以感受到团队协作 ,也有真实 的交流,气氛非常好 。”他还告诉记者,自己曾要求子女带着他一起参加cosplay活动 。“孩子们起初很诧异 ,我真诚地说‘带老爸去长长见识 ,我给你们当司机’ ,他们就带我去了 。我去了当然也不懂什么,但我不拒绝、不批评,就观察他们在做什么,但亲子间的气氛无形中就改变了。爱和尊重 是父母一定要坚持做到 的重要元素 ,坚持下去就一定能找到和孩子共同成长的方向 。”
谈及青少年的压岁钱消费 ,孙鸿松表示:“当下物质富裕了,更应培养孩子们的理财观念 ,引导其合理消费,树立对自己和家庭的责任 、奉献意识 ,也可以引导孩子用压岁钱来帮助有需要的人 。”
一厢难求 !年夜饭堂食预订火热 ,预制菜成新宠******
“你现在打电话太晚了 ,捡漏也未必能捡到 ,很多人都 是提前一个月就来预订包厢的 。”某餐厅工作人员告诉新京报贝壳财经记者 。
兔年将至,年夜饭预订火了 。
早在去年12月份,在各大电商平台搜索“年夜饭”便已经有丰富的产品上线,而线下门店开放年夜饭预订的时间则更早些 ,餐饮业普遍线上线下同时发力 ,喜迎新春 。
新京报记者采访多家餐厅了解到,目前很多年夜饭包厢均已订满 ,可谓“一厢难求” ,堂食火热,线上预制菜同样备受追捧 ,甚至很多餐厅堂食菜品和预制菜均有销售 ,双管齐下争夺年夜饭市场。
一厢难求 !有顾客提前一年预订年夜饭包厢
1月11日,新京报贝壳财经记者随机拨打了全聚德(双井店) 、汤城小厨(合生汇购物中心店) 、旺顺阁鱼头泡饼(燕莎奥特莱斯店) 、淮扬府·游园惊梦(北京SKP店)等多家餐厅 的电话,得知其年夜饭包厢均已经订满,个别餐厅大厅内仍有位置,同时店员建议记者尽快预订 ,“估计这两天就会全满了。”
记者了解到 ,很多餐厅在除夕夜当天会停止营业,而营业且有年夜饭套餐的餐厅也并不会在这个活动上做过多宣传 ,大部分 是线下营销 ,给到店消费的顾客做介绍或者发传单 。
即便如此 ,预订依然火爆 。“很多人都是提前一个月就来预订包厢 。”某餐厅工作人员告诉记者。
经记者摸查了解,每桌年夜饭的堂食价格鲜少低于1000元 ,普遍在2000元以上(10人桌居多,也就 是客单价在200元以上),预订要交押金 ,押金在300元至1000元不等 ,同时需要提前选好套餐、定好菜品 。
有些餐厅在除夕夜当天是不翻台 的 ,只接待预订顾客;还有 的餐厅仅翻台1到2次 ,包厢只接待预订顾客,大厅只有几桌可以接待非预订顾客,但是店员提醒记者 :“如果不提前预订 ,最好下午四五点就过来 ,否则大概率没位置。”
旺顺阁集团副总裁崔余健告诉新京报贝壳财经记者 :“截至目前,旺顺阁鱼头泡饼23家北京门店 、5家提督门店分别已预订年夜饭三百多桌 ,旺顺阁海鲜广场 、披云徽宴等几家主打高端宴请 的餐饮门店预订一百余桌 。旺顺阁鱼头泡饼年夜饭堂食套餐有多款选择,客单价从240元到370元不等。”
年夜饭“一厢难求”的情况不局限于北京 ,全国各地的餐厅均有此类情况发生。
1月10日 ,新京报贝壳财经记者了解到,杭州知味观的年夜饭包厢早已被预订满了 ,“我们做年夜饭已经30多年了 ,很多顾客吃完今年 的就会把明年的包厢预订上,现在我们大厅还有三四桌 的余额,其他全满了。” 杭州知味观常务副总经理 、行政总厨陈永青告诉记者 。
据陈永青介绍 ,杭州知味观每年 的年夜饭都是爆满 ,“每年九、十月 的时候 ,我们 的年夜饭菜单就出来了 ,那时我们会和预订的顾客再次确认一下时间 、桌数、菜品等信息。”
在年夜饭 的准备工作上,由于订单很早就满了,所以可以提前预估出春节期间餐厅所需的菜品量 ,“我们会提前半个月和供应商联系,提供我们对每种食材的需求数据 。也会提前了解员工 的返乡时间,做好春节期间的培训和排班表 ,春节假期上岗 的员工均按国家标准发放加班费 。” 陈永青说。
在年夜饭菜单的设置上,据陈永青介绍 ,杭州知味观每年都会对菜单进行微调,增加一些市场流行菜 ,“我们主要根据市场需求做调整 ,比如现在新杭州人越来越多 ,所以我们就增加了一些重口味 的菜。”
陈永青说:“预计今年杭州知味观年夜饭套餐 的销量和去年差不多。”在他看来 ,疫情期间 ,年夜饭经济有过一段低谷期 ,目前处于回升状态。
紧抓“年夜饭”机遇 餐饮业稳岗留工、错峰休假
伴随着“新十条”等政策出台,疫情防控政策 的持续优化,餐饮业强势复苏中 。
“旺顺阁鱼头泡饼使用有机鲜活鳙鱼,为确保春节期间市场供应 ,已从多个优质水源地预订活鱼25万斤。随着门店生意逐步恢复,召回了一百多名疫情期间离京的员工,也联系了不少小时工、寒假工作为补充 。无论 是堂食、外卖、外送 的年夜饭套餐,还 是盆菜、腊味 、鱼头泡饼预制菜礼盒,旺顺阁为消费者 的年夜饭餐桌做好了充足准备。” 旺顺阁集团副总裁崔余健告诉记者。
入行20多年来,胡大饭馆此前 的除夕夜都是员工 的聚会 ,并不对外营业 ,今年有所不同,胡大饭馆将首次涉足年夜饭套餐 。
谈及做这一决定 的初衷 ,胡大饭馆运营总监张胜滔告诉记者 ,“可谓是供应与需求 的双向奔赴 。”
从元旦假期开始 ,胡大饭馆迎来了客流量暴增 ,“元旦期间,我们 的营收比疫情前增长了15%左右,客流量也恢复到了疫情前 的九成 ,现在客流量每天都在增长 ,双休日涨幅更大 。” 张胜滔表示:“因为很多老顾客或当面或电话来询问我们这边有没有年夜饭 ,又加上我们了解到今年除夕夜不营业的餐厅较多,所以也想抓住这次在经营方面的尝试机会 。”
记者了解到 ,为了稳岗留工,胡大饭馆鼓励员工就地过年,安排错峰休假,今年1月份在京工作 的员工按照1.5倍薪资发放 ,春节还准备有红包。
据悉,今年除夕 ,胡大饭馆的营业时间 是上午10点至次日凌晨3点,目前已经可以接受预订 ,一共有4款堂食套餐可供选择,即“堂食年夜饭 5-6人1358元套餐,8-12人1888/2288/2988元套餐,线上外卖以2-4人餐搭配为主。”为了丰富年夜饭套餐的内容,除了小龙虾等经典菜品,胡大饭馆还特意推出了干烧大黄鱼等新菜 。
张胜滔表示 :“目前我们主要 是线下推广年夜饭套餐,今年又 是首次除夕夜营业 ,对于那晚的客流量和营业额 ,我们有着十分积极 的预期。”
预制菜成年夜饭新宠,多家老字号堂食、预制菜两手抓
1月9日 ,高月给家里预订的西贝年货礼盒就到货了 ,里面 是8种预制菜,包括狮子头、猪肚鸡 、牛大骨 、羊蝎子 、烤鱼等等。
“我们去年年夜饭吃 的就 是预制菜,当时我买了12个菜 ,1000多块钱 。今年节省成本 ,只买了8个硬菜 ,下单早,活动价才399元 ,然后再让我妈妈做几个菜就够了。”记者了解到 ,年夜饭预制菜在去年便已经火爆 ,今年热度仍在持续 ,不少家庭和高月家一样,选择了预制菜和自己做菜相结合的方式来操持年夜饭。
1月9日 ,新京报贝壳财经记者从叮咚买菜等平台了解到 ,在1月2日至8日这周,年夜饭预订迎来首个高峰、预制菜遭抢订。叮咚买菜预制菜负责人欧厚喜说:“以往年夜饭的预订高峰一般在春节前一个礼拜,今年提前了半个多月 。”
据了解 ,叮咚买菜已推出“年夜饭预制菜”预订专区 ,其中,主打家乡味道的传统宴席“八大碗”系列 ,上线仅半个月,销量便突破10万份 ;主打营养健康 、高端品质 的海鲜预制菜也很受欢迎 ,比如“避风塘炒面包蟹”,一天被订购5000多份 。
另外 ,叮咚买菜联名各地知名餐厅,如上海老饭店、绿波廊 、陶陶居 、苏浙汇等 ,推出“年夜饭套餐送到家”系列 ,一周内已被订购8000份年夜饭。
同时 ,记者了解到,很多餐厅为了抓住“年夜饭”机遇 ,不仅开放堂食 、提供外卖 ,也上线了自己 的预制菜产品 。
杭州知味观今年便首次推出了年夜饭套餐 的预制菜系列 ,“我们堂食 是每桌10人 ,预制菜主要是为了小群体消费者 ,准备了2到8人不等的分量 ,套餐种类不多,主要在我们自己 的小程序上售卖 ,目前销量还不错,每天至少能卖几十套 ,多 的时候有几百套,也算是一个新尝试 。”陈永青告诉记者。
老字号餐饮品牌全聚德也 是堂食和预制菜两手抓 。据了解 ,全聚德已推出“全聚德”“川老大”“丰泽园”三大品牌的预制菜产品,包括毛血旺 、小酥肉 、酸汤肥牛等菜品。而全聚德今年为年夜饭定制的家宴礼盒中,烤鸭 是必不可少的。
在线下门店接受堂食预订的同时,海底捞外送推出“开饭了”年货套餐,提供金汤酸菜鱼、川香椒麻鱼等多款年夜饭预制菜 。
(文图 :赵筱尘 巫邓炎)